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2017年4月6日 星期四

【咖啡職人的紳士浪漫】Amazing63 coffee shop 老屋裡的義式浪漫

對於義式咖啡你的想法是什麼?
台灣人說起來很幸福,因為我們擁有極高密度的咖啡廳,而且絕大部分的人都喜歡喝義式咖啡的拿鐵,但....你有試過跟義大利人一樣站著喝咖啡嗎? 

Amazing63就是一家這麼地遵循義式精神的咖啡館,更多的時候,我覺得它像是個驛站,讓你適時且短暫地補充咖啡因,站著喝完一杯咖啡再繼續往前走,也是挺帥氣的!(老闆為了鼓勵這個精神,還會給你站著喝享有八折的優惠呢!)


在台中豐原的商圈中,有這麼一間日式木造民屋建築,空間非常的狹小,但裡頭卻藏著一座很歐式的旋轉樓梯讓我很喜歡,除了因為身體輕盈的我可以很容易地登上之外,最有去的就是以不同角度來看整個咖啡館的空間,也是一種樂趣!

  
 Amazing 63 的靈魂人物就是店長-蔡維倫,大家都習慣稱呼他"艾倫",對我來說,他已經不是簡單的吧檯手,而是專業等級的Barista (事實上他也真的是台灣義大利咖啡協會的講師、品鑑師)

 他總是能扮演著像個好友般的角色,會在理解你心情的同時,為你調整出最適合當天飲用的好咖啡。
   
  義式咖啡其實是有很長遠的歷史與學問,我們總是習慣稱義大利咖啡Espresso 為「濃縮咖啡」。但在Amazing63這裡,Espresso不單只有濃縮的濃郁味道,必須嘗試在飽和的咖啡油脂中,進而搭配牛奶、不同風味的糖漿,或甚至是可以與酒做搭配,慢慢地去品嘗義式咖啡的風情萬種。


咖啡職人的紳士浪漫收藏-收藏旅行小物的紀念

我相當喜愛Amazing 63 整間店的橘黃色調,帶點紅色的熱情,也因為艾倫迷戀義大利風情,一些關於旅行、歐洲或是趣味小物的收藏品,存放在店中每一個小角落,等著讓客人自己去發掘,「啊~好可愛啊!」、「我也去過~好懷念呀!」

相較於一般的平價品牌咖啡,艾倫煮咖啡的速度是慢了許多的...在等待的時間裡,你可千萬別抱怨,必須好好地把這可愛的小屋好好看上一遍,也許你也會找到不一樣的義式新發現!

台中市豐原區向陽路6巷3號
04-25151603

2016年4月10日 星期日

紳士的養成:義式品酒課

關於義大利的葡萄酒與紳士正裝的關聯性,3月17日在高悟集的這堂品酒課巧妙地用地域去區分義大利式的佳釀與義式男裝的各種風情。

義大利品酒課的講師是Serana,說起話來溫柔的相當優雅,專精於義大利葡萄酒的她有個很厲害的頭銜是榮獲過義大利共和國榮譽騎士勳章。

過往自己的經驗是不太擅長記憶葡萄酒品種,實在是慧根不夠!但若就地理概念與葡萄酒的特性,就會覺得有趣很多,簡單來說就是靠味覺去旅行的概念。


La Valle, Satèn, Franciacorta DOCG

義大利北邊釀造工法嚴謹的氣泡酒,並不是高甜度的Franciacorta葡萄品種,卻是米蘭紳士宴客時喜歡使用的,有很漂亮的酸度,老師講解說帶有礦物味?嗯氣泡酒果然不是我的菜,味覺只能略過了~

Spiria, Cococciola IGT, 2014  來自於義大利中部的Abruzzo產區,100%Cococciola白葡萄品種釀成,"可可喬拉"這個品種的發音還滿可愛的,微甜中帶些許的澀味,是女仕們會喜歡的氣味。


來到熱情的南義大利PugliaNegroamaro IGP Puglia2012酒款的特質也顯得陽光有朝氣,對照台灣春天多雨的氣候,Negroamaro品種就顯得果香濃郁地很迷人,這時候我居然被講師點名描述口感,很矯情地說出:「帶有陽光落撒落的氣息」只能說我真的是太討厭下雨天了啊~


Terra Del Varo, Irpinia Aglianico DOC,2011

最後來自Campania產區的南義之王,5%Aglianico15%Merlot釀成,第一個讓我嗅到的就是高單寧的印象,入喉也有著辛辣感,酒體飽滿的味覺,就是很適合搭配肉食的口味,聯想到南義最有名氣的食物,莫過於拿波里披薩了!(-覺得酒很開胃肚子餓這樣)



品酒會過後沒幾天就收到品迷網小編寄來的照片,這好像也是我上這麼多品酒課以來,被拍到最認真漂亮模樣的一次,跟朋友聊到也都會說,在一個充滿西服正裝的場合中,我一副就是專業秘書樣(請問我家總裁勒!?)玩笑之餘,其實我認為專注在自己確定的興趣上,所獲得的樂趣與希望無窮,很感動能有這麼一次的機會,讓我更有信心繼續實踐自己的生活態度。






2016年3月19日 星期六

紳士的養成:義式正裝課


 

三月的時尚潮流大事,莫過於紐約竄起的時尚大叔Nick Wooster初次訪台,正當沉迷於Suit walk所帶來的視覺享受時,同時可以參與這個與紳士正裝義大利葡萄酒兩個我都很感興趣的主題品酒會,心裡頭真是感到莫大的振奮!


品酒會的場地-高梧集則是個結合了訂製西服與紳士配件的漂亮空間,而品牌經理同時也是Suit walk的創辦人-Brian,是介紹義大利正裝穿搭主題的講師。




義大利由北到南的正裝穿搭其實有截然不同的風格,分成三類,可以很明顯得區別出地域性:


北義;立刻會想到時尚重鎮-米蘭,看到繽紛且彩度高的西服,都是北義的特徵;為了因應潮流的變化,就算是裁縫老店也會做出花俏的西服。我覺得這地區的西服好像也是最有趣的! 


整個米蘭都是我的時裝週^^

中義;羅馬、梵諦岡的所在地,因為是宗教或政要聚集的地方,西服會較拘謹得偏向英式西服。 西裝控如我,最喜歡的就是這一類的紳士!


最佳的代表就是皮爾斯.布洛斯南在007電影裡的形象

南義;熱情的拿波里,南義的男人較為活潑,肢體語言也顯得豐富,為了能每天都穿西服,所以這裡的剪裁都較為寬鬆舒適、布料柔軟,帶有皺褶的袖頭也是一大特徵。


西西里島的教父,談判就是必須穿著寬鬆的西裝

對義大利男人來說,西裝是很個人化的穿搭,而且是隨時都可以穿著的,這一點就是台灣男性比較可惜的地方,總認為穿西服只能在特定且正式的場合上:結婚、當伴郎、找工作?!? 

我總覺得可以穿出輕鬆風格又能修飾身形的正裝男人,真的好好給予鼓勵啊!





最後要來介紹一下 高梧集 ,這個像是藝廊的空間,每個角落都很有質感的適合拍照,不論是手工訂製西服或是各式令人眼花撩亂的紳士鞋、手帕、袖扣等配件,每一樣元素都值得讓人用心探索理解。





關於紳士服的知識還有好多值得我去學習,光想到就足以令人開心與感動,也要感謝這些默默地在為台灣紳士美學耕耘的專業人士。




同場加映的還有義大利葡萄酒課,延伸閱讀>>紳士的養成:義式品酒課






 

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