【Tasting Note】Highland Park Twisted Tattoo - 當維京血統的高原騎士遇上古老的刺青藝術

　我一向都很喜歡威士忌的釀造工藝與各種精湛藝術的職人做跨界對談的品酒課程。

延伸閱讀>> 去年可是很認真地寫了煙嗓、酒嗓，難忘的爵士女聲 高原騎士品威論樂跨界講座。

 此次原以為只是受邀參加高原騎士威士忌的全球資深品牌大使-Martin Markvardsen的見面會，意想不到的事，居然能領先品飲到新的限量酒款「Highland Park Twisted Tattoo 16y old」紅黑瓶身真的很亮眼呢！

 近年來威士忌迷都很熱衷於限量酒款，而這次可是Highland Park首次以西班牙Rioja葡萄酒桶與初次波本桶進行勾兌的作品。酒精濃度高達46.7%，仍保有波本調性的豐厚奶油甜味與香草香氣，然後本人超弱的，聽不懂身旁各位玩家大哥們一直討論的石楠花蜜香，其實只是很像熱帶水果放得超熟透的那種甜味。

 Twisted Tattoo 酒瓶上代表著北歐維京傳說中的「塵世巨蟒」圖騰，而為了呼應這「點刺古法藝術」特別找來台灣的資深刺青師傅－富哥與品牌大使Martin 做文化對談，當他們各自談起自己身上的刺青故事，可能是親情又或者是與戀人有關（馬丁哥表示…）可真是鐵漢柔情的別有一番浪漫呢！

WOTANCRAFT沃坦匠藝　這個空間也相當特別，很值得喜歡皮革工匠藝術的朋友去瞧瞧！

【席琳美學之旅】香奈兒COCO放閃俱樂部 - 閃亮亮的舞廳復古年代

 寫過蠻多次的CHANEL活動，私心還是覺得珠寶系列的活動稍為比較能體會到香奈兒的品牌精神。延伸閱讀＞＞年初的 La Rue De Chanel香奈兒珠寶限定店 才是心頭好的精彩呀！

 這次為了配合香奈兒COCO晶亮水唇膏上市的活動，於松山文創園區打造的「香奈兒COCO 放閃俱樂部」是以巴黎年代的復古迪斯可舞廳為靈感，許多與音樂結合的元素，把銷售彩妝的動機壓得很後面，符合了年輕女孩世代喜歡拍照的目的。

  展場最開始能看見的COCO唱片行是我最喜歡的區域，製成黑膠唱片是特製的錄音檔，都是真的可以播放來聽的。

放閃搖滾區 感覺真像個復古大歌廳，這裡要說個小典故，其實香奈兒女士最早期曾經是歌舞廳的歌手，唱歌維生的同時也因為演唱了「Qui qu'a vu Coco」這首歌曲，因而有了Coco這個暱稱

巨星的祕密後台　營造舞台後方的試妝區，以品牌代言人許瑋甯的照片佈置的試裝台。

香氛派對區　刻意拍攝得像真的酒吧的氛圍，這個黃金燦爛的色調顯得很成熟，還能玩個猜香氛的小遊戲，由櫃哥服務試香的過程，讓人心情相當愉悅。

 個人還真的不是走美妝網美型的部落客，只是這般紫醉金迷的氛圍，還是會對香奈兒的巴黎風情很嚮往。香奈兒 COCO 放閃俱樂部

2019年3月23日（六）– 3月31日（日）

時間：週日至週四 11 am – 7 pm
　　　週五、週六 11 am – 8 pm
*3月27日適逢品牌活動，開放時間11AM - 1PM，6PM - 7PM
地點：松山文創園區 5號倉庫 (臺北市信義區光復南路133號)

初訪 true from - 你以為的網美咖啡店可能比你想的還要有深度。

  初訪的位置非常的隱密，融入八德路、光復南路這一帶社區巷內，要不是因為招牌上優美線條的圖樣，否則很容易就錯過了！

 拜訪這個空間的這一天，挑在剛開店的時間實是太完美，避開所謂的網美型客人，才能真實地感受到這間店的悠美氣質。一般來說複合式經營的商業空間，要能維持住一貫的美感設計真的頗有難度，可以與藝術家配合進行靜態策展的咖啡廳，還能保留最靠近門前大範圍空間讓葡萄酒商辦活動，同一時段讓店內空間做最大的善用，看似客人之間容易相互影響，卻也像是在共演一場饗宴似的。

香蕉巧克力起司蛋糕

並不是將香蕉打成泥狀，而是維持小塊狀的口感，跟底層的巧克力做搭配，這等於是保留了水果的纖維質也相對比較健康，這讓喜愛嗜甜的人們是不是多了個好藉口呢？

花小姐 Ginger lily flat white

近年興起澳洲風格的小白咖啡，奶泡較少白咖啡帶點微微的淡雅花香，花小姐這名字取的真美。

  還發現初訪的酒單也非常很有趣，經營團隊的成員裡也藏有品酒圈的行家，仔細一瞧週末假日的營業時間居然是到晚間12點的初訪，看來更適合晚間的時間來訪才對！

初訪　true from
台北市松山區八德路三路158巷5號　

營業時間:平日 13:00~22:00 
　　　　週五至週六13:00~00:00 
　　　　週二定休

吟風炭火料理的料理職人魂

  再度來到吟風炭火料理板前的這個位置，看似獨自坐在這兒吃飯是件非常孤單的事情…其實不然，觀看著師傅們的料理手藝，才能獲得極為新鮮、動感，甚至帶點浪漫的畫面，處理食材必須是一種很有愛的態度。

  要能拍出師傅料理刺身漁貨的流暢感，還真是有些難度！這份美感也充分地表現在這盤綜合刺身上，油脂飽滿的鮭魚、鮮美甘甜的鮪魚，揭開美妙的序幕。 

  

 炭烤料理中初登場的大蝦，強韌卻鮮甜的肉質，用炭火烤過的方式是處理海鮮最協調的味道。

 似乎總有一群很極致的饕客，對於品嚐牛肉要求會特別高，在這裡的薄片炭烤牛舌，質地是清脆彈牙的，炭火風味再微微地灑點檸檬汁，可以襯托出醬汁的鹹香。　

 令人驚艷的則是和牛握壽司，刷了點燒肉醬而炙燒過的和牛，油花分布勻稱的肉質包附著壽司米，一口咬入的滿足感，是堪稱戀愛等級的幸福感。

 最後再來一份醬烤牛小排，酸甜特製醬汁醃製過的安格斯牛肉，經過微烤後呈現絕佳的血色，肉質有嚼勁而不老，是夜裡頭最完美的收場。

 這篇的重點，其實應要主打料理人的職人魂，不管是顏職擔當的型男主廚或是幽默風趣的小鮮肉廚師；每個孤獨的靈魂，吟風是你在城市中可尋得的棲身之處。

吟風 炭火料理

地址:台北市中山北路一段１３５巷３５號１樓

電話:02-25636692

營業時間: 午間 11:30-14:00 晚間 18:00-01:00

【2019 Suit walk國際紳仕論壇】Daivd Gandy訪台,是否拯救到台灣男性紳裝圈了？

　回顧剛落幕的Suit walk 2019，從一開始的售票速度不如往年熱潮，到預期中活動當日的壞天氣，都著實地讓人捏把冷汗… 跟著Suit walk一路走來，從只是路過好奇的觀眾、曾經參與過活動領隊的工作，成長到可以很深入地理解，所謂的「紳裝」是一門怎麼樣的哲學，今年雖然選擇退開人群，卻也是進階到「國際紳仕論壇」的殿堂，聆聽西裝的商業化領域與務實的客層面之間，到底對於台灣男性的穿著，有沒有更實質面的幫助呢? 做為一個處在台灣紳裝圈的女性視角觀察，也可說是隨堂記錄吧！

     國際紳仕論壇上，對於美國版GQ創意總監Jim Moore與台灣版GQ總編輯杜祖業先生的對談，有些令人印象深刻的論點：從媒體的角度來看現今國際上的紳服風潮發展趨勢，已開始出現無正規的形式，不打領帶、內搭T-shirt、融入潮流街頭元素後，在視覺上的感覺雖有些混亂，但不受拘束的搭配方式卻讓穿西裝有更多的樂趣，或許會有更多男人願意穿西裝。

  在這裡的個人意見：我是覺得對台灣男性來說，由其是年輕世代還未能學習到穿著正統的西裝規則時，就從工作職場上被解放開來，似乎有那麼一點危險！畢竟台灣男生的穿衣風格有時候就是那麼過於隨性、隨便的。

      由Kiton海外商務經理Rafaelle Nigror講述的義式風格西服精神，Kiton做為南義拿坡里的頂尖西服品牌，從布料商晉階到裁縫業自家生產所有的配件商品，一直傳遞著傳統的工藝與新世代接軌的態度，持續地在國際上引領風潮，同樣被問到ｚ世代年輕風潮是否影響到品牌的市場機制？顯然Kiton給的說法就還是得符合全球性的市場需求，推出較年輕化的副牌ＫＮＴ、從工坊擴張到工廠產線的規模，Kiton的風格仍強調是為了穿紳裝的人演進，而非觀看的人。

  個人意見是：對義式西裝並沒有特別的感覺啦（骨子裡還是偏好英倫紳士？！）但對於Kiton一直維持品牌的鮮明色彩以及質感上的舒適，相信還是可以吸引忠心客群的熱愛吧！　

  最後的壓軸自然是這次Suit walk引領話題的英國男模Daivd Gandy，同樣被問到西裝是否式微了?  Daivd Gandy開玩笑地說他是像來拯救西裝的，也許正式西裝看來正處於轉變期，但應該不是危機，現今不管各家西服或時尚精品品牌，都跟隨著潮流而演變著，但是傳統品牌的工藝精神是像ＤＮＡ存在於內部的，會同時讓男人們更有興趣接觸並改變穿著西裝的看法，而品牌也必須堅負起教育消費者的角色。

 因為Daivd Gandy自身也擁有自己的品牌，對於英式訂製風格的定義，已經是融入於他的生活那麼樣的自然，這的論調以台灣人的角度好像無法有很明確的解釋，畢竟英式西服對於一個英國男人來說，應該像是呼吸一樣的簡單並且是被需要的。

 當然啦～男神天菜難得來台灣這麼一趟，自然要問問他的私著喜好，出乎意料地Daivd Gandy說自己在日常生活中是低調的人，穿著上的選擇也會以簡單的T-shirt與Jeans為主，甚至會挑些英國的獨立設計師品牌來穿，當站在頂尖位置的身分，卻能以自身的行動來支持小眾品牌，也算是一種英國紳士風範；因為他喜歡接觸大自然，通常也都選擇些大地色系的顏色來穿。而且他竟然沒有黑色的皮鞋!!!!衣服的穿搭需要靠靈感來決定鞋子的搭配。這說法真的很讓人會心一笑，看到這裡肯定又男生會說：人帥穿什麼都帥；以女性視角的個人意見是：美學真的是需要在生活中練習、不斷地堆疊上去的。

  此次由號稱「最會穿衣服的男人」Daivd Gandy與美國版GQ創意總監Jim Moore的訪台，不曉得是否真能為台灣的紳裝帶來創新的影響力?　然而在聽了很多從第一屆就跟隨Suit walk的中堅份子們，漸漸地選擇出走的說法後，衷心期盼他們已經走上屬於自己的紳士服之路，不再需要倚賴大型活動所給予的認同感；也許令人感到乏力且同質性的活動內容、推崇高端市場高單價的品牌，對於參與Suit walk的群眾來說，可能都不是只替活動貼上一個「過度商業化」的標籤，這麼簡單又天真的問題。

  至於未來Suit walk是否還能成為影響台灣男性穿著的指標，Suit walk這塊招牌還能否延續它的精神？這些所謂的紳裝玩家們以及在產業界的相關人士， 是否真的能在平日的生活中持續的、平和地實踐的紳士精神呢？

或許更應該問的是，當年在忠孝復興站前「紳士裝起義」的初衷，是否依然存在呢？

【紳士保健室】GQ紳裝學堂-Gieves & Hawkes 熱帶風紳裝探索之旅

  2019年的Suit Walk已經邁入第六屆，今年抽空參與了GQ與Gieves & Hawkes合作加開的紳裝學堂，百年的英國老牌做為皇室御用西服以及做軍裝起家的歷史，在經典英倫西服中的硬挺風格以及細節上還是比較講究的。　

 這裡要說些女性視角的觀點是台灣男性的確會有些迷思，認為英式西裝是軍裝衍生而來的，強調一定得練好身材、維持上身呈現倒三角形的身型才適合穿西裝的觀念，顯然是有些太刻意，更枉論多數台灣的男生都是扁型的身材，難道就不能穿好西裝了嗎？還是乾脆找藉口不穿西裝了呢!?! （攤手）

 這堂課的上半場這堂課的上半場由Suit Walk創辦人-頂級宅男 & office dandy 的Brian 講述Gieves & Hawkes的品牌歷史是故事以及2019年春夏紳裝的熱帶風格趨勢，不外乎就是些度假風情、冒險、狩獵風的元素，可從服件上的圖騰色彩看出端倪。

  下半場是比較有趣的重頭戲，由品牌的英國量身訂製顧問Ben Reed 以現場指導的方式，深度解析MTM的重點（Made to Masure套量西裝的英文縮寫）；可以從既定的幾種版型去選擇，包括材質跟鈕扣種類等細節去做調整，而成為自己的個人風格。胸圍與腰圍是量身的重點，亞洲人其實有看得出腰線就好，有個小重點是Drop數：指得是胸圍與腰圍的比例數字，指得是胸圍與腰圍的比例數字，台灣人的身型大概落在Drop６、７即可，數字越高代表腰越窄。當然啦~台灣男性的困擾就是隨著年齡增長腰圍也長大，這也凸顯了量身訂製西服可以去修飾以及平衡身形的重要性了！

　至於歐洲的版型會不會就不適合亞洲人呢? 這也是MTM可以改善的，不管是袖長或是上身的長度都需修短到適合亞洲人的短身，甚至是男性背公事包而產生的高低肩都應適當的調整，才能是比較理想的合身西裝。簡單來說，不管選擇全訂製或半訂製西服，都會因為「量身」的動作讓西裝顯得更有整體性，若有經濟能力的男士不妨可多嘗試，從成套西裝晉階到完美剪裁工藝的殿堂裡吧！

【Tasting Note】馬爹利 Martell -Curious Bar

　在寫白蘭地的文章之前，都得先把法國對於干邑Cognac的法定產區AOC規定複習一下，因為干邑白蘭地的釀造原料只能是特定產區的白玉霓葡萄品種，再加上必須是使用法國橡木桶陳年，如此這般的釀造工藝，總是讓法國白蘭地維持一貫優雅的水準。

　白蘭地品牌也僅有Martell把蒸餾後的果皮、雜質給濾掉，陳年的部分也選用細紋的橡木桶，賦予更濃厚的風味；但最重要的還是調和，干邑白蘭地熟成後的原酒液被賦予「生命之水」的優美名稱，仰賴調酒師的經驗調配生命之水，進而成為優美的干邑白蘭地。

馬爹利這次以「好奇心酒館」來營造品酒課的氣氛，帥氣又靦腆的法籍品牌講師，我真的記不住他的全名，是說也沒幾個人會講法文，大家都只管稱呼他為Bibi，用柔和腔調引領眾人品酩四款酒：

Martell NCF 非冷凝過濾干邑白蘭地

多數的干邑白蘭地都是在冰點溫度以下過濾，這款Non Chill -Filtered標榜在室溫之下進行過濾，風味稍微活潑一點，有著葡萄柚、柳橙、檸檬等果香風味，而且瓶身外型很突出，用來做調酒很吸睛，口味上也很熱帶水果風情。

Martell  Noblige 名仕干邑白蘭地

標榜等級是超越VSOP(原酒年份超過四年)，風味較為沉穩些，李子的悠揚果味濃郁。

Martell  Blue Swift 藍淬燕

號稱是第一支以美國橡木桶進行二次熟成的白蘭地，以年份來論已有VSOP等級，但因為運到美國去了，終究還是不能稱為干邑。就是烈酒商近年來都喜歡的跨界實驗性作品，我覺得就不要以威士忌過桶哲學去評論單純的白蘭地風味了！

成熟的香蕉、淡淡的李子融和香草風味，法國釀造工藝的優雅遇上美國波本桶的奔放，用異國之戀的浪漫來形容，真是再貼切不過了吧！

NCF 煙燻版迎賓調酒　

使用第一款的Martell NCF所調製，可能有些葡萄柚、橙果汁去做搭配，酸酸甜甜的還帶著淡淡的木質調煙燻風味，我擺到最後才喝，做為一個完美的結尾！