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2019年5月9日 星期四

Draft Land - 化繁為簡的調酒新文化

  奉行雞尾酒生活化主義的Draft Land出現在台北都會圈,是亞洲首創以Cocktails on tap即取即飲的調酒方式,簡化了調酒師繁複的調配視覺過程,留下的是給酒客們最單純直覺的品飲感受。
 店內空間是開放式站立的吧台設計,而且提供試飲的服務,有助於快速找到理想的酒款。以為預先做好了調酒,那Bartender就沒事做了嗎?  其實不然,他們反而要花更多的時間與客人活絡溝通,甚至能提供更有層次內涵的酒類知識,在面對年齡層偏低且相當國際化的客群,顯得Draft Land讓飲酒文化更貼近人群,不再有一般傳統酒吧的神祕距離感。
Champagne Cobbler/Sparking Wine/Strawberry/Port Wine/Acid

紅色寶石般的色澤,迷人的草莓香氣,波特酒賦予葡萄果實般的甜美,香檳氣泡的唯美,以為是很少女的一杯酒,卻帶有成熟女人的知性,倚著微醺草莓夜的放鬆享受。

RUM cocktail /Dark run/Panda/Black tea/Brown Sugar
台式冬瓜茶的甜蜜,斑蘭葉的南洋香氣,也有紅茶的甘甜,但最基底的味道還是萊姆酒的烈酒調性。

Draft Land 二樓還隱藏著一個TESTING ROOM,用來作為邀請客座活動的實驗空間,偶而的機運還是能碰到特別的現場調製飲品。Lady Colada RUM為基底,富含熱帶水果的酸甜,整體來說很清爽迷人。

 Draft Land不定時會更換酒單,牆面上酒單會清楚地標出調酒所使用的基酒與材料物質,而喝調酒最在意的酒精感也能從ABV星號數量看出端倪,亦有提供無酒精飲品讓同行開車或無法飲酒的朋友選擇;店門口的金色圖騰,原來是酒的古字,各種小細節的貼心設計,都帶著玩味的樂趣。

當飲酒行為變得輕鬆且生活化時,城市裡需要微醺的夜晚,你的選擇會是什麼呢?

Draft Land
台北市大安區忠孝東路四段24821
營業時間:18:00~01:00 

2018年9月2日 星期日

Staff only club - 世上所有的聽說都需要親眼去見證它的浪漫

 全城最熱Staff only,概念是私人俱樂部,遊戲規則卻又像是員工上班的私人場所,最早先收到的第一批持卡人,這些所謂的"員工"們,每位能再帶五位客人的額度,都會被帶領到這個城市邊界、高架快速道路旁的神祕建築。 


 去過的人們都形容這像是在紐約、倫敦這樣的大城市裡,才會有這般奇幻經驗!但最美妙的畫面,還是進入室內後,透過所有的裝潢家具、擺設、音樂...多種元素層層堆疊起的品味空間。

 這幾年一直在接受Fine Dining餐飲文化的感官挑戰,所以對於這裡的餐酒菜色搭配,將水準拉到至高,感到很驚艷! 平常我們常吃的日式唐揚炸雞,卻搭配了很臺灣味的百香果優格沾醬,再切一塊烤過的焦化鳳梨來解膩,一邊喝著調酒也能感到飽足感呢~

  高級版零食,你當然可以說這不過就是一包薯片,但厲害的是旁邊附上的鮭魚抹醬,一些櫻桃蘿蔔薄片的香氣,還給了點提味的宜蘭蔥粉,辛香刺激地越吃越ㄙㄨㄚˋ嘴。

  酒水是歡樂場合的靈魂,然而支撐起獨特品味的卻是選用的酒杯器皿,各種調酒都使用不同的紋路、不規則的型狀或是不一樣的杯沿去盛裝著,更加襯托出夜色的美好。

 點了這杯南洋風味的Navy Club,翠綠色的酒汁伴隨著強烈的香茅青檸味,同時搭配有鹹味海葡萄,這味道是一種熟悉夏日記憶。


    在這之前,其實是先聽說了Staff only club老闆之一,就是台北市知名的南法風格餐廳「香色」以及六張犁的風格選物店「古道具」的主理人,進階地去蒐集相關訊息,透過"室內設計"或是"風格家具"這幾個關鍵字,才得以在交友圈的人脈之中,幸運地獲得被帶進場的機會! 然而,這世上所有的「聽說」都需要想辦法去親眼見證它的浪漫。

 美感可以學習,可是品味卻不是一朝一夕就能養成的。絲毫不意外地,在打卡拍照之後,在朋友圈立刻獲得了「好美喔、好像去」這樣的回饋效應。但我想了很久,與其說「私人會員制酒吧」的限制太過嚴格,倒不如說「極致的社交場所」真的就是要做到這般猶如歐洲文藝沙龍般的層級,你才真的能認識到你所想認識的人物,或者換個角度說,每個人都想交朋友,而誰才會是真正想了解你的人呢?



台北市中正區水源路1-10號
目前只接受會員的訂位,想成為會員除了有個需年繳入會費新台幣六千元的規定,據說還需要其中的會員推荐,還能有甚麼神祕的事情,就只持續能觀望他們的官網了!

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