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2019年8月21日 星期三

【瀨戶內旅記】日本料理一扇 _ 直島Benesse House Museum裡享用早餐

 安藤忠雄大師替福武財團在直島設計的Benesse House Museum,是美術館也是旅館,除了能體驗住在美術館 (前情提要),再來就是在美術館吃早餐的成就解鎖。Benesse House整個園區裡的餐廳共有西式Terrace Restaurant 海の星」及日本料理的Museum Restaurant Issen 一扇」可以選擇,另外也有咖啡廳跟lounge bar
 選擇日本料理餐廳「一扇」也同樣有和食及洋食兩種早餐可以選擇,都必須先預訂。一早來到美術館樓層面的B1用餐,雖說標示為地下一樓,其實是整棟建築因依傍著山坡而築,餐廳環境仍顯得採光明亮,還能遠望瀨戶內海的風景,讓用餐的心情更顯愉悅。
  整套餐以懷石料理的優美擺盤方式呈獻,正當猶豫要如何拆解各個盤中食物時,一旁有手繪插畫「直島の和朝食」圖解說明,真是很用心的日本式服務。
 左上角盛裝在茶碗中像是馬鈴薯或是山芋團子的被稱做「饅頭」是吃日本料理很常見的葛粉類澱粉口感,煮在勾芡高湯裡味道相當柔和而甜美。
 右上角的野菜「焚合」都是以當季蔬菜去燉煮,清淡的甜感,一早吃這個真的很健康啊~裡頭最特別的要屬「胡麻豆富」這道小菜,像是山藥般的黏稠度,光看盛裝著的小蝶子是有個開口的,就曉得應該是要攪拌入白飯中一起吃的。其他像是茶碗蒸、醃製醬菜及魚乾小菜也都很適合搭配著白米飯一同食用。
 餐後附上的甜點則是柑橘口味的果凍,可以選擇搭配咖啡或熱茶,為整個用餐的過程做個清爽舒適的結尾。平心而論這並非是多麼奢華又令人驚艷的日本料理,但若以瀨戶內海的物產運輸都須仰賴船運的角度來看,這一頓早飯就更顯得難能可貴囉!

日本料理一扇
營業時間:早上:730-930
 午餐:1130-1430 (最後點餐:1400
 晚上:1800-1945/2000-2145
關閉時間:全年開放
座位數:32個座位(住宿切記要先預訂餐點,因為非住宿旅客也能用餐)








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