一時無酉 abvless _ 白晝間的無酒精調酒吧

「無酒精調酒吧」聽起來頗為時髦風尚，但應該會有人很納悶？到酒吧卻不攝取酒精豈不是太不划算了… 開在中山站一棟百年古蹟日造房舍裡的一時無酉，不僅挑戰只賣無酒精調飲，也更是只在白天營業的空間，顛覆了一般常識中，認為放鬆休愜、調劑身心只能在夜間酒吧聲色場所的概念。

 略顯孤寂感的中山１８是一棟從1920年建立至今的傳統日式木造房，一時無酉就設置在其中，一旁還有理髮廳及甜點工作室，在歷史建物中的復合式商業經營相當罕見。　　

 人總是會有些時候無法飲酒，無酒精調飲其實多了幾分的溫柔包容，懷孕或哺乳中的女性、對酒精過敏、需要開車或是帶著孩子的人們，也同樣能短暫感受如同在夜裡微醺的享受。無預約制且不供應食物，建議可以用過餐後再來，但也可以點隔壁店家的甜點，彷彿是"下午酉時間"的概念；一時無酉真是個與世無爭的角落，讓人們可以在平日的白天時間尋找心靈的慰藉。

  無酒單的供應模式，無酒精調飲也能稱為「雞尾酉」價位都約落在$200-$300之間，可在無酒精紅白酒、無酒精琴酒、無酒精梅酒等品項做基底的選擇，然後與店主討論著草本、茶、花果香料…等風味的喜好，個人化的品飲因此而誕生，這不正是酒吧最具社會交流的功能之一嘛？我們對於味覺、嗅覺的感受，往往超乎自己侷限的想像。

 雖然是無酒精葡萄酒，卻得強調它不是葡萄汁！釀造的工法都與葡萄酒相同，只是利用技術將酒精過濾移除。像這樣的產品在台灣市場需求性真的不多，自然也較難尋覓，店主說這款來自澳洲的shiraz品種去酒精葡萄酒，還是在養生農產品商家找到的；略為冰鎮同樣能製成Sangria紅酒調酒般的水果蜜味甘甜，口感完全不生澀。

   含氣泡的品飲也是不能錯過的，草本調性的無酒精蒸餾琴酒，包含店主自製的通寧氣泡水調和，有很強烈的生薑氣味，盛裝於杯緣壁薄的玻璃杯內，這杯若是在酷暑當中來飲用肯定很舒服。

一時無酉 abvless

地址：台北市中山區中山北路二段26巷18號

營業時間：11:30 -19:30

定休日：週一

＊每人低消為一杯飲品，尖峰時段每小時低消一杯飲品。

SELF Oasis _尋訪台北瑞安街裡優雅時髦的餐酒館

 夏日在台北大安區裡的瑞安街，總是能尋覓許多美好的光景。

因為炙熱的氣溫，漫步在蜿蜒的巷弄內穿過社區小公園，找到SELF Oasis的畫面，彷彿真得像在城市沙漠中看見一座綠洲，令人舒心開朗。

 這裡其實是知名酒吧SELF私室的二店，不一樣的是白天就營業的綠洲，比較像是餐酒館的模式，更多了許多適合女生聚會的優雅調性。

 從SELF Oasis所設計的酒單也能感受到許多童心，現代人的生活心情就如同常用的Emoji表情符號。「現在的你，感受到的是什麼？」就用當下的情緒為你製做一杯調飲，做為綠洲灌溉心靈的一種途徑。

 點了杯「放鬆」是我原本就很喜歡使用的表情符號，臉紅紅地看起來就像剛喝點酒的微醺模樣，以琴酒作為柔和的基底，白皙的奶泡置放上兼具美觀的萬壽菊。

 另一杯則是2019年Bar Surfing的主題飲品「舒芙蕾」，因為加了可可糖漿的甜度讓整杯都猶如甜點般的迷人，基底是斑斕葉浸製萊姆酒，有許多的熱帶水果風味，最酷的是那分層明顯的奶茶泡沫，厚度非常高還維持了許久時間都沒消退，這真是一杯很討女孩歡心的飲品。

綠洲飯　義式青醬做法的燉飯，但用得卻是菠菜汁，食材選的干貝提鮮味，大量的蔬菜與可食用的花卉，點綴出綠洲飯的花樣風貌。

夏季冷麵　同樣以食用花草舖滿了清新的視覺，佐以鮮蝦、少許的酒醋，當然本體最重要的麵條沾滿了芒果醬，微酸微甜的口感在夏日品嚐起來格外地解膩。

達克瓦茲　擺盤裝飾十足地像藝術作品的甜點，達克瓦茲的外酥內軟，檸檬乳酪、小山園抹茶與威士忌乳酪三種口味的搭配，烘托出成熟穩重的魅力味道。

 有趣的還有店中店的型態，為了上到二樓的另一間店，像是通過密室地需要打開隱藏機關，因為剛好就坐在這個位置前，看著店員不厭其煩地與客人玩這個通關遊戲，頗有樂趣也就賣個關子，也許有天換我再來拜訪打開這個機密。

 常常羨慕國外總是有品味極佳的餐酒館，而在台北想當個優雅時髦的女人，真的只求離家走路散步可到的距離，曾經覺得瑞安街這一帶總是藏著很多特別的小店，都是能夠讓女人喝杯小酒、吃點東西的安全感；然而發現SELF Oasis的過程，像是喚醒了心裡的欲望，走進綠洲之後重新獲得心境上的救贖了！

SELF Oasis

地址：台北市大安區瑞安街135巷4號

2022/12/10 暫停營業

Attic - 小閣樓營造都會的迷人之夜

Vinyl, whiskey, and wine. Wednesday, Friday and Saturday, come find out. 

「在白天對什麼都不動感情是極為容易的，但在夜晚就是另外一回事了。」－海明威

要寫一篇關於酒吧的文章對我來說真是挑戰! 雖然在台北市打滾多年，儼然已經過了週末打扮的時髦，貪戀於夜生活的年紀。但對於夜裡只想找個地方安靜喝酒這件事，姐還是挺懂的！

Attic這間藏在信義區、基隆路上的老屋，私人會所式的酒吧氛圍，像是與世隔絕的閣樓裡，迷幻的空間就具備有鬧中取靜、私密的神祕感等要素。

原本在一、二樓的榕RON Xinyi就是間很有特色的調酒吧，穿過被改造成密室的大門後，上到三樓以上卻是截然不同的空間感，帶有老派的歐洲色彩，斑駁的牆面、老舊的家具沙發，黑暗之中偶透出一些光線，可以看到角落有些藝術收藏品的擺設，就連音樂也選些煙嗓爵士女伶來陪襯整個空間，置身於其中，真的令人相當放鬆。

最迷人的莫過於在樓頂保留陽臺區域，好似紐約曼哈頓的城市繽紛感，倚靠幾盞燈的光芒遙望著信義區，能在台北市有個像這樣的場地，辦個BBQ燒烤、戶外派對，是件多麼奢侈的享受啊～

Attic 目前採預約制，而且只供應威士忌、紅白酒為主，因為是在開幕活動當天，詢問了店家仍有提供柑橘調微甜口感的Gin Tonic，我那天一直拿著Fever Tree通寧水的瓶子當近物攝影練習，在藝術氛圍之下，度過了個迷人的夜晚。

特別感謝友人Kano Kazurin 攝影技術支援

Attic

台北市信義區基隆路二段１２號３樓

預約電話：02-2720-1150