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2019年8月21日 星期三

【瀨戶內旅記】日本料理一扇 _ 直島Benesse House Museum裡享用早餐

 安藤忠雄大師替福武財團在直島設計的Benesse House Museum,是美術館也是旅館,除了能體驗住在美術館 (前情提要),再來就是在美術館吃早餐的成就解鎖。Benesse House整個園區裡的餐廳共有西式Terrace Restaurant 海の星」及日本料理的Museum Restaurant Issen 一扇」可以選擇,另外也有咖啡廳跟lounge bar
 選擇日本料理餐廳「一扇」也同樣有和食及洋食兩種早餐可以選擇,都必須先預訂。一早來到美術館樓層面的B1用餐,雖說標示為地下一樓,其實是整棟建築因依傍著山坡而築,餐廳環境仍顯得採光明亮,還能遠望瀨戶內海的風景,讓用餐的心情更顯愉悅。
  整套餐以懷石料理的優美擺盤方式呈獻,正當猶豫要如何拆解各個盤中食物時,一旁有手繪插畫「直島の和朝食」圖解說明,真是很用心的日本式服務。
 左上角盛裝在茶碗中像是馬鈴薯或是山芋團子的被稱做「饅頭」是吃日本料理很常見的葛粉類澱粉口感,煮在勾芡高湯裡味道相當柔和而甜美。
 右上角的野菜「焚合」都是以當季蔬菜去燉煮,清淡的甜感,一早吃這個真的很健康啊~裡頭最特別的要屬「胡麻豆富」這道小菜,像是山藥般的黏稠度,光看盛裝著的小蝶子是有個開口的,就曉得應該是要攪拌入白飯中一起吃的。其他像是茶碗蒸、醃製醬菜及魚乾小菜也都很適合搭配著白米飯一同食用。
 餐後附上的甜點則是柑橘口味的果凍,可以選擇搭配咖啡或熱茶,為整個用餐的過程做個清爽舒適的結尾。平心而論這並非是多麼奢華又令人驚艷的日本料理,但若以瀨戶內海的物產運輸都須仰賴船運的角度來看,這一頓早飯就更顯得難能可貴囉!

日本料理一扇
營業時間:早上:730-930
 午餐:1130-1430 (最後點餐:1400
 晚上:1800-1945/2000-2145
關閉時間:全年開放
座位數:32個座位(住宿切記要先預訂餐點,因為非住宿旅客也能用餐)








2019年8月14日 星期三

【瀨戶內旅記】與直島共生的Benesse House

 不得不說直島是瀨戶內國際藝術祭中能量最多的一個島嶼,有知名度很高的藝術家-草間彌生的南瓜,還有遍佈島上多個美術館與深入小鎮民屋裡的藝術展品設施。來到這能隱約地感覺到這股蘊含其中的強大力量改變了直島,但它並沒那麼地商業化,甚至還保持這裡純靜的大自然樣貌,而這一切都得要歸功於幕後的推手-日本倍樂生(Benesse)集團榮譽顧問、福武財團的理事長福武總一郎先生,他花了近30年的時間復育因為人口外移、嚴重老化,且原本是煉銅廠而遭受到環境汙染的直島。
 而企業家用的方法正是「藝術」,讓年輕藝術家進駐島上就地取材創作,也與當地的老人共同生活,留下來的藝術作品則又會吸引更多的年輕人前來,隨著每三年一次越來越擴大的瀨戶內國際藝術祭,活化了整個瀨戶內海周邊的當地社區,事實證明藝術作品真的能帶來強烈的訊息與能量。
 至今仍想念住在那的特別體驗,從下午入住後悠閒地在那個山頭跑上跑下地尋找藝術作品,或是在海邊遠遠地望著獨自站在海邊的黃南瓜,對於患有神經性視聽障礙症的草間彌生來說,因為揮之不去的幻覺成為了一個又一個圓點,而創做圓胖造型的南瓜卻能讓她的痛苦得到救贖,所以不停地重覆累積、無限地延伸著的創作理念,但願每個為了看上南瓜一眼而遠道而來的旅人們,也同樣都能夠得到治癒,再帶回原來的生活中吧!
Three Squares Vertical Diagonal , George Rickey
由安藤忠雄設計的Benesse House1992年落成,巧妙地融合美術館與旅館兩大功能的建築體,整個系列可分為四種不同的主題:
Benesse House Museum住在美術館的部分可以看見建築順應直島的環境坡度,有些地方開了大窗、刻意開了缺口,只為了讓光線透入,這也讓館藏的藝術作品都會與空間本身巧妙地融和著,因而讓美術館更具獨特性。
Benesse House Park像是公寓的長型建築,房價較親民,前方有個草坪,有許多當代藝術作品可以近距離觀賞,還能遠眺瀨戶內海灣的景色。
小資一族如我可以先挑戰嘗試住這一區,雖然離美術館、販賣紀念品的商品區還有餐廳都稍有段距離,但離黃南瓜的海岸卻是最近的,甚至能挑戰一早爬起觀賞不一樣光線雲彩的海景。 既然是強調住在美術館內的理念,沒有電視、沒有豪華設備的房間,只有大量木質調的裝潢家具,質樸地像住在日本公寓裡的舒適感。
 地下一樓是有杉本博司的作品,仔細一看還是拍攝安藤忠雄的「光之教堂」的作品,然後在旅館內佈置影像作品重現意境。
(Church of the Light, 2009)
Benesse House Beach最靠近海邊的房型,空間大較適合人數多的親子家庭居住。
Benesse House Oval位置最高而且只有6間房,還必須搭纜車才能與美術館之間往返。Oval似乎最能展現出安藤忠雄精湛的建築工藝,橢圓弧的天井框住天際線,有趣的是這上頭還有一個酒吧,即使沒能入住在最頂層的房客,也能上來體驗充滿藝術氣息的酒吧氛圍。
 有別於一般對酒吧的迷幻印象,開在美術館裡Oval Lounge Bar顯得很收斂低調,並沒有特別驚艷的感覺,除非是點了很熱門的高年份日本威士忌純飲,基本調酒的品項價格多半落在¥980~1,500之間,倒也是很平易近人。
 僅於週四、五、六的晚上九點至十一點營業。想體驗可以直接與櫃檯聯繫,即使我們住在位置較低的Park區域,也是會專程派車接送上山,意外地令人感到窩心。
( Gin tonic Old Fashioned )
 搖搖晃晃地從山頂酒吧下來,還能夜遊美術館也是特別的體驗,也因為美術館不能拍照的限制,才能讓每個人都像個孩子般地回歸初心,放鬆地遊覽整個建築大師所打造的藝文空間。
 旅行經驗其實是很難複製的,而Benesse House又好似被塑造成遠離都市裡的塵囂的形象,倘若你是渴望貼近大自然、人文藝術的性格,這絕對是值得你來探索的聖地。


Benesse House | Stay | Benesse Art Site Naoshima








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