參在沖繩參觀啤酒廠大致上就兩個重點:
1.一定要事前網路預約,才能喝到免費的啤酒
2.雖然特地預約上班日,但也不一定看得到生產線運作,運氣運氣囉!
身為資深酒鬼、酒精類網美,因為略懂釀酒知識,所以參觀全日文解說的沖繩Orion啤酒工場相對來說是輕鬆的! 寫這篇也沒有要賣弄什麼嚴肅的酒類知識,以下就是開放美圖與大家分享囉...
進入大廳可見到創業初期銅製的啤酒「仕込釜」,中文稱為「糖化槽」,也是啤酒製程中最重要的關鍵過程。
上到二樓的等候區,則可看到一間模擬沖繩人早期生活的商店,用台灣話來形容就是昭和風格的甘仔店,這個區域也做為酒廠的歷史物件展區,有點時代迴廊的概念,可以看到歷代Orion商品包裝樣貌。
啤酒的製程過程可以在一開始的這張大圖說明中一目了然。
進入導覽流程,是可以拍照的,但禁止攝影。雖然導覽人員全程都說日文,但為了外國人而製做的手冊,還是能看到中文、英文版的說明,所以不用擔心會聽不懂。
釀造啤酒最重要的原料:麥芽跟啤酒花,也都能在導覽區聞到、觸摸到,還能隔著玻璃窗觀看最重要的「仕込釜」現代化的糖化槽設備;甚至有一小段可以聞到濃濃特殊的發酵風味,會讓人感覺更貼近、更瞭解酒廠。
說明酵母菌的這一段也很有趣!Orion啤酒廠所使用的酵母編號是75-0140,75是酒廠所在地『名護市』的諧音,而0140讀起來就像"歐宜細"的發音啦~ (ななごーおいちしお)
經過七天的發酵後的生啤酒,會送到儲酒區,在最後一道過濾的步驟後,最後就是裝罐的包裝過程。本來最期待是能看見生產線運作,尤其日本工業全自動化的機械生產,畫面肯定會很療癒~
可惜這天還是沒能遇到工廠生產線的排程,其實Orion啤酒在全日本市場的佔額僅有1%,最大的市場銷售還是在沖繩本地,而海外最大市場是咱們台灣!在台灣可是有設辦事處的呢~
無法看到裝罐的過程,僅能觀看導覽播放的影片想像,而裝罐過程一分鐘可產出1200罐的罐裝啤酒,整面牆堆疊出來的具體畫面,十分地壯觀!
最後的重頭戲,當然要放在「試飲」啦~
導覽人員帶領著參觀客人穿過可愛的彩繪長廊,在試飲區每位參觀者都可以換取兩杯新鮮的生啤,即使是指定駕駛還有不能喝酒的小朋友,也都有提供無酒精啤酒及一般飲料。
即使沒有預約也能到館內的餐廳「山原之森」(やんばるの森)用餐,也有重要的紀念品、聯名商品區域可以參觀購買!第一回在日本酒廠見學的成就解鎖,也算是滿載而歸囉~
地址: 名護市東江2-2-1
營業時間:9點20分~16點40分(1天有23次參觀行程)
定休日: 無(12月31日~1月3日休息)※因排程關係,參觀時可能遇到工廠生產線休息
費用:免費(預約者優先參觀)
預估參觀所需時間: 約60分鐘(導覽講解40分鐘,試喝20分鐘)
停車場資訊: 工廠本身有可容納約20輛車的停車場