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2018年7月8日 星期日

【Tasting Note】攀越創酒師的高嶺~ 麥卡倫Edition No.4

Edition No.4漂亮的綠色禮盒,一開始還很抗拒先瀏覽過多的相關資訊,直到不小心看了幾支關於麥卡倫新酒廠的影片,包括GQ帶著大廚江振誠到蘇格蘭的酒廠前狂奔(?!?)透過這些畫面才能真正感受到,原來這座建築物的建構手法,可是來自一份對大自然的敬意。


新酒廠如鬼斧神工般地崁入丘陵中,絕美卻又不違和斯佩賽區的草原景觀,仰賴著這些畫面在腦海中想像,同時透過品飲這新酒,帶出木質調的香氣,靈魂彷彿也同時置身於當地。


對於麥卡倫始終都有個經典的雪莉桶印象,對比這些來自蘇格蘭的冷冽天然景觀,都是屬於濃郁的乾果口感、不過份辛辣的、飽和的香草馨香。最後,尾韻還有個俏皮的柑橘水果甜味,象徵著創新的麥卡倫新酒廠有活力地繼續承接傳統工藝。

用文字表達或許很難體會,不如用畫面引領想像去一趟蘇格蘭斯貝賽草原吧!
或許很多人跟我一樣的想法,就式也很想親自去攀越上高嶺去瞧瞧呢...






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