【席琳美學之旅】南方以南，獨身女子的台東旅行

 一趟３小時的火車，比搭短程航空出國還要辛苦。肯定有人會想問，交通如此不便利的台東，適合女人獨自去旅行嗎？可能正是因為這樣的不容易，才讓人格外地珍惜台灣的後山－台東，這塊淨土的美麗。2018年夏末初秋一趟自我療傷的旅行，當時大概是覺得自己處於極度悲傷的境界，所以才有辦法獨自遠行的吧！

 因為沒給自己設旅行目的，在到達台東時才發現夏天剛結束的「南方以南－南迴藝術計畫」索性讓自己跟著這本藝術護照，沿著南迴鐵路去流浪，也能看看有別於觀光客視野的台東。所謂的南迴四鄉是以地理位置上來看，比台東市區還要再往南邊的太麻里、金崙、達仁、大武，因為人口外移的比例嚴重，即使是原住民的部落之間也很難有交流脈絡，無法產生有效的經濟發展；而「南方以南」這個公共藝術計畫的目的，則是引領人們往「不熟悉的南方去探索」。

除了金針山的太麻里，你還能想到什麼？

大麻里的金針山算是遊客比較容易到達的區域，出了太麻里車站後，最有感覺的就是能望著東海岸線一路往海邊走的寬敞大道，因為搭錯班次的火車，為了打發漫長等待的時間只好先往「第一道曙光紀念公園」的方向而去，在這裡遇到一位自述已經高齡93歲的老爺爺，因為他的牙齒都快掉光了，說話的發音根本很難聽得懂他在說些什麼? 但後來我就懂了!! 真的是長年見不到什麼遊客的鄉下地方，跟他同年齡的友人大概都已相繼離世，而顯得老爺爺的身影更加地孤寂。能夠這樣一起坐在海邊的涼亭，也算是一期一會的緣分了！離開時我說我要幫他拍一張照片，爺爺也很樂意地比畫手勢配合呢~

可以一直望著海岸線的金崙車站，讓等火車的時光都變得浪漫

 金崙火車站是一個極小的車站，以「線性空間」這件作品以不規則的黑白條紋來改造售票窗口的牆面，讓整個空間感在視覺上稍顯明亮寬敞，也達到了藝術行為發生在當地居民生活中，與人們產生關聯的目的。

 金崙的海邊還有另一處造景創作「別有洞天」，這件作品在一處涵洞裡頭，貼滿排灣族圖騰的創作方式，充滿一股神祕的力量，被吸引而去，才發現另一頭是遼闊的金崙海灘，這件作品的含意還設定的挺不錯的！

  因為臨時決定要再跟著往南而去，沒事先看好火車時刻表，索性就在金崙車站的月台上足足待了有五十分鐘之久，就連站務人員都看不下去，頻頻上前來關切，我也好拿出繪本來畫畫，說也奇怪！這個可以一直望著海岸線邊聽海浪拍打聲的月台，卻莫名地使人心情平靜，也讓這等待火車的時光顯得格外浪漫許多！

孤寂的南方以南，大武是個寂寞之城

 一踏出大武火車站，我真的強烈地感受到孤寂感，有別於前兩個可以望海的火車站，大武站是蓋在半山腰上的山林之間，而距離大武站最熱鬧的一條街還有一小段距離，迫使我只能搭計程車前去。

 「彩虹隧道」這件作品位置在大武國光客運的舊址，以色彩繽紛的彈力帶裝飾著，在雨中隨風飄盪著，可也因為是展期結束後，周遭竟沒半點人影，倒也有股孤寂的美感。

另外一件作品「Vuvu & Vuvu」是菲律賓籍的藝術家把在台東所體驗的生活感受，創作成大武國中的體育館外的大型壁畫，「Vuvu 」一詞在排灣族語言中，可同時做為祖父母輩的老人家以及孫子輩孩童的稱呼，如同族群傳承的意義，在這個體育館前碰上一群原住民青少年熱血地打著籃球，生命的意義大概就是如此，頓時間也覺得自己不是一個人的了。

U.I.J Hotel & Hostel友愛街旅館-旅人們心之所向的住宿地

我愛的台南，幾乎是一年之中會去很多次的城市，而對於Ｕ.I.J Hotel & Hostel友愛街旅館的迷戀與嚮往，則要從2018年3月剛開幕的時候說起～  

因為找了日本知名的插畫家Noritake做了一系列旅店品牌形象設計，那時候還設計了兩款海報分送給在全台各類型的店家，讓喜愛的客人上門索取，這些串聯配合的可能是咖啡館、獨立書店，人在台北的我，甚至還跑到一家葡萄酒專去找勒！整個過程就像奇幻的旅程一樣，而我終於旅行到了這裡。

因為參與11/11首屆的府城威士忌日活動(延伸閱讀)，當天住宿者可直接免門票參加，於是規劃了三天兩夜的Ｈostel住宿。雖然我是個睡眠品質極差的人，但對於背包客旅館卻又很有勇氣體驗！不得不稱讚友愛街旅館是各項細節都重視、各種安全感的貼心設計都讓女孩子都備感窩心。

入住時的門房票卡會用皮革製的卡夾收納，也同時是個精緻的綁書帶，在Check in時會附上一本關於台南的書籍，公共區域隨處可找到雜誌書本、在各個角落都有適合閱讀的空間正好適合給容易失眠的我，在深夜時閱讀呢～

床鋪使用了台南在地合成帆布行所訂製的帆布遮簾，遮光性極佳，唯一的小缺點是有些不透風，如果是個怕熱的人，可能會覺得有些困擾。

公共空間是我最讚賞的區域了！畢竟會當背包客的都是天生的旅人，喜歡交朋友、不怕生、愛好自由，在３樓整層樓的區域可分為共享廚房，以中島廚房的型式，有各式餐具與簡單配置的冰箱、咖啡壺，最有品味的還有一台日本BALMUDA烤箱，同時還配置一名小管家在現場提供旅客各種諮詢。

你好沙龍，則是由餐椅及很多有著漂亮圖紋的老件桌椅組成。不過我最喜歡的部分，莫過於戶外的恣意露臺，有著為數不少的植栽，還有發呆亭的設計，入夜後在燈泡的光線照映之下，實在太像是在看歐美電影般的奇幻感。

在這裡還發生了小插曲，就是當我們或坐或臥的閒聊時光，居然被對面的兩個女孩給拍下照片，在我們離開要回寢室前被攔下說：「因為妳們的樣子太可愛了！忍不住拍下照片，就送給妳們當禮物吧！」這麼美好的畫面真的可遇不可求，也為友愛街旅館的夜裡增添了不少浪漫情愫。

這次來同時還碰上了日本插畫家Noritake在大廳及三樓公共區域的「SOME PRODUCT」策展，黑白色調的線條圖樣，融入在像是原子筆、棉Ｔ、帆布包各項生活物件中， 當然免不了也得品嚐一下位在１樓的 Washida Original Roast Coffee鷲田咖啡吧，杯子上的logo有個小男孩探頭的俏皮模樣，也是心頭好啊！

旅行途中能夠住宿到一間稱心如意的旅館，就會成就一半以上的美好。Ｕ.I.J Hotel & Hostel友愛街旅館似乎就是這麼的貼近心意的地方，真心希望下次能快點再來拜訪它。

Ｕ.I.J Hotel & Hostel友愛街旅館

台南市中西區友愛街１１５巷５號

吟風 炭火料理－初訪八條通裡的溫柔鄉

說起台北市林森北路這一帶的日本料理店，就得先談起「條通」的歷史涵義。以前的八條通總是給人鶯鶯燕燕、風化場所的印象，是在台的日本人夜生活的聚集地，得以排解思鄉之情的特殊域場。也不知道是時代的變遷，還是我也老了！以前晚上來到這一帶總覺得都得速速離開，選擇逗留的場所也僅限於居酒屋、吃鰻魚飯？　隨著年紀的增長、生活歷練的累積，長年喜歡研究日本文化的個人特質，倒也開始覺得酒燈紅綠的『條通』區域，似乎有股獨特的夢幻美感。在條通巷弄找到吟風 炭火料理，開啟一趟顛覆既定印象的飲食之旅。

單人的板前料理

要講日本料理好吃的關鍵，不在於師傅的手藝有多精湛，而是食材本身的新鮮，成就了一道料理的美味。坐在板前的好處是能清楚地看見師傅仔細的手法，前菜就先上了一道 生拌和牛，因為不是選擇油脂過多的和牛，再加上一般總是以牛肉絲或篩子牛肉的型式，這個直接以厚切條狀的牛肉加上洋蔥切絲，去搭配蛋黃扮醬汁的口感相當契合。鮮滑柔嫩的口感像極了在接吻，感動又完美的說不出話來，如此誇張的說法，或許你們從照片上的光澤度也能感受得到！

高湯玉子燒

即使一個人坐在板前，望著師傅不斷地重複著倒入蛋汁，細心地在蛋鍋裡翻煮煎著玉子燒，都覺得畫面樸實地很美好！直到熱騰騰吃到嘴裡，柔嫩的蛋皮包含著甜度的高湯汁液，燙口的幸福感，是因為簡單的料理卻有著不平凡的味道。

干貝磯邊燒

海苔不管包什麼東西我都會覺得好吃，特別是在日式料理中的干貝只要刷點薄醬油去烤，灑點芝麻提味，鮮甜彈牙的程度都會因為包裹在海苔中而提升到最完美。特別要提旁邊的漬物－紅酒醃小番茄，嚐起來酸甜也是畫龍點睛的效果。

塩烤大蔥雞腿串＆雞翅干貝串　

炭火料理的主角還是屬於串燒類的做法最受歡迎。吟風 炭火料理特別選用的是來自雲林的桂丁雞，肉質鮮美不老柴。再加上日本大蔥的多汁飽滿的自然甜味、充填在去骨雞翅裡的干貝，經過炭火燒烤後，都鎖住在雞肉的湯汁裡頭，也難怪主廚一直會強調，並不需要過度調味，只需要食材本身的高質感。

曉得料理食材的產地履歷對客人也是一種安心感，仔細去閱讀過桂丁雞的來源，才知道是優生法則也是人道的養雞方式，使得料理的營養價值就更高了！　

日本根室秋刀魚

塩烤秋刀魚，向來是食欲之秋最具代表的食物。烤過後的魚肉油脂豐厚就是好吃證明！只需要擠點檸檬、沾點胡椒鹽，就是最好的下酒菜，不管是配清爽的啤酒或是有點厚度的烈酒都是十足的享受呢。

鹽烤銀杏

不太曉得該怎麼形容銀杏果的味道，咬起來Ｑ彈的口感是很適合跟朋友閒聊時邊抓著吃的下酒菜，鹽烤後的軟糯鹹香，再加這擺盤的模樣實在很可愛啊～

黑龍酒造純米大吟釀「あどそ」製成的雪酪冰淇淋，熟知義式冰淇淋的製成工法就會曉得雪酪是不會加奶製品的。而這個只加了清酒跟酒粕的更是大手筆！也難怪在嚐第一口的感覺真的很像在喝清酒，只存在於米製品的發酵香氣，頓時間在嘴裡擴散開來，會不自覺得想越吃越多，這真是一道很清爽香甜的飯後甜品。正因為店家是下重本的製作，酒精濃度也頗高，自然也反映在價格上，也非常的珍貴啊。

最後呢~ 要放上一道超犯規的帝王蟹鮭魚卵丼，主廚說可能只有我吃得到這個版本的限定款，只能告訴大家：心動的你／妳就快拿起電話訂位吧！

吟風 炭火料理

台北市中山北路一段１３５巷３５號１樓

02-25636692

營業時間: 18:00-01:00

【席琳美學之旅】夜訪棲仙 昭和的摩登夜市

知道廈門街這邊有個選物店已經有點時間了，卻遲遲沒有機會來一趟。
棲仙，光是名字就覺得很特別，它的位置在台北城南邊有名的家具二手家電街區裡，旁邊就是車水馬龍的高架橋道路，選在一個辦於夜間的活動前來拜訪，頭一回來還真摸不著頭緒，不曉得入口在哪？ 
倒是巷口電器行的老闆很熟練地指了叉路往後走的方位，可見得當地的居民已經很習慣外來的年輕人，目的地都是一樣的！

棲仙在日治時期就是醫生世家的宅邸，四層樓都是台式的磨石子建築工法，非常地有台灣味! 特地來參加二手市集的人潮，也都符合了昭和時期的復古摩登感，瀏覽市集攤位上的各式歐風的古物、日本和風混搭台式的收藏品，每個物件都很有味道的值得玩味一番！

二樓入口處昭和吧showa bar ，看到津津蘆筍汁實在有點逗趣。

不過目前棲仙似乎沒有咖啡吧或是飲食店加入駐，不然真想再挑個白天的時間來呢！

棲仙 陳設選物所

台北市中正區廈門街114巷2號

【Tasting Note】Whiskey Day ．Tainan - 府城威士忌日

我常說台南像個溫柔的情人，久久來拜訪一趟總是能獲得很多的能量。而首屆的府城威士忌日剛好就辦在我關注許久，2018年3月才剛開幕的Ｕ.I.J Hotel & Hostel-友愛街旅館，說什麼都要排個假期，策畫了一趟完美的府城寶可夢抓寶加上美食美酒訓練計畫。

台灣各地都開始興起各具地方特色的區域型酒展活動，但是辦在府城，感覺就多了點台南人獨有的文化魅力，尤其地點選在相當有文青氛圍的友愛街旅館，環境上是非常現代化的時尚風格旅店，而這個原本就是讓旅客自由使用的公共空間，竟然還有個漂亮的露天大陽台，在陽光充沛的秋天裡，參與活動的人潮穿梭於日照光線相映畫面，彷彿有種置身於國外參加戶外派對的迷人風情。

當然啦，富有文化底蘊的相關行業才是台南觀光的強項！此次的府城威士忌日我個人認為有三大特色賣點：

＊三個台灣之光一次收集　

才剛獲得2018年「全球格蘭菲迪實驗性調酒大賽」世界冠軍的南霸天Bar TCRC 加上 NINAO Gelato蜷尾家 經典冰淇淋，還有最重要的格蘭菲迪品牌大使James通通可以在府城威士忌日看到。真的是三種願望一次達成ლ(╹ε╹ლ)

＊府城美食名店免排隊　

台南不乏美食小吃，只是觀光客來到台南總是害怕要排隊，府城威士忌日除了可以喝到總是一位難求的Bar TCRC，還有NINAO Gelato蜷尾家特製的活動限定版威士忌螺型麵包，其實友愛街的位置離熱鬧的正興街商圈也是徒步走路就能到的距離，中場休息我就溜出去補了一支蜷尾家甘味处的霜淇淋甜筒，到底是有多能吃啦Ｑ０Ｑ

另外我還要特別推薦開在赤崁樓旁的 芙蓉鳥燒居酒屋所特製的酒釀香腸，在活動的前一晚我就已經搶先在店裡品嚐到，是喜歡烈酒重口味的饕客絕對不會想錯過的好滋味!

＊不只有調酒，咖啡也精彩！　

當天台南的天氣還是相當的炎熱，除了會想喝冰涼風味的威士忌調酒之外，就連咖啡也很有實力。平常在永康區的ST. 1 Café/Work room一街咖啡的咖啡師，搖身一變也成了帥氣的調酒師，選用台南在地食材融入咖啡所設計的調酒，竟然非常有趣的好喝！「怪老子」選用百富１２年為基酒，很大膽的採用台南老店德信青草茶，還加了枇杷膏，甜蜜滑順的口味真是一絕！

最開心的還是府城寶可夢威士忌達人的抓寶行動，平常在台北各大酒展、品酒課程就備受老師們的照顧，大夥兒也能夠開心地在台南齊聚一堂、把酒言歡，雖然特地跑這麼一趟，非常地疲倦，卻又好像是一起經歷了一趟旅行般的內心滿足。真不愧是我最喜歡的台南，希望明年能再來參與更盛大的活動。