【席琳的飲食哲學】台中豐原的咖啡旅行地圖

這幾年咖啡文化逐漸在台中市的豐原小鎮上滋養著，行成了獨特的氛圍。
為了要推廣故鄉觀光，在下可以說是很認真地做了田野調查，精選五家各具特色的咖啡館，讓旅人們來到台中旅行遊玩時，不妨可以嘗試搭火車轉到這個小城鎮，享受喝杯咖啡的慢生活體驗。

Amazing63 coffee shop

台中市豐原區向陽路6巷3號

　個人私心推薦的心頭好，距離豐原火車站步行只需五分鐘，是一棟藏在小巷內的木造小房，空間雖然狹小，卻常常聚集了愛好咖啡人士，還能站著喝杯咖啡的特色，是一間純正義式精神的咖啡館。來到這可千萬別催促店長艾倫煮咖啡的時間，好好地享受店裡的各種義大利風情，絕對會有不一樣的收穫! 

相較於一般的平價品牌咖啡店，Amazing 63的奶泡綿密到是很好吃的口感～

在喝完咖啡時，千萬別錯過用小湯匙舀起來吃的這種樂趣。

Because Life Cafe

台中市豐原區向陽路６巷24＆26號

　同一條巷弄內，距離Amazing 63不遠處，在收費停車場前有著一樣是木造房的角落咖啡店，因為這個店面實在太迷你，所有的擺設都是老闆精密地規劃，工整且巧妙地利用空間打造這個很手作風格的咖啡吧。

從小對這個老屋子的印象，就是那株極有生命力已經爬上二樓的九重葛，人來人往的咖啡店，似乎也感染了這份力量，靜靜地在這城市中維持著美好氛圍。

咖啡葉店

台中市豐原區西安街95-5號

喜愛喝咖啡的人應該都要來認識一下咖啡葉的葉教授，對咖啡有著獨到的哲學以及不藏私的樂於分享，能讓他在業界獲得如此的稱號。

好好地挑選想喝的豆子，還能特別做出冷熱兩種風味，讓饕客仔細的品味，單品咖啡會隨著不同溫度及時間而變化出不同的味道，這正是手沖咖啡最有趣的特質。

別以為葉店只有賣咖啡很厲害，他們的乳酪蛋糕才堪稱一絕！大概是因為咖啡都煮得這麼好喝了！搭配的甜點千萬就是不能輸啊～

ToyoharaCoffee Roasters
台中市豐原區源豐路42號

日據時期的百年老屋改造，是這間店的最大特色，Toyohara其實就是豐原的日文，老闆是兩個很熱血的女孩，花了非常多的心力整理當初猶如廢墟的木造房子，並且注入了許多藝術的元素，讓整棟建築產生新的生命力。

從自己烘咖啡豆到挑選實用與品味兼具的咖啡容器等，在在都呈現著堅柔並蓄的氣質，這是我在某個假日早晨跟兩個老闆論談的最大感受。

對於喜歡老宅翻新的咖啡迷們也是不能錯過的一間店。

KUPCoffee & pancakes
台中市豐原區直興街108-2號

比較偏離豐原市區的這間小清新咖啡廳，地處於住宅區的位置，大片落地窗及木質調的裝潢，給人很日系的感受，跟時下流行的咖啡店很相似，咖啡並不是主打的商品，反倒是鬆餅或是吉拿棒很出鋒頭！

認真要推薦就是會在咖啡擺上可食用的花卉很有特色，因為才剛營運沒多久時間，真心希望能朝著社區型咖啡店發展，能夠維持住這份愜意的寧靜優雅就好了！

【咖啡職人的紳士浪漫】Amazing63 coffee shop 老屋裡的義式浪漫

對於義式咖啡你的想法是什麼?

台灣人說起來很幸福，因為我們擁有極高密度的咖啡廳，而且絕大部分的人都喜歡喝義式咖啡的拿鐵，但....你有試過跟義大利人一樣站著喝咖啡嗎？　

Amazing63就是一家這麼地遵循義式精神的咖啡館，更多的時候，我覺得它像是個驛站，讓你適時且短暫地補充咖啡因，站著喝完一杯咖啡再繼續往前走，也是挺帥氣的！（老闆為了鼓勵這個精神，還會給你站著喝享有八折的優惠呢！）

在台中豐原的商圈中，有這麼一間日式木造民屋建築，空間非常的狹小，但裡頭卻藏著一座很歐式的旋轉樓梯讓我很喜歡，除了因為身體輕盈的我可以很容易地登上之外，最有去的就是以不同角度來看整個咖啡館的空間，也是一種樂趣！

  

 Amazing 63 的靈魂人物就是店長－蔡維倫，大家都習慣稱呼他＂艾倫＂，對我來說，他已經不是簡單的吧檯手，而是專業等級的Barista (事實上他也真的是台灣義大利咖啡協會的講師、品鑑師)。

 他總是能扮演著像個好友般的角色，會在理解你心情的同時，為你調整出最適合當天飲用的好咖啡。

   

  義式咖啡其實是有很長遠的歷史與學問，我們總是習慣稱義大利咖啡Espresso 為「濃縮咖啡」。但在Amazing63這裡，Espresso不單只有濃縮的濃郁味道，必須嘗試在飽和的咖啡油脂中，進而搭配牛奶、不同風味的糖漿，或甚至是可以與酒做搭配，慢慢地去品嘗義式咖啡的風情萬種。

咖啡職人的紳士浪漫收藏－收藏旅行小物的紀念

我相當喜愛Amazing 63 整間店的橘黃色調，帶點紅色的熱情，也因為艾倫迷戀義大利風情，一些關於旅行、歐洲或是趣味小物的收藏品，存放在店中每一個小角落，等著讓客人自己去發掘，「啊～好可愛啊！」、「我也去過～好懷念呀！」

相較於一般的平價品牌咖啡，艾倫煮咖啡的速度是慢了許多的...在等待的時間裡，你可千萬別抱怨，必須好好地把這可愛的小屋好好看上一遍，也許你也會找到不一樣的義式新發現！

Amazing 63 coffee shop　

台中市豐原區向陽路６巷３號

04-25151603

Que du Bonheur 格外幸福的法式甜點

賣一份甜點，也說一個故事給你聽，這些年的創業精神都好像必須包含這樣的吸引力，我這次就來說說自己家鄉的故事...

出生在台中豐原的女子，遠嫁到法國去後，因為丈夫覺得太太獨自在異鄉很孤單，於是決定回台開立了這家法式甜點店，他們有個可愛的混血女兒，幾乎是以流利的中文在店內幫忙招呼客人，這些畫面構成了格外幸福的故事『格外幸福』的故事。

通常故事講到這裡，肯定會惹來一堆臺灣男人的酸言酸語，也會聽到臺灣太太們的哀嚎：溫ㄤ有這樣深情溫柔該有多好！

但我接下來要說的，則是要佐證他們所做出來的甜點，真的很與眾不同，而且非常地好吃！

在台中的豐原出生長大，我從小就知道這鄉下小地方，其實是蛋糕烘培業的重鎮，月餅、薔薇派、檸檬蛋糕...如數家珍的品項，以做法來論，大多還是屬於西點烘培。然而，第一次有正統的法式甜點，為這裡注入了新鮮感，對喜歡吃甜食的豐原人來說，真的是件極為幸福的事情。

草莓季總是讓女人們為之瘋狂（尖叫～），擁有地域優勢的台中人，總是可以取得品質優良的大湖草莓來製作蛋糕甜點，不論是閃電泡芙、草莓千層酥或是草莓塔，每一樣都讓人陷入選擇性困難的窘境，你 要選哪一樣呢？

某個午後我坐在店內享用午茶的時光裡，當櫃上的甜點都銷售一空，只剩一個大尺寸的草莓塔，讓前來外帶並準備搭火車北上的女孩困擾不已，因為想要分割切成可以店內吃完一塊，剩餘的帶走，只見身為甜點師的法籍老闆堅持外帶的甜點就是不能切割，因為他想要維持自己的作品，在外帶時是完整的不能被破壞，看到這一幕時，真心覺得認同也很有趣！

印證了在法國，甜點師是一門專業，跟一般的麵包烘培師傅有所不同。

個人相當地推薦他們的千層派，由其是內餡的香草卡士達醬，柔軟且甜而不膩，是很道地的法式做法，外帶時通常店員會建議一刀剖兩半來吃，為了盡量不破壞它的酥脆度，真的就是手拿著吃最為開心，也最能吃得出老闆的用心了～

格外幸福 Que du Bonheur

台中市豐原區南村路55號

豐原火車站 新站出口的對面

04-2525 6599

會不定時更換甜點品項

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