2017年2月7日 星期二

Que du Bonheur 格外幸福的法式甜點

賣一份甜點,也說一個故事給你聽,這些年的創業精神都好像必須包含這樣的吸引力,我這次就來說說自己家鄉的故事...



出生在台中豐原的女子,遠嫁到法國去後,因為丈夫覺得太太獨自在異鄉很孤單,於是決定回台開立了這家法式甜點店,他們有個可愛的混血女兒,幾乎是以流利的中文在店內幫忙招呼客人,這些畫面構成了格外幸福的故事『格外幸福』的故事。


通常故事講到這裡,肯定會惹來一堆臺灣男人的酸言酸語,也會聽到臺灣太太們的哀嚎:溫ㄤ有這樣深情溫柔該有多好!
但我接下來要說的,則是要佐證他們所做出來的甜點,真的很與眾不同,而且非常地好吃!


在台中的豐原出生長大,我從小就知道這鄉下小地方,其實是蛋糕烘培業的重鎮,月餅、薔薇派、檸檬蛋糕...如數家珍的品項,以做法來論,大多還是屬於西點烘培。然而,第一次有正統的法式甜點,為這裡注入了新鮮感,對喜歡吃甜食的豐原人來說,真的是件極為幸福的事情。


草莓季總是讓女人們為之瘋狂(尖叫~),擁有地域優勢的台中人,總是可以取得品質優良的大湖草莓來製作蛋糕甜點,不論是閃電泡芙、草莓千層酥或是草莓塔,每一樣都讓人陷入選擇性困難的窘境,你 要選哪一樣呢?


某個午後我坐在店內享用午茶的時光裡,當櫃上的甜點都銷售一空,只剩一個大尺寸的草莓塔,讓前來外帶並準備搭火車北上的女孩困擾不已,因為想要分割切成可以店內吃完一塊,剩餘的帶走,只見身為甜點師的法籍老闆堅持外帶的甜點就是不能切割,因為他想要維持自己的作品,在外帶時是完整的不能被破壞,看到這一幕時,真心覺得認同也很有趣!

印證了在法國,甜點師是一門專業,跟一般的麵包烘培師傅有所不同。


個人相當地推薦他們的千層派,由其是內餡的香草卡士達醬,柔軟且甜而不膩,是很道地的法式做法,外帶時通常店員會建議一刀剖兩半來吃,為了盡量不破壞它的酥脆度,真的就是手拿著吃最為開心,也最能吃得出老闆的用心了~


台中市豐原區南村路55
豐原火車站 新站出口的對面
04-2525 6599
會不定時更換甜點品項
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