2017年7月14日 星期五

Heritage Bakery & Cafe 相機街裡的美式烘培坊


台北相機街裡的老屋改造,將紐約的工業風格與老舊的城中商圈融和在一起,形成很特殊的氣氛。 


在牆面上刻意讓磚頭暴露出來,還埋了幾顆像是水晶石意象在裡頭,有種新舊交錯的涵義在裡頭。室內刻意保留了許多中式傳統的家俱裝飾,卻跟店裡主打的西式烘培有很大的反差;店主繼承了這棟老宅,改建成甜點店咖啡廳,二樓有座位區、三樓則是烘培室,從門口看甜點櫃總是很吸引目光,因為強調用台灣在地的水果做原料,美式烘培的手法,讓他們的各式水果派都很出色。


Apple Tart 青蘋果塔切片精準排列的華麗,甜蜜中帶點微酸感,真是視覺與味覺都美麗的甜點!


蘑菇番茄佛卡夏 麵包帶點微辣的調味表現的很不錯!

泡茶選用的茶具組也有特色,非常喜歡那同一色系的小碟子,解決了不喜歡茶包泡得太澀的問題。


紅心芭樂戚風蛋糕  因為使用植物性奶油而鬆軟細綿的戚風蛋糕,是美式風格蛋糕中的經典,選了台灣很極具特色的紅心芭樂來加入甜點中,是個很有趣的嘗試!軟綿綿的蛋糕體都融入芭樂獨有的清香,讓人一吃就喜歡上!



  因為是挑高的老式建築,空間在視覺上相對顯得寬闊,牆面上以舊式木門窗改造成裝置藝術,都可以看出用心!還好店家改造時,有預想了設置電梯,不然要店員爬上爬下的送餐,或是年紀稍長的客人爬樓梯,都是挺費力的呢~


台灣是盛產水果的寶島,店家利用這點來選擇各季適宜時令的水果來製做蛋糕,有別於於一般甜點店的固定選項,十分地與眾不同。期待他們能夠持續創作出不同的卻又屬於台式口感的風味。

Heritage Bakery & Cafe
台北市中正區漢口街一段73號之2
營業時間:11:00~20:00