Fika Fika Cafe 遠東百貨信義 A13 _ 寫在咖啡以外的微醺小事

  北歐風格的質感咖啡廳Fika Fika Cafe 早在成立於伊通街的創始店就一直引領這股清新舒適的風潮許久，遠東信義A13百貨裡新門市也延續同樣的氛圍。不過只寫咖啡或是咖啡店的氣氛大概有太多人能寫，如同這篇題目我所查覺的觀點是：Fika Fika Cafe的老闆到底有多喜歡品酒呢？不定時推出以酒入咖啡的作品，都頗有令人驚艷的感覺呢～

 哈德森烤焦糖裸麥威士忌拿鐵

以美國波本威士忌Hudson調入拿鐵咖啡中，在上頭特別加上一層的烤糖霜，有股焦香的麥芽穀物香氣，也如同烤布蕾甜點般的別致細膩，遠東信義A13百貨剛開幕的當時，可是在冬日的低溫中品嚐到這番好滋味。

 季節限定草莓酒優格

 自製的草莓醬加上自釀的草莓酒，雖然是在草莓產季末才推出的季節限定組合，跟Fika Fika的咖啡本業無關，可是有趣的還是要屬附上那一小瓶的草莓酒，一抹淡淡的草莓香氣，先喝了一口感覺像也是以威士忌浸泡草莓釀製而成的，但式加入優格內，和著含有草莓顆粒的草莓果醬，品嚐起來依然是香甜可口，反而沒什麼酒氣的。

 同場加映: 遠東信義A13百貨門市獨賣咖啡霜淇淋

 以Fika Fika經典拿鐵的咖啡豆「卡布里布里」及濃縮咖啡製作的霜淇淋，細緻的咖啡香味讓人驚艷！可選鮮奶跟咖啡口味各半的霜淇淋，像是在喝拿鐵般的濃郁香醇，非常討喜。

Fika Fika Cafe 遠東百貨信義 A13

地址：台北市信義區松仁路58號B3

營業時間：11:00-21:30

溫馨提醒：飲酒過量，有礙健康！

The Platypus Café 鴨嘴獸咖啡＿冷冽的潮流空間感，不拘泥於制式座位的咖啡廳

 The Platypus Café 是咖啡店也是維也納長板品牌的概念店，走進來第一眼會先被鴨嘴獸的設計圖像吸引，而整間店的冷感色系裝潢，更帶有些歐美潮流美感。因位處於大樓一樓的挑高店面，且大幅降低色調的室內環境，反而給人舒緩情緒、很放鬆舒服的氣息。

  ICED BLACK PHLATY　冰咖啡帶出甘甜的果香味，這也是少數在台灣喝黑咖啡看到冰磚是直接以咖啡去結冰而成的，這樣隨著溫度的溶解，咖啡的風味也不會被稀釋掉。

甜點也是很有趣的，雖然The Platypus Café供應的餐點品項並不多，但還是少不了搭配咖啡的簡單輕食，份量頗大的巧巴達麵包，像是被花生醬、巧克力榛果醬當作畫布創作，再以香蕉與堅果、莓果乾作點綴，因為太美了，所以沒辦法很率性地用手抓著吃，這還真是一道很考驗如何優雅進食的甜點。

  少見的不以制式排排坐的座位區，以鋼板材質的方型桌搭配皮革方椅，刻意以自家品牌的長板塑造如高木的裝置藝術，再加上仙人掌就成了城市裡的綠洲。這般衝突的意象更添The Platypus Café鴨嘴獸咖啡的特別之處。

The Platypus Café  鴨嘴獸咖啡

地址：台北市中正區杭州南路一段101號

營業時間：10:00-17:30

ABG coffee _ 遠離台北城的喧囂，在信義區邊緣地帶的極簡咖啡屋

「ALWAYS BEAN GOOD.」是ABG coffee所傳遞出的美好訊息，確實在這個偏離台北市信義區的角落，加蓋了鐵皮屋頂的老矮房，因為翻修成了很像日系透明感的建築風格，一旁還有潮流風格的理髮廳Sculptor Barber，另一側則是附近的居民老人坐在屋簷下聊天，把咖啡店開在這裡，真的是既衝突卻又有極簡純靜的氛圍。

雖然ABG coffee有個頗具有商業頭腦的名人老闆，但既然是咖啡店就該具焦在主角咖啡上，由來自台南St1 café的咖啡師協力合作，為其調配專屬配方咖啡豆，也使得淬煉出穩定度極佳的好咖啡，在這裡喝到近期覺得最美味的拿鐵，尤其冬日早上來的這個時間點仍感低溫寒冷，仍不減這杯咖啡的溫醇濃厚。

時髦的咖啡店當然少不了還是得販售輕食類商品，一份鹹奶油吐司烤得酥香好食，同時還有可頌、提拉米蘇等選擇，小小的工作檯面需要製作的項目非常多，窗景可看到吧檯工作人員的忙碌身影，耐心地等候也成了美好的時光。

因為座位不多，多數人乾脆選站立於門口前小空地喝咖啡，另一方能遠眺台北101也不失一番好風情，只是旁邊馬路彎道的車流量不少，得小心注意安全，外帶咖啡後也可以選擇散步到不處的信義414公園，空間廣闊、視野更好，也就更符合ABG coffee開在這裡的閒適生活氣息。

ABG Coffee

地址：台北市信義區信安街103巷22號
營業時間：9AM-6PM 
電話：02-2377-2357

Barista ray _ 臺南美術館二館周邊，享用極簡美好的睿咖啡

 原本是在臺南街頭的的咖啡外帶攤車，落腳於臺南美術館二館對面的小店面，麻雀雖小的空間，卻是單品手沖與義式咖啡機都兼具，加上採光明亮，倒也不覺得因為狹小就少了舒適感。許多客人坐在店外騎樓上的畫面，更添幾分在台南生活的愜意。

 對於台南的記憶，常常到了冬天都還是很炎熱的溫暖。在臺南美術館二館附近的Barista ray睿咖啡喝到的一杯水果冰咖啡，作法像是羅馬冰咖啡，只是把水果換成了芭樂汁，然後去調和濃縮咖啡而成，並且選在芭樂切片上灑上黑糖粉，這份特調真是飽足的甘甜味！雖然整體感覺就是道地台南人喜愛的甜，卻又是很解渴的。

 仔細一查Barista ray睿咖啡曾經是咖啡拉花冠軍的出身，咖啡小攤子在外的時期就一直維持這個好工夫，即使現在升級成外帶店面的型式，也仍以平價模式販售著咖啡好時光呢～

Barista ray
地址：台南市中西區友愛街22號

營業時間：週二至週五９AM-6PM、週六至週日10AM-7PM、週一定休

HÒU TOAST and COFFEE 厚吐司.咖啡手作專門 ＿ HÒU就是好吃的吐司

 店名很長一串，但也能稱呼「HÒU」，取自台語中的「好」的諧音。有點俏皮也很可愛的店面，主要面向仍是外帶店的型式，整體是鵝黃色調的明亮記憶點。 以手作的厚吐司為主打商品，不管單片吃或是搭配佐料都令人難以抉擇的無法抗拒；特別地用「山」來代表鮮奶吐司、「巒」代表脆皮吐司、「漣」代表芝麻吐司，而「礦」則是有餡料的果乾類吐司。

 店內現烤回溫的吐司都是使用很有質感的日本家電品牌BALMUDA蒸氣烤麵包機，果然能烤出具有表面酥脆內質地鬆軟的好口感吐司！塗果醬的現做吐司系列，也是特別挑選了台灣品牌來自高雄的「格外農品」的果醬及嘉義的「東和製油」的花生、芝麻醬，佐以各式配料後，呈現有別於一般早午餐店的質感口味，菜單上第一個吸我眼球的就是「薄荷草莓果醬吐司」有草莓顆粒的果醬，揉入了撕碎的薄荷葉，散發出新鮮的清香，真是一種甦醒疲倦心靈的點綴。

                      

 咖啡豆有42號與62號精品咖啡兩種不同烘培度的選擇，也都能製成拿鐵。淺焙衣索比亞日曬的62號精品咖啡是較溫和的果香，喝起來沒負擔的香醇，沒仔細瞧，想必在鮮奶的選擇應該也極好。

「東和花生醬愛培根佐炒蛋」使用台灣百年老店「東和製油」的創新商品，不過份黏膩、口感滑順的花生醬跟乾煎培根的油脂香氣，還有來自苗栗三義的「騏雞放牧蛋」所作的炒蛋，搭配著生菜吃，整體還沒搶走吐司本體的香氣，是很均衡健康的朝食概念。個人還是相當偏好果醬塗厚吐司的酥脆香甜滋味，尤其店家在果醬的口味上，力求各種臺灣風味的水果選項，還有些像是金鑽鳳梨與愛文芒果的塗醬，值得多來幾次全部都試一試！

HÒU TOAST and COFFEE 厚吐司.咖啡手作專門

地址：台北市大安區信義路四段151號

營業時間：週一至週五07:30-20:00、週六至週日 08:00-19:00

【瀨戶內旅記】APRON CAFE エプロンカフェ _瀨戶內季節食材美味餐點咖啡廳

 瀨戶內國際藝術祭中直島的家計畫(Art House Project)，因為是以本村地區一帶的古民屋為創作的展區，衍生而出觀光的模式，自然地就有許多餐廳、咖啡廳都集中在這個區域。APRON CAFE 隱身於住宅區裡的巷弄內，從門前的庭院看來，就像是要到日本人家裡拜訪的親切感。

 季節のスペシャルランチ　為季節性變化而設計的的午間套餐，使用瀨戶內的當季食材及當地種植的蔬菜，不管是配色及份量的拿捏，從視覺上看來就十分地美味。 岡山產的洋蔥做成的冷湯，清甜而舒服是很優雅的滋味。口感類似烘蛋的配菜、大量野菜還搭配些日式醃醬菜，都綴著主食－和風醬汁豚肉片，再加上很健康的紫米五穀飯，兼具營養與熱量平衡，也相當符合菜單上所說的是能恢復疲勞的餐點。  紫蘇口味的氣泡飲+ Asahi的「Dry Zero」無酒精類啤酒飲料

在四國瀨戶內的夏季跳島旅行，炎熱的氣溫其實不輸在臺灣的高溫，喝點有氣泡的消暑飲料又能符合健康的標準。

 APRON CAFE 之所以這麼健康取向是因為有位營養士執照的女主廚在負責餐點調配，也因為瀨戶內國際藝術祭期間有相當多的外籍旅客拜訪，當我望著牆上的世界地圖時她還請我標記自己來自於哪裡？然後相望而笑的互動，彷彿讓每個旅人都能留下深刻且歡樂的旅行記憶了！ 店門口前的小屋是復合式的經營兼著販售文創藝術小店鋪，吃飽飯後還能逛一下再繼續踏上尋訪藝術之路了！

APRON CAFE エプロンカフェ

〒761-3110香川県香川郡直島町777

營業時間：11:00~15:30

定休日：周一　

官網連結：

・Instagra
　https://www.instagram.com/aproncafe/

・Facebook
　https://www.facebook.com/aproncafe.naoshima/

Coffee Stopover Black ＿台中極具專業的精品咖啡店，值得咖啡迷專程拜訪！

 位在住宅區內的Coffee Stopover本店，臨近台中模範市場商圈，因為老闆本就以咖啡教學為業，自己開咖啡店後也營造出讓客人自己嘗試體驗咖啡的多樣風格。

新開在臺中教育大學附近的二店Coffee stopover black也承接了這個原則，維持一貫地讓客人可以自己選擇豆子深淺培程度，與本店的手沖方式不同，在這裡則可選擇義式濃縮，也有虹吸的萃取方式，來客都能經由店員的解說建議下，依據自己的喜好挑選並透過不同的咖啡器具，品嚐多種的咖啡風味變化。

 相較於本店更加寬敞的Coffee stopover black更像是在工廠裡烘焙咖啡豆的環境，由儲物空間堆疊的工業風格，在座位區後頭更擺放了一台老式製版印刷機，而店家名片更像是藏書票般的懷舊風格，應該就是用這台機器印製的吧！ 地下一樓則是結合了元氣唱片行，整棟建築都融入了台中舊城區裡的異同氛圍，有些東西適合被留下來，更多的則是嶄新的、踏實的生活感被建立起來。 2019 Bar Surfing 台中參戰名單中Coffee stopover black更是其中之一的店家，當時就覺得這老闆的就連飲酒品味風格都相當不簡單！  端上一整組的咖啡因B52以調酒轟炸機為概念，但在這裡是三種咖啡因的聯合戰術：裝載於美麗弧形高腳杯裡的層次液體，前段是冷泡洪茶與琴酒浸製、中段為甜美的中焙咖啡，尾段則是微苦的可可牛奶。附上的另一杯咖啡則是反過來，可加入一旁是浸製過琴酒的茶葉，讓茶香在咖啡裡緩緩地舒展開來。就連搭配的紅棗果乾、南棗核桃糕都選得非常得宜恰當。 當選擇的是俗稱賽風syphon虹吸法，所萃取的咖啡溫度就略顯得高，可是選擇的是中焙的咖啡豆，因隨著時間所降的溫度，竟也讓風味層次像紅茶般略帶甜感。 以販售咖啡為主的空間，自家烘焙的咖啡品牌形象也是一貫的包裝設計呈現，Coffee stopover black沒有販售蛋糕輕食類的商品，就算是週日也不營業，卻仍有相當多的忠實顧客，作為台中首屈一指的咖啡店也不為過呢！

Coffee stopover black 

地址：台中市西區福龍街7號1樓
營業時間：14:00-19:00　星期日、星期一定休