【席琳美學之旅】 RAW

   一直猶豫要不要寫這篇食記，最後決定還是以美學的觀點來評論RAW，畢竟這整間餐廳的室內設計真的超美的，嗯.....準備好開始囉!

 首先要提的就是「無菜單料理」這件事，熟知 江振誠 這位名廚 ，就會曉得他擅長於食材的搭配，而非強調烹調的技巧，而在RAW使用台灣食材來呈現法式料理，也就更讓台灣人期待他如何表達出屬於台灣的風味。

     
　　RAW 餐廳的空間感，一剛進入的是給人明亮寬敞的舒適感，仔細觀察很重要的元素則是原木；通常一定會先注意到巨大流線型的吧台，而入座後，餐桌的設計也很有巧思～用商業的角度來看，因為每個位子都配置個人化的餐具，也就無法隨意地加位子，通俗一點的形容就是：一個蘿蔔一個坑，也就說明了為何會很難訂位的原故。

  再來是開放式的廚房，因為坐在最靠近廚房的團體的大桌，讓人很難不去注意到團隊認真工作的情形，在出菜前所有人都會擠在長島型的長檯前，專注且忙碌的進行擺盤工作，而且團隊清一色都是年輕人，再對比店內的大幅現代化藝術畫作，頓食材懂得，啊～ 原來江大廚帶領的可是一群蜜蜂嗡嗡嗡的呀~

                   

至於為何能吃到這一餐，卻全因朋友間的一句玩笑話「RAW還真是間很任性的餐廳呢!」
也因為是團體桌的訂位才能不用搶網路線上訂位，集體大作戰的眾友人們也算是一種口福了！

但究竟都吃了些什麼 ，老實說我也懶得說明「無菜單料理」，只好請大家看影片啦~（當客人也超任性就是了！） 

                                     

【席琳的美學之旅】Le Wilbeck Café

被我喻為會＂一秒掉進歐洲＂的 Le Wilback ，隱身在台北車站一帶，是繁忙的街道中，一抹寧靜又美好的畫面；跟朋友談事情都習慣約在這，即使是假日的午後，想來點甜食蛋糕也是舒適的選擇。

因為工作的地方就在附近， 熟知 Wilback 威爾貝克手工烘培咖啡是由三個年輕的老闆所共同創立的咖啡品牌，我幾乎是看著他們將 Le Wilback 的整個空間重新整理、規劃，親手設計且充滿信念般的把歐式風情一點一滴的建構起來，與信陽街、開封街的外帶店，維持一樣相同個性風格的 Le Wilback，更多了許多他們用心打造的細膩感。

每個城市都有它美好的一面，這裡帶點英倫風，又有點像是在巴黎，因為喜愛的各種歐式風

情都在這裡，我想我會時常在這裡－Le Wilback，未完待續....

【席琳的飲食哲學】 台南醫師的處方簽果汁- Juice Clinic 鮮果診所

     第一次知道這間果汁店時,覺得滿好笑的… 本來覺得唸生命科學的人都很不浪漫,原來從事醫療業的人也是可以很有梗!(笑)
     

    
        
 Juice Clinic -鮮果診所的老闆真的是一位醫師,原本在台北的醫院工作,後來決定放下高薪回故鄉台南開了這麼一間以健康為出發點的「診所」，雖然方式不同，卻仍是照顧到人們的營養與食物的安全。

「診所」的最大特色就是處處都有醫療風格，原本很討厭的解剖生理學課本，搭配有醫療數值的外帶杯，整個就是讓人很想笑XD (喂....千萬不要放棄治療啊!!) 

店裡不定時會有隱藏版季節限定果汁，像我去台南的這天，天氣真的好熱，店員就推薦我這很適合女生的蔓越莓呼哈（厚ㄟ）。

因為蔬果也都是老闆親自新鮮採購，常常賣完就沒了，當然還有蔬菜類的輕食，看起來也都很健康美味！有機會到成大附近，真想再去嚐嚐。

診所地址：台南市北區長榮路4段68號

電話:06-2002821

營業時間:9AM-9PM

週一公休

「While We’re Young 」- 中年危機之青春倒退嚕

「我們這年紀都只想要成功，但年輕世代的卻很享受過程」

看過「白日夢冒險王」裡勵志的Ben Stiller，就會覺得這部比較寫實、貼近人生，甚至帶點無奈... 故事的主軸如同們只要一進入了中年，似乎就會被旁人的眼光規範著：你就是該結婚了、該生小孩了、有了孩子就得過親子的生活，還想要以年輕時，自由自在態度去生活，你就得適應人際關係上的變化與考驗。 

當然，你一定會不服老，可能覺得年輕一代做的事情很有趣，你也會想嘗試看看；覺得「青春倒退嚕」有部分卻讓我看到，我們都只羨慕別人的好，但其實人們不好的那一面，卻不會輕易顯現出來。單身的、同居的、婚後有小孩或還沒有小孩的，任何一種生活模式可能都有不完美的那一面，「青春倒退嚕」大概就是在告訴你，你得學會接受選擇適合自己的模式，並且努力去適應它而已。

 「青春倒退嚕」的譯名其實滿騙人的，不是愛情喜劇片，有些爭吵的片段也很不可愛，很值得一提的倒是 Amanda Seyfried 演技越來越亮眼，表現得可圈可點。

『For I have been so lonely here...I must tell you　

I have begun to be afraid of the younger generation.

Open the door?

Yes. Let them come in to you on friendly terms, as it were.』

片頭很有意思的倚老賣老著，雖然後生可畏，但我們終得習慣開門讓他們進來生命裡，因為誰沒年輕過呢？