【Tasting Note】亞伯樂 雙桶勾兌 慢藝哲學-台北華山大草原貴族狩獵風格品酩會

    單一麥芽蘇格蘭威士忌「亞伯樂Aberlour」雙桶勾兌的品酩會，好像反其道而行，先從中南部辦活動最後才繞回台北，除了可探索雙桶熟成12及18年份好酒，最大的目的就是可以在華山的大草原上享受法式貴族野營狩獵風格的戶外帳棚品酩會，不管是白天或晚上來，都能享受不同的氣氛。

由亞伯樂的品牌大使Stuart Fearu也是最~可愛~帥氣的地瓜引領大家一起品嚐探索。

一直都覺得亞伯樂位在斯貝賽區的酒廠山泉水源獨特，那種清新的花香、熱帶水果風味都是很好的記憶點。所謂雙桶調和的長年熟成的慢工藝，讓酒體都會先出現第一個美國波本桶風味，沉澱後則多為西班牙 Oloroso雪莉風味，兩種慢靈魂的層次堆疊。至於什麼是勾兌？就是讓玩家自行調配亞伯樂12年雪莉桶及波本桶的兩桶原酒液，可依據自己的喜好調配出獨一無二的風味，私心我還是把雪莉桶的比重調得重一些。

 

活動最後還能體驗DIY版畫製做，雖然笨手的完全沒工藝天分，搞得滿手顏料，倒也是挺有樂趣的，這件事也能體會到製酒工藝如同各種專業的領域，隔行如隔山，相對的都含有藝術價值可以細膩地看待。

而當天的照片也在活動攝影師的巧手之下，下課後掃描QR code就能立即看得到。附加價值的伴手禮則可獲得精緻工藝的牛皮皮革名片夾，整體而言就是個視覺味覺各種感官的趣味體驗囉！

【Tasting Note】在亞伯樂探索原韻爵士空間，錄製席琳的個人首張單曲(喂~)

亞伯樂 探索原韻在敦南誠品裡的爵士空間，特地運來一台１９４０年建造的復古黑膠錄音亭，復刻的機器目前全世界也只僅存兩台，這股老派的魅力真的很迷人啊~

喜愛音樂的人，在乎的就是旋律所傳遞出來的溫度，即使它是有些年代、有些雜質，不是那麼完美的黑膠唱片，所營造出來的老味道，卻是現今科技沒辦法超越的！

勇於嘗試可能是我近年來的突破，雖然被關在那小空間裡頭唱歌，好害羞又尷尬的說～

特地選擇台語歌曲來營造復古女伶的感覺，紅歌星就這麼粉墨登場了！

只不過事與願違的，它就真的是台老機器，沒能精準地把聲音刻在唱盤上，只是隱約地聽到自己的聲線被壓縮住，甚至有些像唐老鴨的分岔音，真的超～級～可～愛～ 

錄黑膠唱片考驗的是音樂家的真本事，就如同釀酒所需的橡木桶一樣，釀酒師也要有真本領才能調和出佳釀。

  很幸運地這次參加亞伯樂品酒會，又遇到台灣爵士樂界極具影響力的沈鴻元大哥，每回聽到他談關於爵士樂手的小故事，總是很陶醉，為了這次所挑選的Nina Simone 也很精彩，由其是Ｍy baby just care for me這首我剛開始聽爵士樂的入門曲，沈鴻元大哥形容像是戀愛中，女孩子像紅蘋果般的羞澀，對我來說則像是Chanel No.5經典款一樣，已經聽過不下數百次的深刻記憶！

聽了沈大大說Nina Simone唱過無數個不同的版本，但我最喜歡的，卻還是最老的、帶有巴哈古典元素的版本，在間奏的鋼琴重拍節奏，總是會情不自禁地想跟的打拍子呢~

Aberlour在蘇格蘭方言是『潺潺流水之口』的意思，因為亞伯樂是個在斯佩賽（Speyside）產區的小鎮，所以酒廠水源也來自於純淨的泉水，使用洋蔥型很胖的蒸餾器，蒸餾出來的酒體也顯得溫和許多。

亞伯樂12年的雙桶熟成，有波本桶與雪莉桶的調和風味，蘋果香氣濃厚，而且是香甜的紅蘋果；18年的Oloroso雪莉桶比重較為濃厚，強壯的堅果香及滿滿的油脂感，尾韻有股強烈的辛辣味，我想這種強勁的口感應該就是台灣人最為喜愛的雪莉風味。

Aberlour A'bunadh　原酒批次，初次雪莉風味，60.9度的酒精濃度的渾厚，明顯的黑櫻桃香氣也很少見！原始威士忌風味真的很硬（小妮子我真的差點被擊垮～）

對於本身就是爵士樂迷的我，這個品酒會是個相當有趣也很浪漫的體驗～ 當然，在這麼難得機會，可以錄過首張單曲的自己，應該也只能是一片歌手了（笑）