KAVALAN Whisky Bar _ 台灣首家「噶瑪蘭威士忌酒吧 」

  

 藏在BUCKSKIN柏客金燒肉屋二樓的噶瑪蘭威士忌酒吧，試營運期間一度還讓人找不到入口處，神密且灰暗的裝潢色調，不得其門而入的頗有刻意營造成Speakeasy Bar的氣氛 。

（其實是要按牆上的台灣圖樣按鈕開關，大叫芝麻開門是沒有用的～）

 

  最受矚目的就是能體驗猶如在釀酒廠的橡木桶旁邊汲飲的樂趣，營造如同在酒窖的原桶威士忌，提供波本桶、雪莉桶、葡萄酒桶、波特桶以及泥媒與蘭姆桶等選擇。似乎每個學習品酩威士忌的愛好者，都會夢寐以求可以達成的目標！　這邊就邀請KAVALAN Whisky Bar 噶瑪蘭威士忌酒吧的美麗侍酒師來示意這個畫面（笑）。

    酒吧也號稱可以品飲到KAVALAN至今全系列品項的威士忌酒款，並且提供噶瑪蘭三重奏KAVALAN Trio Flight 品酩組可做為較划算的選擇。

     再來則是具特色的噶瑪蘭經典改編調酒，重新詮釋了10款特色調酒，個人覺得噶瑪蘭威士忌向來給台灣人濃烈強壯的印象，做成調酒果然也是很重力酒感的，不用擔心喝起來沒酒精感的問題啊～

Sidecar

白蘭地為基酒的經典調酒代表，這邊選用了噶瑪蘭白蘭地桶威士忌來呈現，少了點干邑白蘭地厚實的白葡萄水果氣息，這整杯仍有達到酸黏平衡的口感。

Blood & Sand　

選用噶瑪蘭珍選單一麥芽威士忌為基酒，展現出台灣熱帶水果的特性，柑橘風味調性勾勒出微酸微甜口感。

Dark & Stormy

用了噶瑪蘭萊姆桶威士忌原酒來取代萊姆酒，特色是碎冰很多，且用了薑汁汽水來帶出夏日沁涼感，傳統鋼杯也顯示出這杯調酒的經典印象。

Smoky Martini

噶瑪蘭泥媒款威士忌以及噶瑪蘭琴酒調出深刻經典味道的馬丁尼，雖說是老派經典味道的安全牌，仍室友嚐出些許的新鮮感。

KAVALAN Whisky Bar噶瑪蘭威士忌酒吧

地址：台北市中山區南京東路二段１號２樓

訂位電話：02-25210880

營業時間：週一至週四19:00-24:00、週五19:00-01:00、週六18:00-01:00、週六18:00-24:00

*溫馨提醒：未成年請勿飲酒、喝酒不開車、開車不喝酒

【Tasting Note】海景第一排最美河岸酒吧B house -百齡罈河岸品酒會

  2018年整個夏天在大稻埕有個最美河岸酒吧B house ，而全台首創的「Ballantine's百齡罈河岸品酒會」可以說是坐擁海景第一排的美景，明明大稻埕是台北市裡我最喜歡的區域，竟然是等到了冬天才報上名，品酒會上想要河岸美景搭配威士忌賞夕陽，只能碰碰運氣了!!

  參加此次品酒會，除了能品飲到三支百齡罈的酒款：15年單一麥芽蘇格蘭威士忌-Glenburgie、15年單一麥芽蘇格蘭威士忌-Miltonduff則是充滿花香調性的，再加上17年調和式蘇格蘭威士忌，既然是河岸品酒會，自然不能少了調酒，還能夠在河岸酒吧的２樓品飲，感覺很是愜意，就算已經是入冬的氣溫，但好在天氣還不錯，整體而言都是很特別的體驗！

  

  兩款調酒可以品嚐得到兩種截然不同的風格：曼哈頓有苦精、苦艾酒的黏綢感提升出威士忌本身的甜美；比較有趣的則是咖啡熱調酒，因為咖啡與烈酒兩者本身都是調性強烈的物質，想要做成調酒相當不容易，而調酒師所使用的是很簡易的膠囊義式咖啡，濃烈的風味導向則更加突顯了百齡潭17年調和式蘇格蘭威士忌，平衡兩者的關鍵則是加入了鮮奶油，再灑上點巧克力粉。好喝的熱威士忌種類並不多見，像這杯香甜暖心的剛好很搭微涼的冬日季節。

本篇就是放大圖，讓人賞心悅目的啦XD 據說百齡罈B house的租約就快到期囉!! 2019/1/27前都還能預約這麼特別的品酒會，可要把握時間到大稻埕碼頭走走啊！

【紳士保健室】The Malt - 紳士的把妹技，就該來麥村！

    提起威士忌酒吧，得要先說我的夜生活走跳歷史，從還是個妹會被哥把，轉眼間已經來到了這個年紀，漸漸地不太喜歡調酒吧的喧嘩，開始轉往成人味的威士忌酒吧去探索，因此有了「妳在信義區是姐、在安和路才是妹」這樣的封號。

　如果說大家到酒吧把妹都是去繳學費的，那麼姐會想告訴大家，慢慢地將領域推往大安路這一帶，在低調的位置上所出現的「麥村」，則是像威士忌的圖書館一樣親民的地方，踏入烈酒的品酒學習領域之後，就會知道「麥村」所提供的超~超~超~佛心來的價格，絕對是讓每個威迷可以快速晉級的領域。

整面的威士忌牆，是可以檢索威士忌知識的殿堂

　「麥村」最迷人的就是這整面的威士忌牆，據說店裡目前總共有４００支威士忌，正統的蘇格蘭威士忌，日本威士忌，或是台灣的烈酒，你想要知道何種風味？就得來這面牆仔細地尋找，而這種半自助式的服務風格，也讓反映在價格上，假使你把瓶子翻過來覺得負擔得起上頭的單杯價格，就把酒拿到吧檯（要記得付錢喔！）可以用極為合理的費用品飲佳釀，這樣有趣的特色，顛覆了一般人對於酒吧高門檻消費的印象。

微型品酒會，製造更多威迷結緣的機會

「麥村」主事者之一，是人人都喜歡稱他"洪導"的洪啟銘先生，常常可見到他在店內為客人導覽，威士忌的領域似乎也像是藝術領域一樣，在洪導文人般的語調下介紹著，十分地有說服力。與另一位較為年輕的吳明原，會利用店內的空間，舉辦各種主題的品酒會，能與酒廠代表近距離的討論，我想是每一位威迷都非常響往的事情。

開幕之初我還中過獎，這一組六大產區的威士忌，小威迷我亂問問題，還差點把洪導給問倒（哈～）卻也體會到「麥村」就是一群喜歡品酒的人，可以互相交流分享的好去處。

喝酒不開車　交通便利是優勢

到酒吧把妹還開車就弱掉了! 「麥村」的地址在台北市大安路２段４９號，距離捷運大安站或信義路上的公車站，都是一個極佳的樞紐位置，即使紳士們喝茫了，也是要安全地回家喔！