HÒU TOAST and COFFEE 厚吐司.咖啡手作專門 ＿ HÒU就是好吃的吐司

 店名很長一串，但也能稱呼「HÒU」，取自台語中的「好」的諧音。有點俏皮也很可愛的店面，主要面向仍是外帶店的型式，整體是鵝黃色調的明亮記憶點。 以手作的厚吐司為主打商品，不管單片吃或是搭配佐料都令人難以抉擇的無法抗拒；特別地用「山」來代表鮮奶吐司、「巒」代表脆皮吐司、「漣」代表芝麻吐司，而「礦」則是有餡料的果乾類吐司。

 店內現烤回溫的吐司都是使用很有質感的日本家電品牌BALMUDA蒸氣烤麵包機，果然能烤出具有表面酥脆內質地鬆軟的好口感吐司！塗果醬的現做吐司系列，也是特別挑選了台灣品牌來自高雄的「格外農品」的果醬及嘉義的「東和製油」的花生、芝麻醬，佐以各式配料後，呈現有別於一般早午餐店的質感口味，菜單上第一個吸我眼球的就是「薄荷草莓果醬吐司」有草莓顆粒的果醬，揉入了撕碎的薄荷葉，散發出新鮮的清香，真是一種甦醒疲倦心靈的點綴。

                      

 咖啡豆有42號與62號精品咖啡兩種不同烘培度的選擇，也都能製成拿鐵。淺焙衣索比亞日曬的62號精品咖啡是較溫和的果香，喝起來沒負擔的香醇，沒仔細瞧，想必在鮮奶的選擇應該也極好。

「東和花生醬愛培根佐炒蛋」使用台灣百年老店「東和製油」的創新商品，不過份黏膩、口感滑順的花生醬跟乾煎培根的油脂香氣，還有來自苗栗三義的「騏雞放牧蛋」所作的炒蛋，搭配著生菜吃，整體還沒搶走吐司本體的香氣，是很均衡健康的朝食概念。個人還是相當偏好果醬塗厚吐司的酥脆香甜滋味，尤其店家在果醬的口味上，力求各種臺灣風味的水果選項，還有些像是金鑽鳳梨與愛文芒果的塗醬，值得多來幾次全部都試一試！

HÒU TOAST and COFFEE 厚吐司.咖啡手作專門

地址：台北市大安區信義路四段151號

營業時間：週一至週五07:30-20:00、週六至週日 08:00-19:00

治癒人心的台東金崙小鎮：秘境海灘，LI.KA CAFE 力卡珈琲，打個蛋旅宿。

  南迴鐵道旅行來到太麻里金崙村，金崙火車站並不大，卻是2018年因東部的「南方以南－南迴藝術計畫」以作品「線性空間」的不規則黑白條紋而被改造的售票窗口牆面，讓車站整體空間感在視覺上稍顯明亮寬敞，當時我對這裡的印象，是這裡有個能一直望著海岸線的月臺，讓等待火車的時光都顯得格外地浪漫。

 金崙的海邊另有處秘境造景的藝術創作「別有洞天」，這件作品就藏在鐵道涵洞裡頭，觀看牆面上貼滿排灣族的圖騰創作並沿著光的方向通過，才發現另一頭就是穿說中的金崙秘境海灘，往上看還有台東最美高架橋之稱的「金崙大橋」，隨之延伸的只見到山脈及海平面，遼闊視野令人心曠神怡。

  若是好天氣還能發現這裡的海是三種顏色不同層次的藍，即便是陰天也因少了陽光的曝曬，入秋後略能感受到東北季風的強悍，海天一線那深沉鬱藍的景觀也別有一番風情。孤寂地在海邊看海浪的這一天，感謝這個可愛的小男孩自帶戲份地走進我的鏡頭，將這份情境詮釋得真好！ 多數來金崙的旅客，大多是要往山裡去泡溫泉，靠近火車站這一帶的餐飲商店選擇就不多，LI.KA CAFE 力卡珈琲 大概是村落裡唯一的咖啡店，就位在往金崙海邊的小路一旁，可以說是非常精簡樸實的樣貌，也是返鄉青年創業的夢想成果。

  具有原住民風味特色的馬告咖啡及海鹽刺蔥磅蛋糕，很意外地這兩種香料我都很能接受，品味在地風土的飲食最難能可貴的必須珍惜了！真的說點什麼加分的評語，要屬幫忙端上餐點的是個很可愛的排灣族小妹妹，完全不怕生還很有禮貌地介紹餐點名稱，頗有大將之風的很懂事。

 力卡珈琲斜對面不遠處的打個蛋旅宿，同樣也是返鄉青年的創業，有別於部落裡多數的溫泉會館，改以較新穎的型態來經營餐飲民宿，並且提供當地手作原住民特色風味飲食當作早餐，讓樸實的小鎮也能有高規格經營的觀光樣貌。

 

多數時間都覺得世界很大，要不斷地出國旅行去探索，但如果沒有那年獨自待在金崙火車站月台上看海的經驗，也不會促使我再度前來拜訪這裡，這大概就是每回來台東旅行，總能感受到內心不斷地有力量增加的原因吧！

金崙秘境海灘

金崙火車站出站後左轉小徑步行約2分鐘

LI.KA CAFE 力卡珈琲

地址：台東縣太麻里鄉金崙村4鄰金崙路210號

電話:08-9772056

營業時間： 12:30-20:00週二公休

打個蛋海旅

地址：台東縣太麻里鄉金崙村4鄰金崙128號

電話:08-9771551

BIKE De Koffie 米貝果－以食物記憶台東池上

  台東池上最有名氣的就是米，有各種米食、米製品，但米貝果卻是很新鮮的嘗試！

鄰近池上火車站旁的日造小矮房，BIKE De Koffie是青年返鄉創業的創意發想，最初只是以行動單車販售咖啡的模式，延伸成為一家可以邊喝咖啡邊吃米貝果的溫暖小屋。

 米貝果的口味選擇有原味、OREO、小米、紫米、起士、紅烏龍、蜜香紅茶、客家擂茶、初鹿牛奶、地瓜等，每日出爐的可能1-3種可以選擇，還能搭配店家自製的果醬，這個鳳梨奇異果醬嚐得出鳳梨的纖維感，甜中帶酸的口感跟外酥內Ｑ的米貝果非常對味！不過份甜膩的味道都調整相當平衡，著實地感受到製作者的用心。

 從門口質樸的風格到入門後的木質調擺設，處處散發著純樸的農村風情。象徵著初心的腳踏車也還保留著，以食物來記憶對池上的美好印象，畫面的片段，可以是BIKE De Koffie 米貝果。

BIKE De Koffie 米貝果

地址:台東縣池上鄉鐵花路14號

營業時間:08:30-18:00 週二公休

電話: 0980-868-945

順道パン 。麵包日常 - 台中豐原擁著美感滋養的麵包店

 嚴格來說順道パン是一間麵包店，雖然擁有絕美的窗景及用餐區域，然而店家深厚的美感蘊底實在不容小覷。店內充滿和洋混搭的裝潢風格，擁著日式優雅的清新感，這可能跟老闆娘是遠赴日本學藝的所累積的素養有關，還能在二樓的牆面上看得到「和樂」、「婦人画報」等有深度的日本雜誌，尤其「婦人画報」可是很面向成熟女性的刊物呢！

 有別於一般的麵包烘培店都是將廚房設至在一樓，順道パン的做法則是將工作場所安置在三樓，讓一樓留下整潔單純的店面環境，在二樓紗窗前的浪漫景致似乎是吸引女性前來拍照的人氣場景，可我腦海卻浮現著＂這要能是一家法國餐廳該有多好啊？＂這是世上的千百種優雅生活型態，使得生活更加美好，於是我能在剛開店的半小時內，拿本雜誌坐在這個位子好好地閱讀，享受片刻的寧靜時光，能讓心情獲得安定，都勝過只是想來拍攝網美照片的慾念了。

紅豆奶油軟法　氣商品好吃的秘訣是店家自製的紅豆餡，由於順道在清水的本店是有販售刨冰的菓子店，能夠自型熬製紅豆餡泥才能控制為不過分甜膩的日式口味。

檸檬塔　陸陸續續吃過很多次他們的蛋糕類甜點都表現得很不錯，這次改嚐試檸檬塔也有相當的水準，調味比較不酸的檸檬香，而造型優美的視覺也是可挺好的！

沁檸蜜桃氣泡飲　整個夏天都很喜歡這樣有新鮮水果切片的氣泡飲，吃得到水蜜桃切丁搭配強勁的氣泡水都非常消暑宜人！

 從店家的介紹可看出使用了日本鳥越製粉、百合花國粉、葛宏德鹽之花、歐洲發酵奶油等高質感食材，每天新鮮烘培製做的麵包，是平常在台北生活的我，非常習慣也很喜歡的歐式酸麵包，卻也不免讓人擔心開在中部地方小鎮是否真的能有市場？改變台灣人傳統、廉價卻不見得健康的飲食習慣，很喜歡這些優質店家正在努力做的事情，不僅只是營造漂亮的環境，也能在總是追求CP值的消費市場上做出亮麗的區隔。

順道パン。麵包日常

台中市豐原區向陽路151號

營業時間：10:30-21:30