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2019年12月24日 星期二

望月家 _ 台中西區平價與美感兼具的日本料理餐廳

 一個人吃日本料理的頻率其實並不高,要談起望月家可要先談起從學品酒的同學們那得知的和食望月,是一間開在向上市場裡的無菜單式日本料理,因為不收開瓶費及服務費而深得饕客們的喜愛。而為了經營中低價消費族群所新開的分店望月家,還在試營運階段我就搶先來嚐鮮了,挑了個平日的中午時段,居然被我一人包場,得以享受這個安靜的用餐氛圍。
 首先關注到的是獨特的繪圖風格菜單,這在傳統的台式日本料理店真的是少見的美感設計,第一眼看到就覺得會心一笑的喜愛。雖然店內裝潢還是有種企圖營造日本觀光的複雜風格,倒也是無所謂的很可愛了!
 均一價的定食種類選擇相當豐富:握壽司、生魚片、茶泡飯,套餐都會附贈沙拉/漬物、茶碗蒸、烤物、味增湯與飯後點心的菓物;我點了最基本的綜合握壽司來測試一下海鮮食材的新鮮度。
 前菜的沙拉以透明果凍增加視覺上的驚艷,將很平凡的小番茄、黑豆還有醃漬過的小黃瓜這些簡單食材的味覺做了很有質感的提升。
 茶碗蒸與味噌湯都可說是料多實在,茶碗蒸上擺放了刻成兔子造型的紅蘿蔔片,而把味噌湯放在馬克杯上的創意卻不減湯品的美味,裡頭還是藏了一隻蝦子跟蛤蜊,提了許多鮮甜的味道。
 綜合握壽司 擺放在木托盤上,似乎是想跳脫傳統和食餐盤的裝盛規則,總共有六貫不同種類的握壽司,可看到水針魚、鮭魚、鮪魚、干貝這些常見的魚貨,再搭配鮭魚卵軍艦壽司的鹹甜海味,整體來說可是很豐盛的搭配。
 最後附上的烤鯖魚則是讓我嚇了一跳,油脂飽滿的魚肉份量十足不馬虎,整套定食對一個女生來說也覺得相當有飽足感!399元套餐即使再加價100元就會再附上甜點跟飲品,食量大的男生們更是可以選擇加價200元而附上手卷、明太子烤雞、土瓶蒸,但最終極的方式則是加上300元的以上全包,總價即使來到699元也還是相當經濟實惠(怎麼感覺像在寫房地產廣告~) 

 如果經濟上許可會很推薦到本店的和食望月去體驗日式料理比較重視的食材與食器所營造的用餐享受,但若以交通上的便利性及消費單價的考量,即使是一個人用餐,在望月家卻能有很意想不到的超值收穫。望月家

地址:台中市西區忠明路60
營業時間:午餐11:3015:00、晚餐17:0020:30
(試營運中,營業時間以店家公告為準)
電話:04-23140027




2019年5月9日 星期四

Draft Land - 化繁為簡的調酒新文化

  奉行雞尾酒生活化主義的Draft Land出現在台北都會圈,是亞洲首創以Cocktails on tap即取即飲的調酒方式,簡化了調酒師繁複的調配視覺過程,留下的是給酒客們最單純直覺的品飲感受。
 店內空間是開放式站立的吧台設計,而且提供試飲的服務,有助於快速找到理想的酒款。以為預先做好了調酒,那Bartender就沒事做了嗎?  其實不然,他們反而要花更多的時間與客人活絡溝通,甚至能提供更有層次內涵的酒類知識,在面對年齡層偏低且相當國際化的客群,顯得Draft Land讓飲酒文化更貼近人群,不再有一般傳統酒吧的神祕距離感。
Champagne Cobbler/Sparking Wine/Strawberry/Port Wine/Acid

紅色寶石般的色澤,迷人的草莓香氣,波特酒賦予葡萄果實般的甜美,香檳氣泡的唯美,以為是很少女的一杯酒,卻帶有成熟女人的知性,倚著微醺草莓夜的放鬆享受。

RUM cocktail /Dark run/Panda/Black tea/Brown Sugar
台式冬瓜茶的甜蜜,斑蘭葉的南洋香氣,也有紅茶的甘甜,但最基底的味道還是萊姆酒的烈酒調性。

Draft Land 二樓還隱藏著一個TESTING ROOM,用來作為邀請客座活動的實驗空間,偶而的機運還是能碰到特別的現場調製飲品。Lady Colada RUM為基底,富含熱帶水果的酸甜,整體來說很清爽迷人。

 Draft Land不定時會更換酒單,牆面上酒單會清楚地標出調酒所使用的基酒與材料物質,而喝調酒最在意的酒精感也能從ABV星號數量看出端倪,亦有提供無酒精飲品讓同行開車或無法飲酒的朋友選擇;店門口的金色圖騰,原來是酒的古字,各種小細節的貼心設計,都帶著玩味的樂趣。

當飲酒行為變得輕鬆且生活化時,城市裡需要微醺的夜晚,你的選擇會是什麼呢?

Draft Land
台北市大安區忠孝東路四段24821
營業時間:18:00~01:00 

2019年1月1日 星期二

萬.吧.One Bar - 與高雄來一場老派約會吧!

   高雄老宅翻新的復古餐廳或許不像台南那麼般蓬勃發展,在獨特性上卻也能跟台灣一貫崇尚的木質調日式風格做些區別。我認為萬..的風格定位是個相當好的例子,已經是趨近大正浪漫時期的裝潢建築特色,因為日本明治維新後的所展現的那種繁榮,帶點迷幻感的西洋主義色彩,在萬..這個空間裡魅惑著來訪的人們



 我來拜訪的這天明明是假日,卻不知道為何店內沒其他客人,諾大的空間被我獨佔著,就這樣自己穿梭於一樓及二樓高低落差的隔層之中,發現透出桃紅色光線的小隔樓,很像是摩登酒吧包廂般的存在。不過真正的酒吧位在三樓,白天的時間是不開放的。

   上到二樓來的空間則顯得採光明亮,色彩鮮艷的彩繪玻璃以及各種變化光芒的水晶燈飾,都可以突顯出規劃裝潢的用心,紅色沙發椅說是花樣年華般的電影場景也不為過!畫面再轉換到塌塌米的小空間,又變成了樸實的日本人家客廳,不同的風格可以同時被擺放在一起,卻不顯得衝突,甚至有各自可愛逗趣迷人之處。

 回到座位上享用我的午茶時光,盛裝著咖啡歐蕾以及店員推薦菜單上沒有的「黑森林覆盆莓蛋糕」就連餐具的選擇也非常有味道!喝咖啡時不小心與桌面的磚塊產生碰撞聲,獨自置身於這個空間中也顯得迷樣般的摩登美妙。
這空間的各種配置都顯得很老派,老靈魂與自我的對話,萬..One Bar的懷舊風格讓人更想來場老派的約會了呢~

地址:高雄市苓雅區青年一路2611號 
(雖然地址是261巷,但入口就在青年一路上的臺灣銀行旁邊)

營業時間:
12樓萬吧  上午11點至下午8 
3One Bar 下午8點至凌晨2

2018年12月16日 星期日

猿田彥珈琲在臺灣


 來自東京,引領日本第三波咖啡風潮的咖啡品牌-猿田彥珈琲,在台灣的第二間設點給了台中,我沒寫錯字,就是強迫症一直想以日文正名店名是珈琲而不是咖啡喔!
聊起猿田彥似乎就是喝一個旅行的回憶。(延伸閱讀: 【東京旅記】猿田彥珈琲 和 TiKi TaKa Ice Cream的店)首次的海外合作選了與台灣的誠品生活,在實質的理念上是很相近的。台北的誠品生活南西一號店先是打響了知名度,同時也讓台灣人體驗到這種從產地的品質把關、烘豆技術到完整品牌設計的「日本美學」咖啡生活。誠品生活南西店裡的猿田彥,整體而言是相當都會風格的,畢竟台北地小人多,主打外帶店的意味濃厚了些,門面上的設計,也是走一個吧台環境簡潔、動線設計簡單的氣氛。
 來到台中三井outlet就是全然的寬敞店面,據說是比擬在日本武藏小杉分店的木質感設計,中島式的環狀吧檯,咖啡師在手沖的情境畫面可以一覽無遺!而日籍咖啡師長期來台駐店,曾在台北南西店遇過這位總是帶著靦腆笑容的咖啡師,我覺得他的中文越說越好了呢~

台中店還標榜兩個獨家服務:

購買咖啡豆現磨服務  顯然大塚朝志社長大人有被誠品生活南西店開賣沒多久就缺貨的狀態給嚇到了吧~台中三井outlet二號店內有大批咖啡豆系列商品,看來是有備而來喔!除了提供貼心的現磨豆服務,罕見的就連利樂包的瓶裝咖啡歐蕾也有引進呢!
獨賣經典款「壽太郎特製鬆餅」
在日本也只有武藏小杉、調布兩家分店才吃得到的水果鬆餅!特色是會依據季節變化更換水果口味,出乎我意料是以為台中會有地域優勢,可以使用大湖草莓,可能是中部天氣還不夠冷,草莓並沒有想像中的甜美,反倒是藍莓比較鮮甜一些,而鬆餅因為標榜是使用北海道的小麥粉,是比較扎實的口感,也相對地有飽足感,對我來說鬆餅可以是正餐啦!
正當outlet開幕首週滿滿的人潮都往美食街去時,我就這樣在沒排到隊還可以悠閒地望著摩天輪運轉的狀態之下,享用美好的海港商城早午餐。本日精選剛好是猿田彥最熱銷的「法式經典烘培」不需要太高溫的烹煮的就很自然回甘,配合著台中還是很熱死人的冬季氣溫相當適合呢!
以日本目前10間店鋪的生活展覽型式所打造的多元店鋪,猿田彥珈琲在台灣的下個駐足點會是哪兒呢咱們可以一起期待了!

2018年10月28日 星期日

丁山肉丸- 傳統市場百年老店的好味道

  丁山肉丸是位在台中市第二市場的百年老店,由年輕的第四代接手經營,改造成極簡乾淨明亮的設計風格,煥然一新的店面,在傳統市場一帶特別地顯眼。不曉得的人可能會以為這是新開的文青咖啡店吧!


  丁山的肉丸是油泡式的做法,吃起來比較軟Q,並不是炸乾硬梆梆的外皮。還有一大特點是中部人特愛的「粉紅辣醬」因為講求自然食材而使用的紅番花,所以是天然的粉紅色。另外還點了一大碗有餛飩、魚丸的綜合湯,這麼一大碗才35塊,真的是市場美食的銅板價格。
特別要提一下店內還有個愛心待用餐的傳統,是從第三代的老闆娘就延續下來的,也讓饕客們都熱烈響應支持呢!
  番外篇是2018年的秋天,老闆還在西門町的武昌誠品開了可為期兩週的快閃店,可以一邊站在攤車旁吃肉丸一邊跟老闆聊天,吃得是一種屬於台中人的家鄉味,這才曉得原本年輕老闆是在台北的串燒店工作,為了接家業才回台中。 談話之中意外地感受到老闆誠懇待人的一面,在台北遇到台中人,總是有股濃濃的鄉愁啊~



2018年10月5日 星期五

薄荷巴黎Books Café - 在台東,營造理想的法式浪漫

在台東市區的住宅區巷內,出現一家歐洲風格的小店,真是令人又驚又喜的!
到台東旅行的我,總是一大早出門跑到很遠的海邊看海,過了中午後才會回到市區內;獨自在異地,我總是習慣找尋對味的咖啡館,靜靜地看書、畫畫或寫下旅行記憶的感覺,對心情上來說就是件很放鬆的事。
    薄荷巴黎的前身是間二手書店,被現在的老闆接手後改造成法式風格的咖啡館,專賣手作甜點、鬆餅,就連茶葉也都是很歐式風格的花果茶,整個系列的茶葉還放在試管內,讓客人試聞過確認風味後再選擇,而整壺茶沖好後端上桌,還會附一個沙漏計時,據說茶最好的風味應該是三分鐘,剛好就是沙漏一個方向漏完的時間。

在台東的慢步調生活,有誰還會如此的在意時間的流逝呢? 一想到這點還是覺得很浪漫呢~

最有趣的莫過於
Logo上的這位捲髮女子,據說是以老闆的姐姐為樣本,也是店內還尚存一個小區塊藏書區的主人,因為本人的個性真的太像是理想浪漫的法國慵懶女人,直接被老闆當成設計成吉祥物,這個故事也是相當浪漫呢~

覺得手做甜點是薄荷巴黎的靈魂,細緻度夠高卻又是平宜近人的價格,一想到回台北就吃不到了!我只好一次點了兩個(我也是很法式浪漫的任性啊~)

英式蘋果烤奶酥 是真的吃得到蘋果切塊的口感,而且一定要搭旁邊的鮮奶油,作法居然沒有太奶味,反而有股淡淡的清甜,真的相當討喜!

法式焦糖布丁 法式甜點的經典之一,我很喜歡這種吃得出綿密香氣的布丁,淡淡的焦香甜蜜,是舌尖上的心動感!

整家店都圍繞著不少有關法國的電影劇照、書籍,看得出來老闆對巴黎的嚮往之情,才能營造出這麼有愛的空間感。原來啊,我們都在台灣,做著相同的巴黎美夢吧!

薄荷巴黎 Books Café
台東市傳廣街23411
營業時間: 週二至週日13:00-22:00 週一店休

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