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2019年9月1日 星期日

Coffee Stopover Black _台中極具專業的精品咖啡店,值得咖啡迷專程拜訪!

 位在住宅區內的Coffee Stopover本店,臨近台中模範市場商圈,因為老闆本就以咖啡教學為業,自己開咖啡店後也營造出讓客人自己嘗試體驗咖啡的多樣風格。
新開在臺中教育大學附近的二店Coffee stopover black也承接了這個原則,維持一貫地讓客人可以自己選擇豆子深淺培程度,與本店的手沖方式不同,在這裡則可選擇義式濃縮,也有虹吸的萃取方式,來客都能經由店員的解說建議下,依據自己的喜好挑選並透過不同的咖啡器具,品嚐多種的咖啡風味變化。
 相較於本店更加寬敞的Coffee stopover black更像是在工廠裡烘焙咖啡豆的環境,由儲物空間堆疊的工業風格,在座位區後頭更擺放了一台老式製版印刷機,而店家名片更像是藏書票般的懷舊風格,應該就是用這台機器印製的吧! 地下一樓則是結合了元氣唱片行,整棟建築都融入了台中舊城區裡的異同氛圍,有些東西適合被留下來,更多的則是嶄新的、踏實的生活感被建立起來。 2019 Bar Surfing 台中參戰名單中Coffee stopover black更是其中之一的店家,當時就覺得這老闆的就連飲酒品味風格都相當不簡單!  端上一整組的咖啡因B52以調酒轟炸機為概念,但在這裡是三種咖啡因的聯合戰術:裝載於美麗弧形高腳杯裡的層次液體,前段是冷泡洪茶與琴酒浸製、中段為甜美的中焙咖啡,尾段則是微苦的可可牛奶。附上的另一杯咖啡則是反過來,可加入一旁是浸製過琴酒的茶葉,讓茶香在咖啡裡緩緩地舒展開來。就連搭配的紅棗果乾、南棗核桃糕都選得非常得宜恰當。 當選擇的是俗稱賽風syphon虹吸法,所萃取的咖啡溫度就略顯得高,可是選擇的是中焙的咖啡豆,因隨著時間所降的溫度,竟也讓風味層次像紅茶般略帶甜感。 以販售咖啡為主的空間,自家烘焙的咖啡品牌形象也是一貫的包裝設計呈現,Coffee stopover black沒有販售蛋糕輕食類的商品,就算是週日也不營業,卻仍有相當多的忠實顧客,作為台中首屈一指的咖啡店也不為過呢!
Coffee stopover black 
地址:台中市西區福龍街71
營業時間:14:00-19:00 星期日、星期一定休

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