GQ夜博館／大人的療癒球池：即使成為大人了，也不要忘記你的童心未泯！

長大成人之後，我們都是習慣勉強著自己，可是你／妳有沒有發現？

心裡的小孩，他／她始終沒離開過...
當初第一眼看到大人療癒球池這企劃案，真心覺得有被療癒到的感結，這是種對大人們的行為藝術治療，誰規定成為大人之後，就不能還懷著童心未泯的時候呢？

去年在英國是一整間工作室的白球，是不是很像在雪堆裡玩耍呢？（圖片載自GQ Taiwan官網）

2016年適逢男性時尚雜誌ＧＱ20週年，在GOOD NIGHT MUSEUM /GQ夜博館的展覽中，就設置了一個『大人療癒球池』，是專屬於成人的遊戲池，概念來自於英國的Jump in TM，在充氣泳池圈中放置了近900,00白色塑膠球，光看了就覺得很療癒！重點還禁止１８歲以下孩童進入，不用跟小屁孩擠，是不是很開心啊≧▽≦y

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You Jump I Jump！不管上班多麼的煩躁、老闆多麼惹惱人，站上那高台，奮力一跳，彷彿所有的煩惱都能拋到九霄雲外，自由地墜入彈力池之後，請放開懷地大笑吧！

※大人療癒球池的教戰守則：

大人療癒球池當然要搭配大人沙士，購買BOYLAN經典沙士收費$150，就可入池玩耍。

為了安全，請穿著襪子上跳臺，每人一次跳躍的機會，第一跳請先想好Pose，才不會浪費！

球池遊戲時間無限制，所以可以任性打滾(誤～)

ＧQ夜博館內其它的展覽是開放18歲以上免費參觀的，就是個屬於大人的活動，夜間開放，成人限定，越晚越嗨～

展出時間：11/19 (六)~12/4 (日) 16:00-00:00 週一休館
展出地點:華山1914文創園區 中4A棟
活動頁面:http://www.gq.com.tw/moty/2016/

【Tasting Note】身為小資族的你，到底該不該去品酒會？

　　

　記得之前某商業雜誌被投稿過一篇 「月薪不到4萬，到處參加品酒會、跟人裝熟...」

身為小資女的我，還真的很喜歡去品酒會跟人裝熟，我想每個人都有自己喜歡的興趣、鑽研的領域，所以女生到底該不該在品酒圈裡拋頭露面，男生該不該在酒會中裝自己很懂？

如果不是用這些標籤化的字眼來限制自己，那麼有膽識的你們，才更建議你應該來品酒會看看。

裸雀的品牌講師－Matt，還真的就是我裝熟而認識來的XD

　　

我常說自己並沒有所謂的天份，所以品酒人士熟悉的描述香氣、味道、風土，我還真的很不會用長篇大論的字眼去形容，而＂品酒＂這事之所以會有趣，多半都來自於你的直覺＂喜歡＂或＂不喜歡＂，而探索酒類的知識，則會幫助你了解自己的喜好，以及對味覺與嗅覺的敏銳度。

課程中我吸引我目光的，其實是這可愛的插畫風格。

品酒會上，通常都是專業的酒商從業人員或是這領域的專業講師，有時甚至會從國外邀到原廠的釀酒師來授課，或許你並不能理解為何某些酒類就是有特殊的氣味? 可是從些人的口中，聽到酒是如何被釀造 、被調和的？

猶如人與人之間微妙的人際關係一樣，蘇格蘭威士忌就像是沉穩的紳士、法國干邑的釀造過程有著許多浪漫的故事、甚至是葡萄酒中，對於眾多葡萄品種的認知，我都習慣笑說，這些不過就像是農業知識一樣，端看你想了解到什麼程度，而你也會因學習而獲得樂趣。

"凍飲"是我最喜歡品飲裸雀的方式，降低溫度反而更突顯圓潤的口感。

　抱持著單純的想法，簡單的品飲過程，會有別於一般人，原本盲目且傷肝的喝酒習慣，在品酒會上，你不僅僅只是交換名片認識新朋友，也不會像是應酬場合上被猛催酒的窘境，更多的時間，反而是在氣氛優雅的對談交流；甚至可以說"裝熟"這件事很不容易，考驗著你如何在短時間內介紹自己，以談話的方式，表現自己的想法與個人特質，而＂酒＂只是這過程中的催化劑而已。

最後，想引用一句格言：「永遠都別批評你不瞭解的事物」永遠都別嘲笑你那些跑品酒會的朋友，因為你不知道什麼會需要他們的品酒知識來協助你。

【席琳的飲食哲學】台中人氣法式甜點-CJSJ

CJSJ 到底在紅什麼?

我只能跟你們說他們賣得不只是甜點，而是精緻的藝術品。

來自法國米其林甜點廚師Mr. Soriano Joaquin 及 料理廚師Ms. Chuang Ju 共同創立了CJSJ。

他們瘋狂於食物的氣味，沉溺於那層次的驚奇，挑釁著五感交錯的玩味！

他們將用他們的視野，引令你跟隨巴黎同步的CJSJ。

在CJSJ臉書上的這段話，讓我能理解他們想傳達出食材的風味，勝過於只是做出"好吃甜點"的理念。

pâtissier  在法國，甜點師傅和麵包烘培師是兩種不同的專業。

pâtisserie française 法式甜點的內涵是必須靜下心來思考、緩慢且深度去理解的。尤其啊~台灣這個很容易不尊重專業的市場，正統的法式點心要跟台中若干強大的烘培蛋糕店做出明顯區隔，是需要冒很大的風險的。

法式甜點是具備科學及藝術的華麗表演。

我覺得CJSJ有幾個元素很有趣，第一選在老屋開店卻使用很有設計感的餐具及桌椅，衝突美感這件事我就是很容易滿足的！

再來是在上二樓的空間，開放式的廚房直接呈現製作的過程，不怕你看。那天剛好遇到Mr. Soriano Joaquin正在製作店裡的招牌＂櫻桃＂還是個放大版本，聚精會神的態度，即使我下樓時與他對到眼，仍然面不改色、不為所動的。

牛肝菌可可牛肝菌的原味就躲在香菇頭上，而身體結構卻是爆米香。

（在這裡應該要講台語才對~）

 

碎碎念時間是本來在我前方排了幾個穿護士服的小妹妹(沒辦法我是學姐～) 一直逼問著店員哪一款蛋糕有榛果?  可是，人家甜點櫃的牌子都標示每款甜點的成分的很清楚啊><" 搞了半天才曉得是看到網路上某款上一季的甜點照片，人家每一季都換Menu，真的不是故意的啊~啊~

雖然網路上開始出現正反兩派的評價，尤其在看到總是大排長龍的排隊隊伍之後，我只能說，我希望他們就堅持做自己吧。

【Tasting Note】軒尼詩干邑品鑑學院~探索白蘭地知識初階班

  小妮子在烈酒圈打滾許久，也該是時候進階到白蘭地的領域，從這次的上課地點選在民生社區，到酩悅.軒尼詩集團設計相當法式優雅的課程內容，樣樣都好讓我著迷!! 

    既然是初階班課程，開始前先來個入學測驗也是挺合理的～玩盲測真的是近期酒商們非常喜歡用的活動梗；白蘭地Brandy、威士忌Whisky、蘭姆酒Run、伏特加Vodka、龍舌蘭酒Tequlia，天曉得我是哪根筋開竅了，局然全都答對啊～  在這裡我必須說對於龍舌蘭的味覺記憶是相對模糊的，喝的機率較少，但因為看過食尚玩家去過墨西哥拍攝過很完整的龍舌蘭草原料及Tequlia產地記錄，對於被形容成藥草味的印象還是很深刻的~

【常見的烈酒原料】

一般來說烈酒都是高濃度的蒸餾酒，而我們常喝的五種烈酒原料分別為白蘭地：主要為葡萄或其他水果（台酒有出過芭樂白蘭地喔!!）、威士忌：穀物(就是麥香~)、蘭姆酒：主原料為甘蔗、伏特加：主要為馬鈴薯或其他穀物、龍舌蘭酒：龍舌蘭草的心，因為受法規保護，在台灣只能弄來龍舌蘭草觀摩也是挺新鮮滴!

【頂級白蘭地-干邑】

Cognac干邑   是一個法國西南方的地名，而被軒尼詩選用的白玉霓葡萄品種，也只在選擇在法國的頂級指定產區的葡萄，這裡說得是法國法定產區AOC的概念，我覺得這種獨立產區的做法能帶來的農業產值效益真是難以想像，就好比我們的太陽餅，若只能限定只能選擇在台中的原料生產，相對也要有政府的嚴格把關，經濟效益才能擴大化。

Eau-de-vie 是「生命之水」在這裡又多學了一句法文。

指得是白玉霓葡萄在發酵後經過兩道蒸餾工序後的無色烈酒，會被軒尼詩酒窖裝進法國橡木桶陳化，歲月將賦予她琥珀色澤及濃郁的風味，形容是「生命之水」，真的相當浪漫。

【家傳酒窖總管的品質把關】

每個被裝進小玻璃瓶的生命之水，都是要讓軒尼詩品鑑委員會定期檢測酒質用的，而軒尼詩干邑最迷人之處，就是代代相傳的調配總藝師Ｍaster Blender擔綱評選並且調配熟成生命之水的重要職責，這種父傳子的世襲制度，必須仰賴長年累月的經驗值，有計劃性的做接班動作，在現今社會體制來說還是相當傳統，卻也代表擔此調和釀酒重責的費爾家族技藝與成就非凡。

【每釀製一公升的生命之水，需要九公升的葡萄酒】

　　軒尼詩干邑只選用法國橡木並以自然風乾的工法製成的橡木桶，承載著天然熟成、歷時陳化的生命之水，可能是百年以上歷史的生命之水，都會被仔細呵護地評估監測著，光是酒廠為了註記橡木桶上的年份、編碼、產地等資訊，居然還聘有專職員工寫上面這漂亮的書寫體，這酒廠故事最為細緻迷人的地方。

代表軒尼詩干邑的核心靈魂，應該就是調和這個動作了～

在這之前並不曉得如何區分干邑的等級，原來在英文字母的縮寫上有著學問；一般常見的Ｖ.Ｓ.Ｏ.Ｐ是規定必須使用４年以上的生命之水去調配，而常在長輩們口中津津樂道的Ｘ.Ｏ則是用了６年以上，並且都是新桶的生命之水，也因為新桶吸收橡木的風味較多，色澤與味道的表現自然來得更加強烈且強壯！其實還有個2年的V.S等級，只是較為少見而已。　

　完成了初階課程的犒賞時間，就是喝調酒啦(灑花～)  運用泡茶的濾壺來做特調概念也很奇妙~ 基底搭配的是薄荷葉的香氣，再依1:1:2的比例分別以檸檬汁、糖漿、Hennessy Ｖ.Ｓ.Ｏ.Ｐ調製，最後再加入４倍份量的氣泡水，就完成啦。

　在這次的體驗課程，除了感受到軒尼詩集團超過250年的精湛工藝，同時也在整個氛圍極佳的品酒學習中，體認著法國人對飲食品酒文化的堅持與完美表現，自己向來都對法國文化情有獨鍾，雖然還不曉得這輩子能不能去一次南法，實際地去感受種植葡萄品種的風土，只能暫時憑藉著品飲干邑的想像力去到達了！