【沖繩遊記】燒肉もとぶ牧場－美味的山原島豚肉更顯出色

 沖繩北部本部町的燒肉もとぶ牧場，大概是自助旅行的行程中相當奢侈的一餐，怕太熱門吃不到，還得在行前請人幫忙預約訂位，為得就是能品嚐到這間自家牧場所培育的日本和牛品種－もとぶ牛，這可是以沖繩在地品牌Orion啤酒在酒糟內添加的酵母菌，獨家製成的發酵飼料餵養而成，肉質鮮嫩，油花分布均勻的もとぶ牛還曾得過日本霜降油花最美大賞呢！　

本次享用的是 店長おすすめ　ファミリーセット　

店長推薦家庭份套餐(瞬間變成日文小教室)

ロース　牛里肌　カルビ　牛五花肉　モモ　牛腿肉

やんばる豚　バラ　山原豬五花　　やんばる豚　ロース　山原豬里肌　

やんばる鶏　モモ　若雞腿肉

もとぶ牛的粉紅大理石紋路油花相當美麗

甜美多汁卻不油膩的やんばる豚

家庭套餐附有沙拉跟好大一碗的酸辣熱湯

やんばる豚 山原島豚：是琉球當地的品種「阿古豬Agu」和美國「Duroc」與英國「Berkshine」混育而來的品種，因飼育的緩慢而肉質的鮮甜美味，跟上等和牛一樣相當珍貴；個人覺得沖繩原生的豬肉品種比牛肉還來得美味，甜美多汁卻又不油膩，是一大特色。當然啦，和牛向來以油脂飽滿著稱，所以在日本吃燒肉最還是要搭白飯吃才不容易膩，而日本米也都超好吃的，真可說是雙重享受美味。安排沖繩北部水族館行程時，非常值得就近來這裡用餐！

燒肉もとぶ牧場

〒905-0212沖繩県本部町 字大浜881-1

營業時間：11:00am~15:00pm、17:00pm~22:00pm

【沖繩旅記】沖繩陶藝一條街- 壺屋通

壺屋通在沖繩那霸市區裡，稍稍遠離國際通的小巷上，像是觀光鬧區裡的世外桃源般，如果太商業化國際通無法讓你感興趣，甚至個性比較文青、喜歡安靜慢步的旅客，就很適合來這裡看看！

從牧志公設市場走來也不過五分鐘，壺屋通上的石疊路是一大的特徵，搭配兩旁的沖繩傳統紅磚瓦建築，想要腳步走得快些都無法，總是能看到比較藝術氣質的旅客在這裡悠閒地散步。說起壺屋通的歷史開端，得要先提「壺屋燒」，因為壺屋這一帶有良好的土壤跟水質，而從琉球王朝開始就聚集了來自沖繩各地的陶工與窯場，形成了壺屋興盛的陶藝工藝，至今可是有330多年的歷史。

壺屋通與壺屋燒

南窯，是沖繩縣指定的文化遺產之一。這裡還是壺屋唯一採用「荒燒」技法的窯，因為使用沖繩南部的土，以1120度左右的溫度燒出粗曠的外表，多半都不上釉藥，看起來就像沖繩建築屋頂上的石獅子那樣。

另一種技法是「上燒」，也就是壺屋通裡最常看到絢麗色彩、有繪圖設計且做工精美的作品。

壺屋通上的質感小店

UTSUWA 茶太郎 ，就在壺屋通的入口處，很像是咖啡廳的木質感室內空間，販售的作品都屬沖繩縣內活耀的工藝職人所製，比較能找到符和沖繩流行的元素，當然價格自然不斐啦。（〒沖縄県那霸市壺屋１丁目8-12  營業時間:10:00~19:00）

つぼや工藝店，裡頭有養隻店貓，而店門外就隨意擺著陶燒器皿，就算不買東西也都很適合拍照留念。 (〒沖縄県那霸市壺屋１丁目8-6  營業時間:10:30~18:30)

guma guma， 壺屋通我來了兩次，都很喜歡在這家店門前拍照，有設計感的質樸風格，是比較年輕些的美感店家。(〒沖縄県那霸市壺屋１丁目16-21  營業時間:10:30~18:30)

yacchi ＆moon  Craft．Gift ，像是古民屋住家的風格，得在店裡鑽來鑽去地，好像真的到了當地人家裡作客，所販售的陶器也比較貼近居家風格的可愛小物。〒沖縄県那霸市壺屋１丁目２1-９  營業時間:10:30~19:00）

  壺屋Work ，在比較接近沐志市場的通道上，店面也是非常小，門外擺著可愛的風格的彩陶作品，像是等著有緣人帶它們回家。（〒沖縄県那霸市沐志３丁目6-37  營業時間:10:00~20:00）

壺屋通可說是沖繩那霸市區我最推薦的地點，尤其適合小家庭、老夫老妻、穩定關係的戀人們來挑選生活器皿，在這裡找尋能帶回日常生活中的沖繩風情吧！

【沖繩旅記】擁著古宇利島景觀第一排的 食事処 錦屋

  沖繩北部的知名觀光景點-古宇利島，是座珊瑚礁小島。必須經過長長筆直的古宇利大橋才能到達，也因為這座島的獨立特性，島上的海灘旁幾乎都是只做販售海鮮料理的攤商；然而自駕行程只是稍稍多開點路程，就能抵達位在小山坡上的食事処 錦屋，販售各式海鮮丼飯定食，不論是價格、份量都相當合宜，重點是只要海產很新鮮，料理方式都不需要過度地調味就會很好吃。

うに刺身盛ら  舖滿大量的海膽配上生魚片的組合，是不是一件很幸福的事情呢!?!

かいせんどん    海鮮丼飯則是各式生魚片，蓋上山藥泥再給顆生雞蛋，扮在一塊都是Ｑ嫩鮮甜的海味，還能吃到沖繩特產海葡萄的鹹味。

老闆娘可說是少見「過度熱情」的日本人，逼迫我只能用破日文跟著對演假母女的戲碼，她一直說我像卡挖宜的女兒啊:D 

食事処 錦屋

〒905-0406沖繩県国頭郡今帰仁村古宇利島296

營業時間:11:00-17:00

【沖繩旅記】鶏そば屋いしぐふ - 浦添港川外人住宅街的石工夫雞湯沖繩麵店

   「沖繩そば」指得並不是蕎麥麵，傳統的沖繩麵是用小麥粉做的。在沖繩的地方店家所能吃到的基本款沖繩麵，通常會有肉來搭配，最常見的就是很像台灣控肉的三層豬肉。

  但這次在中部的浦添外人住宅區所吃到 鶏そば屋いしぐふ 卻是雞肉為主食，以濃郁的雞湯的湯底，雖然用台灣人的口味來品嚐算是偏鹹的，卻仍喝得出像雞汁般的甘甜。店家所使用的是比較嫩口感的土雞肉，共有滷汁炙燒、椒鹽兩種口味，不柴不老反倒還有些生生的口感，這是在台灣的店家很少見到的！

  

 而最特別的應該是店家自製的手工麵條，記憶中在那霸市區所吃到的沖繩麵條都像是普通的拉麵麵條，但雞湯拉麵的自製麵條卻非常地有彈性跟嚼勁，這算是非常適合訓練咀嚼肌的一碗麵。

  友人加點的親子丼及蒸餃味道都很不錯，包蒸餃皮是很厚實的，咬起來像是在吃包子皮似的，因為怕只吃麵食容易餓而多點的套餐，結果看來全部都非常地有飽足呢！

  餐點加￥100可以多一份島產溫野菜，讓客人可以自行挑選想吃的根莖菜葉類，可在吧台區自行川燙食用，這對在日本旅行中，總是無法均衡攝取蔬菜的旅人來說，是一大福音喔！

 小小的店面位置並不多，我們拜訪的這天只有一位主廚負責專心製作餐點，而負責招呼客人的是位很像日本媽媽的阿姨，因為不諳英文偏偏慕名前來的外國人又挺多的，忙亂之餘總是會出錯的模樣卻也挺可愛！在這要做個國民禮儀示範，若是一群人來可在店門入口登記候位後僅留一人在內等候就好，或可以先把菜單看過預點想吃的餐點才能加快用餐的速度。

  店內還有提供給熟客置放免洗餐具的位置，環保的理由其實相當窩心！可見得這是連在地人都喜歡吃的家常料理，後來發現いしぐふーの「沖縄そば」其實在沖繩總共有九家分店，每一家的風格都有略顯不同，而浦添外人住宅區的這家就真的很符合到當地人家裡用餐的溫馨感。下回到沖繩，有機會也應該去試試其他分店的不同風味。

鶏そば屋いしぐふ

〒沖縄県浦添市港川2-13-6 カンサスストリート40番

營業時間：09:00-0 ~17:00（周一定休）

官方網頁: https://www.ishigufu.jp/