在寫白蘭地的文章之前，都得先把法國對於干邑Cognac的法定產區AOC規定複習一下，因為干邑白蘭地的釀造原料只能是特定產區的白玉霓葡萄品種，再加上必須是使用法國橡木桶陳年，如此這般的釀造工藝，總是讓法國白蘭地維持一貫優雅的水準。
白蘭地品牌也僅有Martell把蒸餾後的果皮、雜質給濾掉，陳年的部分也選用細紋的橡木桶，賦予更濃厚的風味；但最重要的還是調和，干邑白蘭地熟成後的原酒液被賦予「生命之水」的優美名稱，仰賴調酒師的經驗調配生命之水，進而成為優美的干邑白蘭地。
馬爹利這次以「好奇心酒館」來營造品酒課的氣氛，帥氣又靦腆的法籍品牌講師，我真的記不住他的全名，是說也沒幾個人會講法文，大家都只管稱呼他為Bibi，用柔和腔調引領眾人品酩四款酒：
Martell
NCF 非冷凝過濾干邑白蘭地
多數的干邑白蘭地都是在冰點溫度以下過濾，這款Non Chill -Filtered標榜在室溫之下進行過濾，風味稍微活潑一點，有著葡萄柚、柳橙、檸檬等果香風味，而且瓶身外型很突出，用來做調酒很吸睛，口味上也很熱帶水果風情。
Martell
Noblige 名仕干邑白蘭地
標榜等級是超越VSOP(原酒年份超過四年)，風味較為沉穩些，李子的悠揚果味濃郁。
Martell Blue Swift 藍淬燕
號稱是第一支以美國橡木桶進行二次熟成的白蘭地，以年份來論已有VSOP等級，但因為運到美國去了，終究還是不能稱為干邑。就是烈酒商近年來都喜歡的跨界實驗性作品，我覺得就不要以威士忌過桶哲學去評論單純的白蘭地風味了！
成熟的香蕉、淡淡的李子融和香草風味，法國釀造工藝的優雅遇上美國波本桶的奔放，用異國之戀的浪漫來形容，真是再貼切不過了吧！
NCF
煙燻版迎賓調酒
使用第一款的Martell NCF所調製，可能有些葡萄柚、橙果汁去做搭配，酸酸甜甜的還帶著淡淡的木質調煙燻風味，我擺到最後才喝，做為一個完美的結尾！
此次原以為只是受邀參加高原騎士威士忌的全球資深品牌大使-Martin Markvardsen的見面會，意想不到的事，居然能領先品飲到新的限量酒款「Highland Park Twisted Tattoo 16y old」紅黑瓶身真的很亮眼呢！
這次為了配合香奈兒COCO晶亮水唇膏上市的活動，於松山文創園區打造的「香奈兒COCO 放閃俱樂部」是以巴黎年代的復古迪斯可舞廳為靈感，許多與音樂結合的元素，把銷售彩妝的動機壓得很後面，符合了年輕女孩世代喜歡拍照的目的。
展場最開始能看見的COCO唱片行是我最喜歡的區域，製成黑膠唱片是特製的錄音檔，都是真的可以播放來聽的。
放閃搖滾區 感覺真像個復古大歌廳，這裡要說個小典故，其實香奈兒女士最早期曾經是歌舞廳的歌手，唱歌維生的同時也因為演唱了「Qui qu'a vu Coco」這首歌曲，因而有了Coco這個暱稱
巨星的祕密後台 營造舞台後方的試妝區，以品牌代言人許瑋甯的照片佈置的試裝台。
香氛派對區 刻意拍攝得像真的酒吧的氛圍，這個黃金燦爛的色調顯得很成熟，還能玩個猜香氛的小遊戲，由櫃哥服務試香的過程，讓人心情相當愉悅。
個人還真的不是走美妝網美型的部落客，只是這般紫醉金迷的氛圍，還是會對香奈兒的巴黎風情很嚮往。
香奈兒
COCO 放閃俱樂部
還發現初訪的酒單也非常很有趣，經營團隊的成員裡也藏有品酒圈的行家，仔細一瞧週末假日的營業時間居然是到晚間12點的初訪，看來更適合晚間的時間來訪才對！
再度來到吟風炭火料理板前的這個位置，看似獨自坐在這兒吃飯是件非常孤單的事情…其實不然，觀看著師傅們的料理手藝，才能獲得極為新鮮、動感，甚至帶點浪漫的畫面，處理食材必須是一種很有愛的態度。
要能拍出師傅料理刺身漁貨的流暢感，還真是有些難度！這份美感也充分地表現在這盤綜合刺身上，油脂飽滿的鮭魚、鮮美甘甜的鮪魚，揭開美妙的序幕。 
令人驚艷的則是和牛握壽司，刷了點燒肉醬而炙燒過的和牛，油花分布勻稱的肉質包附著壽司米，一口咬入的滿足感，是堪稱戀愛等級的幸福感。
最後再來一份醬烤牛小排，酸甜特製醬汁醃製過的安格斯牛肉，經過微烤後呈現絕佳的血色，肉質有嚼勁而不老，是夜裡頭最完美的收場。
