霜空珈琲 - 嘉義的日式極簡優雅時光

霜空珈琲的優雅，是由很多的細節堆疊起來的。

自己向來都很喜歡簡約的日式氣氛，而在台灣，因為曾經是殖民地時期所遺留下來的昭和風格店家卻也大多很雷同相似。可是霜空珈琲給我的感覺卻很接近現今的京都，甚至是很偏向左京區的文藝住宅區氛圍。

  走進位於嘉義市國華街的店門口，得先穿過長長的走廊，旁邊會先看見的類似品牌展場的生活教室「時_々」相同都是日式雜貨鋪的質感，空間規劃給人很一致性的好印象。因為沒有趕在開店前就來後位，就得耐心地等待第一批客人用完餐，長廊的空間剛好可以作為等候區。

   用餐方式是先在櫃檯點餐並且先收費，再由服務人員安排入座，而且霜空珈琲有個「網美條款」：就是不準拿著餐點四處拍照，以免打擾到其他客人。光是這一點就深得我心，得以維持整個空間的寧靜美好

 咖啡的選項以冷萃咖啡、單品手沖有自家的選豆配方，另外只賣咖啡歐蕾捨棄義式咖啡，大概也是為了減少操作義式咖啡機免不了得發出聲響，箇中細節的掌控，令人真心喜歡店家的用心。 

  點心部分最蔚為流行應該要屬可以一次吃到好幾款當季小點的「霜空點心盤」，在這裡我捨棄跟風，反倒是因為初春的嘉義，天氣已略顯炎熱，點了最符合時節的「法式草莓風味奶酪」一端上來看的擺盤都美得令人屏氣凝神。

 因為座位數也不多而室內大量留白的空間規劃，降低彩度、引進光影的門窗、亞麻紗質的窗簾，使得環境更為舒適也讓心境放鬆。最喜歡還保留後院的諾大空間，即使是帶有幼童的客人，也可以孩子在後院奔跑。

 來的這天就有個對年輕夫妻檔帶著年約１~2歲的女孩，說也奇怪在這麼充滿美感的環境下，小女孩偶而發出嘻笑聲但不吵鬧地穿梭於室內外之間，卻也不會影響到其他客人的安寧，我想充滿美學設計的咖啡廳，帶給人們心境上的平衡運用在孩童們身上，得到最直接的影響力了！

霜空珈琲

嘉義市西區國華街132號　

營業時間：平日13:00~20:00週三公休，週六~週日 提前至12:00開始

【Tasting Note】來自台中的巨人啤酒釀造 3 Giants Brewing Co.

 故鄉出現的啤酒吧顯得很新鮮有趣，巨人啤酒不單純只是外國人在台中的聚會場所，背後更蘊含著精釀啤酒的創業故事。

據說正職是台中名校的外籍教師，來自南非的雙胞胎Casper和Adriaan以及他們的愛爾蘭友人Kevin 在台中豐原設置的巨人啤酒釀造廠，已在市場上算小有名氣，除了供應台中部分的酒吧與餐館之外，這幾年也時常在台灣各地的音樂節、啤酒節中出現，是很熱門的新興啤酒品牌。

礙於台灣法規的限制，選在這個地點是非典型的工業區設廠，環境上相對較單純些，可以結合店面及酒廠的營運形式，這在台灣的都會區也相當少見，可以看得見釀造發酵器，同時飲用到新鮮的精釀啤酒，猶如在國外酒廠見學般的即飲享受。

配合台灣農曆新年期間的「命運風火輪」活動，玩個小遊戲還能獲得相對優惠的折扣，雖然三位老闆都不太能說中文，但這股熱情卻讓客人在整個飲酒的體驗過程中都感受到愉悅！(謎之音:啤酒喝多一點你也能英文對答如流，因為他們都是老師啊ＸＤ)

Pale ale 艾爾淡啤酒 IBV:20  ABV: 5.0%

淡淡柑橘香、水果的清爽調，沒有太多苦味的是很舒服且適合女生飲用的。

3 Giants Brewing Co.巨人啤酒釀造

營業時間: 週二至週六　晚間7:00至凌晨1:00

台中市豐原區豐東路569號　

(距離豐原火車站僅需步近約１５來分鐘的路程)

NoName咖哩カレーライス專門店－隱身於捷運大安站附近巷弄內的咖哩小食堂

 咖哩飯一直都是國民平價美食，容易烹煮又味道簡單易食，在台北市這一類的小店變多了！卻也能分出地域性與口味的區別性，No Name無名咖哩就位於大安捷運站的大安高工旁，且外帶與內用有價格上的差異，就深受附近居民與學生族群的喜愛。

 如果逮得到機會不必排隊，當然也想把握在店內品嚐的機會。很意外地某天居然可以趁著剛開店還未見人潮時，拍得到這僅只有狹小店內的空景圖。

 要特別提先一下這間的咖哩飯會附上日式料理常見的福神漬與薤漬；紅色的福神漬像是菜脯的脆度，但有味淋、醬油醃製過的甘甜，而白色的薤又常稱作蕗蕎或蕎頭，嚐起來酸甜清脆很像小蒜頭，這兩樣配菜都十分地開胃。

 因為無名牛肉咖哩偏辣，所以才選了甘口的無名雞肉咖哩，去骨的雞腿肉軟嫩，先煎過才烹煮成咖哩，而以蔬菜熬煮的天然甜味咖哩醬也是穩扎穩打的好味道，就連配角的紅蘿蔔都切成粗曠的塊狀，吃起來非常地有飽足感。 

※極短篇的食記，希望能很快有機會來補上牛肉咖哩或那看來很美味的雞塊吧！

NoName咖哩カレーライス專門店

地址：台北市大安區信義路三段166巷4-1號
電話：（02 )27012210營業時間：午餐11:00-14:00;晚餐16:00-20:00，週日定休

【Tasting Note】亞伯樂 雙桶勾兌 慢藝哲學-台北華山大草原貴族狩獵風格品酩會

    單一麥芽蘇格蘭威士忌「亞伯樂Aberlour」雙桶勾兌的品酩會，好像反其道而行，先從中南部辦活動最後才繞回台北，除了可探索雙桶熟成12及18年份好酒，最大的目的就是可以在華山的大草原上享受法式貴族野營狩獵風格的戶外帳棚品酩會，不管是白天或晚上來，都能享受不同的氣氛。

由亞伯樂的品牌大使Stuart Fearu也是最~可愛~帥氣的地瓜引領大家一起品嚐探索。

一直都覺得亞伯樂位在斯貝賽區的酒廠山泉水源獨特，那種清新的花香、熱帶水果風味都是很好的記憶點。所謂雙桶調和的長年熟成的慢工藝，讓酒體都會先出現第一個美國波本桶風味，沉澱後則多為西班牙 Oloroso雪莉風味，兩種慢靈魂的層次堆疊。至於什麼是勾兌？就是讓玩家自行調配亞伯樂12年雪莉桶及波本桶的兩桶原酒液，可依據自己的喜好調配出獨一無二的風味，私心我還是把雪莉桶的比重調得重一些。

 

活動最後還能體驗DIY版畫製做，雖然笨手的完全沒工藝天分，搞得滿手顏料，倒也是挺有樂趣的，這件事也能體會到製酒工藝如同各種專業的領域，隔行如隔山，相對的都含有藝術價值可以細膩地看待。

而當天的照片也在活動攝影師的巧手之下，下課後掃描QR code就能立即看得到。附加價值的伴手禮則可獲得精緻工藝的牛皮皮革名片夾，整體而言就是個視覺味覺各種感官的趣味體驗囉！