一時無酉 abvless _ 白晝間的無酒精調酒吧

「無酒精調酒吧」聽起來頗為時髦風尚，但應該會有人很納悶？到酒吧卻不攝取酒精豈不是太不划算了… 開在中山站一棟百年古蹟日造房舍裡的一時無酉，不僅挑戰只賣無酒精調飲，也更是只在白天營業的空間，顛覆了一般常識中，認為放鬆休愜、調劑身心只能在夜間酒吧聲色場所的概念。

 略顯孤寂感的中山１８是一棟從1920年建立至今的傳統日式木造房，一時無酉就設置在其中，一旁還有理髮廳及甜點工作室，在歷史建物中的復合式商業經營相當罕見。　　

 人總是會有些時候無法飲酒，無酒精調飲其實多了幾分的溫柔包容，懷孕或哺乳中的女性、對酒精過敏、需要開車或是帶著孩子的人們，也同樣能短暫感受如同在夜裡微醺的享受。無預約制且不供應食物，建議可以用過餐後再來，但也可以點隔壁店家的甜點，彷彿是"下午酉時間"的概念；一時無酉真是個與世無爭的角落，讓人們可以在平日的白天時間尋找心靈的慰藉。

  無酒單的供應模式，無酒精調飲也能稱為「雞尾酉」價位都約落在$200-$300之間，可在無酒精紅白酒、無酒精琴酒、無酒精梅酒等品項做基底的選擇，然後與店主討論著草本、茶、花果香料…等風味的喜好，個人化的品飲因此而誕生，這不正是酒吧最具社會交流的功能之一嘛？我們對於味覺、嗅覺的感受，往往超乎自己侷限的想像。

 雖然是無酒精葡萄酒，卻得強調它不是葡萄汁！釀造的工法都與葡萄酒相同，只是利用技術將酒精過濾移除。像這樣的產品在台灣市場需求性真的不多，自然也較難尋覓，店主說這款來自澳洲的shiraz品種去酒精葡萄酒，還是在養生農產品商家找到的；略為冰鎮同樣能製成Sangria紅酒調酒般的水果蜜味甘甜，口感完全不生澀。

   含氣泡的品飲也是不能錯過的，草本調性的無酒精蒸餾琴酒，包含店主自製的通寧氣泡水調和，有很強烈的生薑氣味，盛裝於杯緣壁薄的玻璃杯內，這杯若是在酷暑當中來飲用肯定很舒服。

一時無酉 abvless

地址：台北市中山區中山北路二段26巷18號

營業時間：11:30 -19:30

定休日：週一

＊每人低消為一杯飲品，尖峰時段每小時低消一杯飲品。

Fika Fika Cafe 遠東百貨信義 A13 _ 寫在咖啡以外的微醺小事

  北歐風格的質感咖啡廳Fika Fika Cafe 早在成立於伊通街的創始店就一直引領這股清新舒適的風潮許久，遠東信義A13百貨裡新門市也延續同樣的氛圍。不過只寫咖啡或是咖啡店的氣氛大概有太多人能寫，如同這篇題目我所查覺的觀點是：Fika Fika Cafe的老闆到底有多喜歡品酒呢？不定時推出以酒入咖啡的作品，都頗有令人驚艷的感覺呢～

 哈德森烤焦糖裸麥威士忌拿鐵

以美國波本威士忌Hudson調入拿鐵咖啡中，在上頭特別加上一層的烤糖霜，有股焦香的麥芽穀物香氣，也如同烤布蕾甜點般的別致細膩，遠東信義A13百貨剛開幕的當時，可是在冬日的低溫中品嚐到這番好滋味。

 季節限定草莓酒優格

 自製的草莓醬加上自釀的草莓酒，雖然是在草莓產季末才推出的季節限定組合，跟Fika Fika的咖啡本業無關，可是有趣的還是要屬附上那一小瓶的草莓酒，一抹淡淡的草莓香氣，先喝了一口感覺像也是以威士忌浸泡草莓釀製而成的，但式加入優格內，和著含有草莓顆粒的草莓果醬，品嚐起來依然是香甜可口，反而沒什麼酒氣的。

 同場加映: 遠東信義A13百貨門市獨賣咖啡霜淇淋

 以Fika Fika經典拿鐵的咖啡豆「卡布里布里」及濃縮咖啡製作的霜淇淋，細緻的咖啡香味讓人驚艷！可選鮮奶跟咖啡口味各半的霜淇淋，像是在喝拿鐵般的濃郁香醇，非常討喜。

Fika Fika Cafe 遠東百貨信義 A13

地址：台北市信義區松仁路58號B3

營業時間：11:00-21:30

溫馨提醒：飲酒過量，有礙健康！

平崎吐司hiroki＿以台灣在地風味來表現的鬆軟質感生吐司

 日系感的生吐司(生食パン ) 有其獨特的魅力，因為保水量很高，所以質地特別地鬆軟，而且沒有烤得焦脆的吐司邊，很適合用手直接扒開來，或簡單沾點果醬就很好吃。

 最近在大安區延吉街就出現這麼一間平崎吐司hiroki ，外觀看起來的確有那麼點神似在京都小道上，通常發現這樣的小店，都會被網美網紅們冠上「日系麵包店」、「一秒到日本」的形容詞，但若捨棄這麼通俗的說法，這其實就是臺灣人很欠缺的職人文化，像是在平凡的生活，每個人專心地盡力地去完成工作，專心只做一件事的職人，而這裡的項目則是吐司。

手作吐司共有兩種套餐可選擇，喜歡純粹點的味道，就適合「朝」美式咖啡搭配生吐司的簡單套餐，只需要150元；較為豐富的選擇則是得挑附有抹醬的「菓」套餐，相同的美式咖啡搭配生吐司180元套餐卻可多得三種抹醬。值得一提的是天然抹醬的配合廠商－很慢菓醬Hen Man jam是個相當關懷流浪動物的台灣在地果醬品牌，暖心的製做手法，在菓醬的口感中能品嚐得出來，反而能表現出屬於台灣在地的風味。最常碰到的三種口味是：伯爵奶茶抹醬、宇治抹茶抹醬以及伯爵蘋果果醬，最喜歡的還是屬於水果甜感的伯爵蘋果果醬，有股淡淡的伯爵茶清香，似乎把這款果醬沖成熱茶喝也很適合呢～一直沒能吃到奇異果口味的果醬，看來要再多來幾趟了！

 當大家都把焦點放在吐司上時，其實平崎吐司hiroki也有很不錯的咖啡，挑選了自家烘焙品牌的咖啡豆，讓義式拿鐵也有近似中深焙度的堅果口感。因為吐司所搭配的抹醬都偏甜，能夠在飲品上做到平衡是很細心的事，即使是喜歡單品手沖咖啡也有三款水洗咖啡豆的選擇。

 在門口櫃子上所擺放的都是吐司實品，每日限量販售的數量很少，櫃子上吐司排排站的可愛畫面就比較難拍攝得到；另外，平崎吐司hiroki的店門口還有另一個彩蛋，在招牌底下的牆角居然看得到樂高積木。仔細一查才曉得這是德國藝術家Jan Vormann所發起的用「Dispatchwork」補牆計畫，後來在世界各地都能看見用樂高積木填補街邊磚牆缺角的藝術行動，在台灣也有不少的樂高迷響應，來吃吐司不妨可以仔細瞧瞧這個充滿童趣的小角落。

平崎吐司hiroki

地址：台北市大安區延吉街138巷4號1樓

營業時間：周二到周六9:00~21:00；周日9:00~18:00

定休日：周一

官方臉書可接受私訊預訂，或依發放號碼牌現場銷售。

The Platypus Café 鴨嘴獸咖啡＿冷冽的潮流空間感，不拘泥於制式座位的咖啡廳

 The Platypus Café 是咖啡店也是維也納長板品牌的概念店，走進來第一眼會先被鴨嘴獸的設計圖像吸引，而整間店的冷感色系裝潢，更帶有些歐美潮流美感。因位處於大樓一樓的挑高店面，且大幅降低色調的室內環境，反而給人舒緩情緒、很放鬆舒服的氣息。

  ICED BLACK PHLATY　冰咖啡帶出甘甜的果香味，這也是少數在台灣喝黑咖啡看到冰磚是直接以咖啡去結冰而成的，這樣隨著溫度的溶解，咖啡的風味也不會被稀釋掉。

甜點也是很有趣的，雖然The Platypus Café供應的餐點品項並不多，但還是少不了搭配咖啡的簡單輕食，份量頗大的巧巴達麵包，像是被花生醬、巧克力榛果醬當作畫布創作，再以香蕉與堅果、莓果乾作點綴，因為太美了，所以沒辦法很率性地用手抓著吃，這還真是一道很考驗如何優雅進食的甜點。

  少見的不以制式排排坐的座位區，以鋼板材質的方型桌搭配皮革方椅，刻意以自家品牌的長板塑造如高木的裝置藝術，再加上仙人掌就成了城市裡的綠洲。這般衝突的意象更添The Platypus Café鴨嘴獸咖啡的特別之處。

The Platypus Café  鴨嘴獸咖啡

地址：台北市中正區杭州南路一段101號

營業時間：10:00-17:30