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2017年4月6日 星期四

【咖啡職人的紳士浪漫】Amazing63 coffee shop 老屋裡的義式浪漫

對於義式咖啡你的想法是什麼?
台灣人說起來很幸福,因為我們擁有極高密度的咖啡廳,而且絕大部分的人都喜歡喝義式咖啡的拿鐵,但....你有試過跟義大利人一樣站著喝咖啡嗎? 

Amazing63就是一家這麼地遵循義式精神的咖啡館,更多的時候,我覺得它像是個驛站,讓你適時且短暫地補充咖啡因,站著喝完一杯咖啡再繼續往前走,也是挺帥氣的!(老闆為了鼓勵這個精神,還會給你站著喝享有八折的優惠呢!)


在台中豐原的商圈中,有這麼一間日式木造民屋建築,空間非常的狹小,但裡頭卻藏著一座很歐式的旋轉樓梯讓我很喜歡,除了因為身體輕盈的我可以很容易地登上之外,最有去的就是以不同角度來看整個咖啡館的空間,也是一種樂趣!

  
 Amazing 63 的靈魂人物就是店長-蔡維倫,大家都習慣稱呼他"艾倫",對我來說,他已經不是簡單的吧檯手,而是專業等級的Barista (事實上他也真的是台灣義大利咖啡協會的講師、品鑑師)

 他總是能扮演著像個好友般的角色,會在理解你心情的同時,為你調整出最適合當天飲用的好咖啡。
   
  義式咖啡其實是有很長遠的歷史與學問,我們總是習慣稱義大利咖啡Espresso 為「濃縮咖啡」。但在Amazing63這裡,Espresso不單只有濃縮的濃郁味道,必須嘗試在飽和的咖啡油脂中,進而搭配牛奶、不同風味的糖漿,或甚至是可以與酒做搭配,慢慢地去品嘗義式咖啡的風情萬種。


咖啡職人的紳士浪漫收藏-收藏旅行小物的紀念

我相當喜愛Amazing 63 整間店的橘黃色調,帶點紅色的熱情,也因為艾倫迷戀義大利風情,一些關於旅行、歐洲或是趣味小物的收藏品,存放在店中每一個小角落,等著讓客人自己去發掘,「啊~好可愛啊!」、「我也去過~好懷念呀!」

相較於一般的平價品牌咖啡,艾倫煮咖啡的速度是慢了許多的...在等待的時間裡,你可千萬別抱怨,必須好好地把這可愛的小屋好好看上一遍,也許你也會找到不一樣的義式新發現!

台中市豐原區向陽路6巷3號
04-25151603

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