Mortlach 慕赫 是蘇格蘭斯貝賽區(Speyside)知名酒鎮-達夫鎮(Dufftown)上首座的合法威士忌酒廠。酒廠大多數的蒸餾器都是同一形式或成對組合的，Mortlach 慕赫 卻是由6座不同尺、寸形狀的蒸餾器組成的特殊2.81蒸餾工藝法則。其中最小的蒸餾器-Wee Witchie小女巫，也是最終淬鍊出近似鮮甜肉質、豐厚口感的重要關鍵。
一直都覺得「肉脂感」這個形容滿特別的，卻是代表慕赫這家酒廠的獨特辨識性。參加這個神祕解密慕赫2.81的垂直品飲會，如果只是單純地講述蒸餾工序會顯得單調無趣了點～ 在餐桌上運用了投影技術製造視覺效果及餐食搭酒的配合之下，營造恰當的餐酒會氣氛。
Mortlach 12y ABV 43.3%
強烈的花香調，還有斯貝賽區獨特的烤蘋果味，尾運飽滿又油嫩。清雅風味配上炙燒馬份海膽佐生蠔葉，因為搭配了海膽而更凸顯了奶油風味。
Mortlach 20y ABV 43.3%
Mortlach 慕赫 的創立者是曾經參與過大英帝國鐵路與橋梁建造的工程師，而製訂2.81蒸餾工法的則是具有科學與醫學背景的第二代。Blue seal家傳藍勛是一款經典的、帶有莓果風味的雪莉桶威士忌，搭配有特殊辛香料氣息的希臘羊肉捲，兩者的味道相當契合。
Mortlach 16y Distiller's
Dram ABV 43.４%
原本就是屬於小批次，僅獨立裝瓶的慕赫酒廠，原先這款100%雪莉桶熟成的酒款是給自家酒廠員工的。因為果香豐厚，也最適合搭配肉類食物，端上來的這道蜂蜜芥末籽烤豬梅花，竟然是需要自己動手烤肉，焦香的烤肉風味，更適合搭配威士忌飲用，只能說帝亞吉歐招待會所真的每次都出奇招啊！
