BIKE De Koffie 米貝果－以食物記憶台東池上

  台東池上最有名氣的就是米，有各種米食、米製品，但米貝果卻是很新鮮的嘗試！

鄰近池上火車站旁的日造小矮房，BIKE De Koffie是青年返鄉創業的創意發想，最初只是以行動單車販售咖啡的模式，延伸成為一家可以邊喝咖啡邊吃米貝果的溫暖小屋。

 米貝果的口味選擇有原味、OREO、小米、紫米、起士、紅烏龍、蜜香紅茶、客家擂茶、初鹿牛奶、地瓜等，每日出爐的可能1-3種可以選擇，還能搭配店家自製的果醬，這個鳳梨奇異果醬嚐得出鳳梨的纖維感，甜中帶酸的口感跟外酥內Ｑ的米貝果非常對味！不過份甜膩的味道都調整相當平衡，著實地感受到製作者的用心。

 從門口質樸的風格到入門後的木質調擺設，處處散發著純樸的農村風情。象徵著初心的腳踏車也還保留著，以食物來記憶對池上的美好印象，畫面的片段，可以是BIKE De Koffie 米貝果。

BIKE De Koffie 米貝果

地址:台東縣池上鄉鐵花路14號

營業時間:08:30-18:00 週二公休

電話: 0980-868-945

順道パン 。麵包日常 - 台中豐原擁著美感滋養的麵包店

 嚴格來說順道パン是一間麵包店，雖然擁有絕美的窗景及用餐區域，然而店家深厚的美感蘊底實在不容小覷。店內充滿和洋混搭的裝潢風格，擁著日式優雅的清新感，這可能跟老闆娘是遠赴日本學藝的所累積的素養有關，還能在二樓的牆面上看得到「和樂」、「婦人画報」等有深度的日本雜誌，尤其「婦人画報」可是很面向成熟女性的刊物呢！

 有別於一般的麵包烘培店都是將廚房設至在一樓，順道パン的做法則是將工作場所安置在三樓，讓一樓留下整潔單純的店面環境，在二樓紗窗前的浪漫景致似乎是吸引女性前來拍照的人氣場景，可我腦海卻浮現著＂這要能是一家法國餐廳該有多好啊？＂這是世上的千百種優雅生活型態，使得生活更加美好，於是我能在剛開店的半小時內，拿本雜誌坐在這個位子好好地閱讀，享受片刻的寧靜時光，能讓心情獲得安定，都勝過只是想來拍攝網美照片的慾念了。

紅豆奶油軟法　氣商品好吃的秘訣是店家自製的紅豆餡，由於順道在清水的本店是有販售刨冰的菓子店，能夠自型熬製紅豆餡泥才能控制為不過分甜膩的日式口味。

檸檬塔　陸陸續續吃過很多次他們的蛋糕類甜點都表現得很不錯，這次改嚐試檸檬塔也有相當的水準，調味比較不酸的檸檬香，而造型優美的視覺也是可挺好的！

沁檸蜜桃氣泡飲　整個夏天都很喜歡這樣有新鮮水果切片的氣泡飲，吃得到水蜜桃切丁搭配強勁的氣泡水都非常消暑宜人！

 從店家的介紹可看出使用了日本鳥越製粉、百合花國粉、葛宏德鹽之花、歐洲發酵奶油等高質感食材，每天新鮮烘培製做的麵包，是平常在台北生活的我，非常習慣也很喜歡的歐式酸麵包，卻也不免讓人擔心開在中部地方小鎮是否真的能有市場？改變台灣人傳統、廉價卻不見得健康的飲食習慣，很喜歡這些優質店家正在努力做的事情，不僅只是營造漂亮的環境，也能在總是追求CP值的消費市場上做出亮麗的區隔。

順道パン。麵包日常

台中市豐原區向陽路151號

營業時間：10:30-21:30 

【瀨戶內旅記】生命中的各種缺憾，小豆島的寒霞溪登山健行

 蟬只要離開土壤就會在七天內結束生命，獨自活到第八天的蟬，到底是幸還是不幸？＿《八日目の蟬》

 壓根兒沒想過會來電影「第八日的蟬」拍攝場景的小豆島旅行，當年看這部電影時，年紀還很輕，甚至尚未經歷過那麼多情感上的愛恨、情傷、憂愁，可是來到的這個時間點卻是什麼都感受過了，而這部電影的故事主軸講得正是「創傷後壓力症候群」。人們在經歷過重大情感創傷事件後會產生的精神症狀，所以能趁這次瀨戶內國際藝術祭來到小豆島旅行，對內心來說卻是有種深刻自我修復的意義。

 小豆島旅行的第一站居然是登山!!  來到日本三大溪谷美景之一，也是日國香川縣的賞楓名所寒霞溪，來到了登山口的紅雲亭搭乘約五分鐘的寒霞溪登山纜車上山頂，雖然這天因為颱風過境後的影響，展望台上的能見度幾乎是零！只好把注意力轉移到土產店去了（大誤）倒是這紅通通的寒霞溪限定楓葉蘇打，喝起來有點像我們臺灣的蘋果西打，還有加了霜淇淋的楓葉漂浮蘇打，在視覺及口味上都相當療癒人心。

 

接下來前往鷹取展望台的步道就真的是健行了！雖然仍是一片霧茫茫的啥都看不到，其實整個寒霞溪步道都算是國立公園，共有表神懸12景以及我們回程下山選擇的裏神懸8景兩種路線，這對平常在台灣根本就不爬山的我來說，還真夠修練身心靈的。

  一一路繞行著髮夾彎似的步道，雖然是下坡卻因為天氣不佳、時而飄著細雨時而起霧的仍然無法遠望瀨戶內海的景致，這就像人生起伏不定，就算此刻登上山峰卻不見得能事事都圓滿，至於你說我還能不能再來一次寒霞溪呢? 也許就如「第八日的蟬」這部電影一樣，也許有些遺憾的人生，會促使你更往前邁進的。

適合喜歡登山健行的朋友，可以研究一下纜車與登山步道的相關資訊↓

瀨戶內海國立公園　寒霞溪
地址：香川県小豆郡小豆島町神懸通乙168
官方網站：http://www.kankakei.co.jp/introduction.html

你所不知道的協會酒－SMWS紳士秘飲 法國白蘭地品飲

 『你所不知道的協會酒』這個課程名稱立意非常明白，因為平常對SMWS協會酒的認識都來自於蘇格蘭威士忌，獨立裝瓶、Single Cask還有會員限定量的特殊性，不過後來SMWS也開始選了其他的烈酒品項，這次剛好就上到法國白蘭地的課程。上課時穿著一身正裝的昇皓老師講了句風土的法文Terroir聽起來顯得特別迷人，原來法國葡萄的風土不只表現在紅白酒上，就連白蘭地也深受風土的影響。

 一般對於白蘭地的認識就是干邑區Cognac的Ugni Blanc葡萄品種，不過法國還有名為雅馬邑Armagnac的產區裡的獨特的Baco Blanc品種，表現得頗芳香迷人。在蒸餾方式上也有所差異，由於干邑的二次蒸餾使得雜質較少，味道就顯得清新；而雅馬邑則是採用傳統的連續蒸餾法，雜質多也使得雅馬邑比起干邑要來得濃遇奔放而有個性。

 對於 SMWS 協會酒最初的概念就是深綠色的瓶身，只給一句摸不著頭緒的句子形容，不讓人先入為主的想法去憑論酒體，於是品飲筆記就會顯得很個人化的真實。

* A4.5【美意一杯】ABV:47.9% /2005y：黑巧克力、橙皮苦味
* A5.1【水果店的突襲】ABV:61.3% /1989y：熱帶水果、肉桂，很重的辛香料辣感
* A5.3【載滿糖果的貨車】 ABV:65.% / 1997y：甜甜的麥芽糖、有個雪松木的香氣，意外地跟皮革的香氣很相似。
* C5.3【血橙雪葩】ABV:42.6% /1995 y：花香、香草味飽滿，Cognac二次蒸餾後，果然讓香氣很清澈、輕盈的。

干邑陳釀使用的法國橡木桶木片。

 比較特別的是為了配合法國白蘭地的課程，把場地選在也是法國品牌的紳士手工鞋店Septième Largeur Taiwan，有別於一般在酒吧、餐酒館、高級餐廳的拘謹形式，品酩環境的改變，喝酒這件事的心情也會有所不同吧。