平時參與陽剛味烈酒餐會的機會較多，無意間能接收到由The Studio主導的「Landscape地景」藝術餐會的資訊，主題是以台灣土地設計的料理佐以台灣在地釀造的葡萄酒品牌－Weightstone威石東台灣葡萄酒，負責設計餐點的好福食研GoodFood，則是間位在台北士林區以火烤及煙燻為料理特色的餐廳。
這個舉辦在藝廊裡，以台灣地景特色創作的藝術家為主角，甚至還製作出一張台灣地形的大型原木桌，而這個晚宴的餐點也隨著四個臺灣區域：宜蘭、台北、台東、台南，變化出藝術、花卉、微型景觀與食物創作的展演。
『宜蘭』
河濱：一串心、豆包、培根
這個餐宴才讓我認識到宜蘭特有的美食「一串心」空心的油豆腐包著碳烤培根、櫻桃蘿蔔，是複雜的有層次的鹹香味。
稻間鴨：鴨肝、米餅
清脆米餅對比鴨肝油脂豐富，極具臺灣在地特色的宜蘭鴨，運用在精緻餐飲上，通常都能變化出很不錯的味道。
稻間鴨：鴨肝、米餅清脆米餅對比鴨肝油脂豐富，極具臺灣在地特色的宜蘭鴨，運用在精緻餐飲上，通常都能變化出很不錯的味道。
『台東』
池上豆芳華：豆腐、胡椒葉
乍看之下以為是碎蔥的胡椒葉，切成細絲置放在板豆腐上，略以醬油調味就能突顯出單純的甘味。
阿美的天草：木鱉子、雞肉
將嫩雞肉塊以法式料理中的肉凍作法呈現，上頭鋪著少見的木鱉子果肉薄片，因略帶微苦的味道不太討喜，但卻是富含茄紅素營養價值很高的食物。
『臺南』
美國塭仔：煙燻虱目魚
美國塭仔:指的是台灣南部曾文溪出海口的潮埔開發而成的魚塭。
在餐酒會上出現這道煙燻虱目魚，搭配著白飯包在粽葉裡蒸熟後的魚肉油脂都顯得鮮美好吃。
牛肉湯：西瓜、牛湯
非常有趣的一道湯料理，模擬出台南的生牛肉川燙的效果，工作人員會在現場倒入牛高湯，但這其實是處理過的西瓜果肉，你們看得出來嗎?
『台北』
轉角：車輪餅、地瓜
油炸檜：油條、鹹餡
油炸檜：油條、鹹餡
地瓜餡、較沒那麼油膩的油條，都是傳統台灣在地食材元素，也能呈現出精緻甜點的樣貌，相當不容易！
Wine by Weightstone 威石東台灣葡萄酒:
這幾年陸陸續續品嚐過幾次威石東的葡萄酒，難入手的恐怕不只是價格，最主要的因素要屬小農契作產量非常稀有，若能以垂直品飲各年份來比較台灣氣候影響風土的差異，機會可能就更為罕見。
1.IMPROMTU 即興曲 粉紅葡萄酒 2018年
據品牌說法是威石東只採收夏天的果實來釀造葡萄酒，而2018年因為梅雨少，讓黑后葡萄得以在中部的陽光充沛乾燥氣候生長，即興曲所表達出年份與產季的滋味，作成粉紅酒卻能在平衡的酸度中表現得宜，前調有著很清晰的典雅花香，作為藝術餐酒會上，迎接豐盛佳餚的序曲。
2.MUSANN BLANC 木杉白葡萄酒 2017年
俗稱「台中三號」的木杉葡萄是台灣農改研發的在地品種，同時也是威石東品牌的起點，以甜度來說非常鮮甜木杉白葡萄酒，剛好用來搭餐宴中的代表台南的魚肉餐點，充滿台灣南部熱帶水果的繽紛，荔枝的香氣飽滿。記憶中也喝過2016年的木杉白都沒有這個年份來得如此鮮明，可見得當年度的葡萄狀況所能體會到的台灣風土還是略有不同。
3.GRIS DE NOIR ROSE EXTRA BRUT 黑中灰 傳統釀造氣泡酒
印象最深刻也最喜歡的仍屬黑中灰氣泡酒，漂亮的鮭魚粉紅酒色，我一直對黑后葡萄這種像是李子、葡萄柚般層次感的酸度很有記憶點，像是一位風韻猶存的老妹熟女，久久無法忘懷她的韻味。
席間能與威石東的品牌營運總監楊仁亞女士以及品牌團隊聊起關於臺灣中部的人文風土影響著農業的發展，身為中部人也對這個品牌深深著迷著，對於願意在台灣這塊土地上努力深耕的酒莊，鼓勵的性質仍多過於品酒的性價評比了！
