2018年9月29日 星期六

【Tasting Note】蘇格登高年份原酒品酩

  蘇格登在台灣是銷量與名氣都非常地普及的單一純麥威士忌,因為隸屬於世界龍頭等級的帝亞吉歐集團,所以蘇格登其實有三個版本,分別由Glen ordDufftownGlendullan三家酒廠在負責釀造。(是有多會賣,還要分工合作?哈哈...)
  其中又以Glen ord負責亞洲區的原酒,在最重要的蒸餾過程中,使用「緩慢蒸餾」的工法,使得水蒸氣可以在黃銅蒸餾器中較緩慢上升,因而延長酒液與銅質蒸餾器的表面接觸時間,吸附走酒的雜質,才讓蘇格登的酒體顯得如此圓潤。
 另外值得一提的是蘇格登的首席釀酒師Maureen Robinson是位女性,在總是充滿雄性氣質的威士忌領域中,似乎也運用溫柔的女性特質來為烈酒做點影響!


The Singleton of Glen ord 18y old 
太妃糖的甜味比重很高,先是雪莉桶的辛香料味、薑味的尾韻環繞,後有波本桶的細緻奶香,整體來說是風味相當平衡的一款酒款。

The Singleton of Dufftown 21y old
高比例的雪莉桶酒體,飽滿的油脂奶油香氣,還有個北海道哈密瓜的香甜氣息,開玩笑還是夕張哈密瓜勒!

The Singleton of Dufftown 25y old
雖然是波本橡木桶,可是喝起來卻超像雪莉桶的棗類風味,獨特的莓果香,入喉之後會抓到一絲絲的草本香氣。

The Singleton of Glen ord 42y old 
蘇格登窖藏系列的高年份酒款,罕見的Amonrillado雪莉桶1976年的42年原酒,是我都還沒出生的年份耶!奇怪的是老酒剛開瓶都有股魚市場騷味,要花點時間等待它的花香出來,當然49.3的酒精度,厚度也是很強!只有在加入幾滴水後開始轉變成果香,尤其蘋果的風味就更豐富了!


  趁著這次的品酩會也是第一次拜訪了位在安和路巷內,新的帝亞吉歐威士忌會所,交通位置便利許多,營造了更符合安和路這一帶的深夜都會酒吧風格,低調的英倫風以及時髦的佈置造景,讓更多喜愛威士忌的同好,能有個舒適的環境繼續在這個領域探索。