Cafe tailuu-用繽紛色彩反轉西門町老屋咖啡廳

  tailuu發音近似台語中的磁磚。 

  以鐵花窗、花磁磚、磨石子地板等老舊的房屋建構元素，搭配彩色繽紛的色調，重新配置空間裝潢的架構。Cafe tailuu以老屋翻新的氣象，賦予西門町街道巷弄之間一種新樣貌。

夏威夷堅果拿鐵＋橙香鹹蛋黃磅蛋糕　

濃厚堅果風味的冰涼拿鐵咖啡，外帶或店內飲用，都一律是使用很有造型的外帶杯；尺寸偏小的磅蛋糕，台式口味的鹹蛋黃的味道並不重，反而讓淡淡的橙香散發，是濕潤不乾也不硬的口感。

一樓的點餐區可以看到後方保留了老房子原有的磨石子地板樓梯。

二樓的主角是仙人掌、多肉植物，運用大面積的鏡子製造出城市綠洲的意象。

三樓的留白素磁磚，彷彿像是日式澡堂的開放空間，沒有制式的桌椅，可隨意找位置坐下的閒適感。

店門口則用了各國語言，讓這置身臺北老城區裡的反轉咖啡廳，煥發活力地跟你說聲「哈囉」。

Cafe tailuu

地址：台北市萬華區隆昌街7號
營業時間：11:30-19:30
電話：(02)2381-5281

平崎吐司hiroki＿以台灣在地風味來表現的鬆軟質感生吐司

 日系感的生吐司(生食パン ) 有其獨特的魅力，因為保水量很高，所以質地特別地鬆軟，而且沒有烤得焦脆的吐司邊，很適合用手直接扒開來，或簡單沾點果醬就很好吃。

 最近在大安區延吉街就出現這麼一間平崎吐司hiroki ，外觀看起來的確有那麼點神似在京都小道上，通常發現這樣的小店，都會被網美網紅們冠上「日系麵包店」、「一秒到日本」的形容詞，但若捨棄這麼通俗的說法，這其實就是臺灣人很欠缺的職人文化，像是在平凡的生活，每個人專心地盡力地去完成工作，專心只做一件事的職人，而這裡的項目則是吐司。

手作吐司共有兩種套餐可選擇，喜歡純粹點的味道，就適合「朝」美式咖啡搭配生吐司的簡單套餐，只需要150元；較為豐富的選擇則是得挑附有抹醬的「菓」套餐，相同的美式咖啡搭配生吐司180元套餐卻可多得三種抹醬。值得一提的是天然抹醬的配合廠商－很慢菓醬Hen Man jam是個相當關懷流浪動物的台灣在地果醬品牌，暖心的製做手法，在菓醬的口感中能品嚐得出來，反而能表現出屬於台灣在地的風味。最常碰到的三種口味是：伯爵奶茶抹醬、宇治抹茶抹醬以及伯爵蘋果果醬，最喜歡的還是屬於水果甜感的伯爵蘋果果醬，有股淡淡的伯爵茶清香，似乎把這款果醬沖成熱茶喝也很適合呢～一直沒能吃到奇異果口味的果醬，看來要再多來幾趟了！

 當大家都把焦點放在吐司上時，其實平崎吐司hiroki也有很不錯的咖啡，挑選了自家烘焙品牌的咖啡豆，讓義式拿鐵也有近似中深焙度的堅果口感。因為吐司所搭配的抹醬都偏甜，能夠在飲品上做到平衡是很細心的事，即使是喜歡單品手沖咖啡也有三款水洗咖啡豆的選擇。

 在門口櫃子上所擺放的都是吐司實品，每日限量販售的數量很少，櫃子上吐司排排站的可愛畫面就比較難拍攝得到；另外，平崎吐司hiroki的店門口還有另一個彩蛋，在招牌底下的牆角居然看得到樂高積木。仔細一查才曉得這是德國藝術家Jan Vormann所發起的用「Dispatchwork」補牆計畫，後來在世界各地都能看見用樂高積木填補街邊磚牆缺角的藝術行動，在台灣也有不少的樂高迷響應，來吃吐司不妨可以仔細瞧瞧這個充滿童趣的小角落。

平崎吐司hiroki

地址：台北市大安區延吉街138巷4號1樓

營業時間：周二到周六9:00~21:00；周日9:00~18:00

定休日：周一

官方臉書可接受私訊預訂，或依發放號碼牌現場銷售。

Stone Espresso bar - 城市裡流著酒精血液的咖啡館

獨立咖啡店Stone Espresso bar ，原本位在永春捷運站附近時就相當地有人氣！搬到近六張犁站臨近酒吧林立的安和路上，更顯得有成熟洗鍊的大人味。

歐洲風格設計的店門口，即使是晚上經過也能感覺得到一股神祕有質感的氣質，特別的是含有酒精類的咖啡飲品，而在營業時間的定調上，確實是很適合在夜裡，一個人獨自前往的咖啡館。

干邑白蘭地康寶藍　Caffee Con Panna E VSOP Cognac

康寶藍於義式咖啡擠上鮮奶油的做法，來到這裡卻很像是提拉米蘇似的外觀，問了Stone的吧檯手說是選用Remy Martin的VSOP干邑白蘭地來襯托咖啡的典雅香氣。喝康寶藍絕對不能攪拌，必須大口地喝下才能一次感受到奶油絲絨般柔順及醇厚的酒香層次感。

焙茶小山園蛋糕

值得一提的是Stone有極佳的手作蛋糕點心，使用京都丸久小山園的焙茶來製作磅蛋糕，淡淡的香氣融入柔軟的蛋糕體中，要搭配著鮮奶油吃，才會更顯得柔順美味！

使用自家烘培的咖啡豆，義式咖啡或單品咖啡都能有不錯的表現，溫醇的咖啡時光極適合在假日帶上一本書來這裡坐坐。

總在城市裡尋找可以棲身的角落，Stone這裡給人的安全感，猶如六張犁這一帶的氛圍及安和路上的林蔭大道一樣，你總能得到舒心的適切感。

STONE espresso bar＆coffee roaster

台北市大安區安和路二段171巷6號

營業時間:13:00-20:00 (週二店休)

【Tasting Note】亞伯樂 雙桶勾兌 慢藝哲學-台北華山大草原貴族狩獵風格品酩會

    單一麥芽蘇格蘭威士忌「亞伯樂Aberlour」雙桶勾兌的品酩會，好像反其道而行，先從中南部辦活動最後才繞回台北，除了可探索雙桶熟成12及18年份好酒，最大的目的就是可以在華山的大草原上享受法式貴族野營狩獵風格的戶外帳棚品酩會，不管是白天或晚上來，都能享受不同的氣氛。

由亞伯樂的品牌大使Stuart Fearu也是最~可愛~帥氣的地瓜引領大家一起品嚐探索。

一直都覺得亞伯樂位在斯貝賽區的酒廠山泉水源獨特，那種清新的花香、熱帶水果風味都是很好的記憶點。所謂雙桶調和的長年熟成的慢工藝，讓酒體都會先出現第一個美國波本桶風味，沉澱後則多為西班牙 Oloroso雪莉風味，兩種慢靈魂的層次堆疊。至於什麼是勾兌？就是讓玩家自行調配亞伯樂12年雪莉桶及波本桶的兩桶原酒液，可依據自己的喜好調配出獨一無二的風味，私心我還是把雪莉桶的比重調得重一些。

 

活動最後還能體驗DIY版畫製做，雖然笨手的完全沒工藝天分，搞得滿手顏料，倒也是挺有樂趣的，這件事也能體會到製酒工藝如同各種專業的領域，隔行如隔山，相對的都含有藝術價值可以細膩地看待。

而當天的照片也在活動攝影師的巧手之下，下課後掃描QR code就能立即看得到。附加價值的伴手禮則可獲得精緻工藝的牛皮皮革名片夾，整體而言就是個視覺味覺各種感官的趣味體驗囉！

城西時光Childish - 台北城的西邊，找一個溫柔對待自己的角落

 對於一個有打卡地標潔癖症的人，這地方讓我有點困擾（推眼鏡）

 沒有臉書粉絲專頁，不設地標，打不到卡也沒有網路評論可查詢，在這個任何一種生意都需要行銷的時代，城西時光是這麼樣的低調，默默地開在台北城的西邊，後火車站商圈一個小角落，賣的則是簡單的吐司厚片，搭配咖啡跟茶類的早餐類輕食。

  前陣子也才跟朋友閒聊，寫食物類評論的時間久了，已經開始練習讓自己不要用所謂的「CP值」去評論一家餐館，尤其是吃進肚子裡的食物，越是低於常理的便宜，肯定要讓人擔心食材原物料來源的問題。

  然而被過度吹捧的「網美」、「文青」文化，卻也造就了許多只重視表面的卻華而不實的商業行為，講了這麼多抱怨心聲，就是看到銅板價格、可以100元台幣就搞定一餐卻又不隨便的店家，還能在擺設裝潢看到用心之處，實屬難能可貴啊！

「我只是想告訴你，每一個遠道而來的你，都值得被溫柔的對待」

 最初我也只是在店家的IG上，看到寫了這麼一段如詩的話語，就決定來會會他們，雖然狹小的店面的座位有限，只能被安排面壁的單人座位，這也倒呼應了一個人的心聲，在這個簡單的座位區卻是選用了有設計感的桌椅，華麗地孤單著。

  點了看起來被裝飾得很漂亮的 #榛果蕉可可 卻是吃起來相當費力，但也好在就是面壁的座位沒人看，索性我也可以吃得很豪邁放心了！

 入秋以後的台北，時而下整天的雨，有時卻又能有這樣奢侈的陽光，若是氣溫不那麼高，真應該選擇就坐在戶外區，好好地享受一下城西的悠閒時光。

城西時光Childish  　
台北市大同區鄭州路21巷4號
(近台北地下街Y13出口)

【A Dream To Go 老闆，外帶一杯夢想】 甘心咖啡

    萬華區給人的印象就是較落沒的舊城區，即使甘心咖啡就開在鄰近龍山寺、剝皮寮等歷史街區，卻沒能因為這樣帶來廣大的人潮客群，我去的這天是平日的午休時間，真的幾乎都只有我跟老闆待在店裡。 

   

   偶而有幾位當地的常客近來外帶咖啡，我問老闆住在這附近喝咖啡的人多嗎？老闆搖了搖頭，可能萬華還是以老人家居多，如果真的要說主客群，真的只能期望喜歡台灣傳統歷史文物的日本人，會同時因為喜歡咖啡而來吧！

   

橙香桂花的『信念』，灑下優雅的桂花粉末及加入微量的橙酒，讓這杯Creamy black清甜又具美妙的橙香甜味。

甘心咖啡 Gan Xin Coffee

台北市萬華區廣州街83-1號.

【A Dream To Go 老闆，外帶一杯夢想】Believer cafe ＆ Bar

  在西門町電影街的熱鬧巷內，Believer cafe ＆ Bar 有些突兀卻又覺得有趣的復古派店門造景。理髮 or 珈琲 ,白天賣咖啡、晚上則是酒吧。

多樣功能的商業結合，複合式的空間利用也許是成本上的考量，但我總覺得在細節上可以再多重視些！

以調酒風格命名的『醉杯』像是mojito的做法，Creamy black有檸檬的甜、薄荷葉的香，還給了很大的冰塊而不是碎冰，風味不會因冰的融化而太快消失。

只是我忍不住就像是在喝酒的習慣，總是會想玩一下冰塊呀ↁ_ↁ

Believer cafe ＆ Bar 

台北市萬華區武昌街二段８３-９號９（樂聲戲院旁）

【A Dream To Go 老闆，外帶一杯夢想】PUSH ONE

  去Push One的路上，我一直在想著，有些地方可能妳一輩子可能就只去一趟而已， Push One是一家很典型的社區型咖啡店，遠在過了南港的昆陽站附近，周遭並不是特別的商圈，然而去的那天還真不知道哪來的發神經力氣，只是查了公車時刻就跳上車，然後就開始下起滂沱大雨，但也許就是這種感覺，找尋咖啡廳是認識一座城市很好的途徑。

  正當我滿腳濕漉漉地踏進店裡，送上來的卻是一杯有溫度的厚奶泡，上頭還灑上烤過的黑糖顆粒十分地焦香迷人，可是基底的咖啡卻是冰涼的，這杯Creamy Black還真是名符其實的『童趣』！ 就連餐點輕食也是很基本款的樸實又好吃，陪我度過雨中的時光，這個經驗真的很有趣。

PUSH ONE 
台北市南港區昆陽街1號 

Zhanlu Coffee Salon 湛盧咖啡沙龍體驗

身為一個半吊子的咖啡迷，前陣子去上了湛盧咖啡的體驗課程，說到湛盧這個已經有點歷史的品牌，是我剛開始在台北走跳就認識的咖啡店，而現在也悄悄地跟上精品咖啡風潮，開啟新的咖啡概念店，像是歐洲盛行沙龍的風氣，低調中卻有種高貴的氣質。

湛盧咖啡沙龍開放限時免費體驗，事前先在網路上預約，一個時段的人數也不太多，每堂課都會有位專屬的咖啡師講解，因為比預定的時間還要提早到達，我提出的各種疑難雜症，咖啡師Ａlan竟然也見招拆招的傾囊相授，這點讓我印象相當深刻～

課程主要分成第一段店家的配方豆體驗，首先以湛盧最經典的「Ｖ.21」作開場，圓潤厚實的均衡口感是最大眾化的口味，接著還可選清新口感或是濃郁口味的豆子來對比，不過也可以選擇嚐試較頂級的「玫瑰人生」因為混合了較多非洲豆，果香、花香甚至是紅茶的香氣，有多元的風味共存。而另一支則選了「美洲行雲」堅果風味是比較適合入門者選擇的安全牌。說到咖啡豆的選擇跟手沖時溫度的關連性，因為剛好都選到淺焙的豆子含水量較高，就需要較高的溫度去悶煮，而觀察到湛盧所選用的聰明濾杯，可以控制更精準的水量、較慢的悶煮速度，自然地讓咖啡更為濃郁。

接著第二部分則是進階到單品豆，並且搭配專屬的風味轉盤來解說，分成水果、花香、堅果、草本四個象限，讓人更清楚地分辨單品咖啡的各種不同差異，這邏輯跟品酒、品茶很相似，運用每個人過往的經驗中，標註類似的風味，可以更容易找到適合自己的咖啡風味！　

同樣是衣索比亞的耶加雪菲，選擇水洗及日曬兩種處理方式，一比較起來就有很不同的差別，日曬具有一股發酵後的曝曬香氣，我都會用奶味來形容這味道，然而水洗豆是我向來很愛的品項，聞起來就是很鮮明的印象，萊姆檸檬這種討喜的酸度，就連花香也是偏茉莉花這類白花的清新感。

一堂課程總共能品嘗到四支不同特質的咖啡豆，比起一般只是在吧台跟咖啡手簡單的聊天，這般深入的討論可說是很新鮮的體驗，湛盧咖啡沙龍預估在今年九月後結束免費的體驗，期待之後還會再開出不同的課程，或是不同主題的活動，與客人有所互動而不單單只有銷售的方式，對咖啡品牌來說是種很不錯的行銷呢！

湛盧咖啡沙龍Zhanlu Coffee Salon

台北市大安區延吉街153之10號B1