【席琳美學之旅】京都野餐會 X 本日製作社

雖然不能去京都，但可以看到巨大的草莓蛋糕模型出現在台中還滿療癒的！

源自於2012年5月，每個月２２日中午１２點都會有個巨大的草莓蛋糕出現在京都的鴨川三角洲！喜歡京都的人都該曉得，鴨川的河畔兩旁就是發呆、野餐、給戀人去的!

原本是京都的電影團隊『Granewton』製作的道具，因為要丟棄了很殘念啊～索性乾脆幫蛋糕辦個歡送會吧！就是這麼有趣的念頭，結果每個月這塊巨大草莓蛋糕都會持續地出現在京都街頭前往鴨川，往後若有機會能在22日前往京都，也可以去會會可愛的草莓蛋糕本尊吧。

本日製作社選在台中的歷史建築　台中放送局 舉辦的京都野餐會及市集 也出現了二代目的巨大草莓蛋糕，雖然台灣的夏天炎熱地不太適合野餐啊~

卻給了不能在夏天前往京都的人，些許心神嚮往的感動吧！

Heritage Bakery & Cafe 相機街裡的美式烘培坊

台北相機街裡的老屋改造，將紐約的工業風格與老舊的城中商圈融和在一起，形成很特殊的氣氛。 

在牆面上刻意讓磚頭暴露出來，還埋了幾顆像是水晶石意象在裡頭，有種新舊交錯的涵義在裡頭。室內刻意保留了許多中式傳統的家俱裝飾，卻跟店裡主打的西式烘培有很大的反差；店主繼承了這棟老宅，改建成甜點店咖啡廳，二樓有座位區、三樓則是烘培室，從門口看甜點櫃總是很吸引目光，因為強調用台灣在地的水果做原料，美式烘培的手法，讓他們的各式水果派都很出色。

Apple Tart 青蘋果塔切片精準排列的華麗，甜蜜中帶點微酸感，真是視覺與味覺都美麗的甜點！

蘑菇番茄佛卡夏　麵包帶點微辣的調味表現的很不錯！

泡茶選用的茶具組也有特色，非常喜歡那同一色系的小碟子，解決了不喜歡茶包泡得太澀的問題。

紅心芭樂戚風蛋糕  因為使用植物性奶油而鬆軟細綿的戚風蛋糕，是美式風格蛋糕中的經典，選了台灣很極具特色的紅心芭樂來加入甜點中，是個很有趣的嘗試！軟綿綿的蛋糕體都融入芭樂獨有的清香，讓人一吃就喜歡上!

  因為是挑高的老式建築，空間在視覺上相對顯得寬闊，牆面上以舊式木門窗改造成裝置藝術，都可以看出用心！還好店家改造時，有預想了設置電梯，不然要店員爬上爬下的送餐，或是年紀稍長的客人爬樓梯，都是挺費力的呢~

台灣是盛產水果的寶島，店家利用這點來選擇各季適宜時令的水果來製做蛋糕，有別於於一般甜點店的固定選項，十分地與眾不同。期待他們能夠持續創作出不同的卻又屬於台式口感的風味。

Heritage Bakery & Cafe

台北市中正區漢口街一段73號之2

營業時間:11:00~20:00

Kiehl's Coffee House在台灣，來喝杯金盞花拿鐵吧！

　「Kiehl's契爾式」這有機保養品牌最有名的就是金盞花化妝水，個人已經不知道用掉幾公升了？(浮誇)

　除了自身敏感性膚質很依賴之外，也曾聽過男性朋友說很適合用在刮鬍後舒緩作用。可是居然在台灣開起咖啡廳來？而且金盞花還能用來煮咖啡？！ 實在太好奇味道會是如何呢?普開幕就吸引我直衝信義區一探究竟！

　Kiehl's原本就是以社區藥局起家，Kiehl's Coffee House的形象LOGO看起來就像一對翅膀，跟專櫃上店員們穿著白袍上的翅膀別針有互相呼應。店內座位區不多，內用得花點時間等待，而我相當喜歡具有紐約城市風格的布置，閃耀的霓虹燈、黑與白的極簡配置。

　外帶塗鴉式咖啡杯設計非常符合來自紐約的新潮形象，至於很令人期待金盞花拿鐵，因為外帶杯後來被我晃動而看不出花辦，就用官方的照片來示意，跟金盞花化妝水內含的大量花辦香氣一樣，聞起來很像青草茶的味道，但拿鐵咖啡就跟一般咖啡沒什麼差別，因為台灣人喝咖啡的普及率，所以對於他們選用台農的鮮奶感到很窩心!讓我的腸胃道完全無負擔呢!

　

不只賣咖啡還有賣甜點，開幕之前看過的照片，本來對於美式烘培的杯子蛋糕不怎麼感興趣～出乎意料的味道竟然還頗好吃！號稱原汁原味地引進紐約布魯克林區「最潮的烘培甜點店」－Baked NYC 主廚所設計的菜單，再委託台灣的師傅製作甜點。

紅絲絨蛋糕是風靡紐約的經典甜點，紅色的色澤來自於未加工的可可粉與酸性的白脫牛奶所產生的的化學變化，我覺得Kiehl's他們做得很好吃的是上面的Cream，柔軟甜膩還撒了點好似肉桂粉，蛋糕整體吃起來很鬆軟甜蜜～

　不管是挑選有公平交易認證的咖啡豆或是選在百貨內櫃位旁的地點，以Kiehl's的品牌精神來論這全球第一咖啡店，算是很成功的行銷手法！金盞花拿鐵也是開幕期間限量發售，想喝得趁早，因為乾燥的金盞花瓣可是很珍貴的，我們還得拿來敷臉呢(笑)

Kiehl's Coffee House

台北市信義區新光三越百貨A11 一樓

【席琳的飲食哲學】台中豐原的咖啡旅行地圖

這幾年咖啡文化逐漸在台中市的豐原小鎮上滋養著，行成了獨特的氛圍。
為了要推廣故鄉觀光，在下可以說是很認真地做了田野調查，精選五家各具特色的咖啡館，讓旅人們來到台中旅行遊玩時，不妨可以嘗試搭火車轉到這個小城鎮，享受喝杯咖啡的慢生活體驗。

Amazing63 coffee shop

台中市豐原區向陽路6巷3號

　個人私心推薦的心頭好，距離豐原火車站步行只需五分鐘，是一棟藏在小巷內的木造小房，空間雖然狹小，卻常常聚集了愛好咖啡人士，還能站著喝杯咖啡的特色，是一間純正義式精神的咖啡館。來到這可千萬別催促店長艾倫煮咖啡的時間，好好地享受店裡的各種義大利風情，絕對會有不一樣的收穫! 

相較於一般的平價品牌咖啡店，Amazing 63的奶泡綿密到是很好吃的口感～

在喝完咖啡時，千萬別錯過用小湯匙舀起來吃的這種樂趣。

Because Life Cafe

台中市豐原區向陽路６巷24＆26號

　同一條巷弄內，距離Amazing 63不遠處，在收費停車場前有著一樣是木造房的角落咖啡店，因為這個店面實在太迷你，所有的擺設都是老闆精密地規劃，工整且巧妙地利用空間打造這個很手作風格的咖啡吧。

從小對這個老屋子的印象，就是那株極有生命力已經爬上二樓的九重葛，人來人往的咖啡店，似乎也感染了這份力量，靜靜地在這城市中維持著美好氛圍。

咖啡葉店

台中市豐原區西安街95-5號

喜愛喝咖啡的人應該都要來認識一下咖啡葉的葉教授，對咖啡有著獨到的哲學以及不藏私的樂於分享，能讓他在業界獲得如此的稱號。

好好地挑選想喝的豆子，還能特別做出冷熱兩種風味，讓饕客仔細的品味，單品咖啡會隨著不同溫度及時間而變化出不同的味道，這正是手沖咖啡最有趣的特質。

別以為葉店只有賣咖啡很厲害，他們的乳酪蛋糕才堪稱一絕！大概是因為咖啡都煮得這麼好喝了！搭配的甜點千萬就是不能輸啊～

ToyoharaCoffee Roasters
台中市豐原區源豐路42號

日據時期的百年老屋改造，是這間店的最大特色，Toyohara其實就是豐原的日文，老闆是兩個很熱血的女孩，花了非常多的心力整理當初猶如廢墟的木造房子，並且注入了許多藝術的元素，讓整棟建築產生新的生命力。

從自己烘咖啡豆到挑選實用與品味兼具的咖啡容器等，在在都呈現著堅柔並蓄的氣質，這是我在某個假日早晨跟兩個老闆論談的最大感受。

對於喜歡老宅翻新的咖啡迷們也是不能錯過的一間店。

KUPCoffee & pancakes
台中市豐原區直興街108-2號

比較偏離豐原市區的這間小清新咖啡廳，地處於住宅區的位置，大片落地窗及木質調的裝潢，給人很日系的感受，跟時下流行的咖啡店很相似，咖啡並不是主打的商品，反倒是鬆餅或是吉拿棒很出鋒頭！

認真要推薦就是會在咖啡擺上可食用的花卉很有特色，因為才剛營運沒多久時間，真心希望能朝著社區型咖啡店發展，能夠維持住這份愜意的寧靜優雅就好了！