The cafe deco & risograph museum -宛如美術館的咖啡、甜點、設計空間

 

普開幕就在社群網路上非常具有討論度的｛The Cafe Deco & Risograph Museum｝是一間咖啡店，但也像是一間美術館或是藝廊，也同時提供 Risograph孔版印刷服務。

最有話題性的莫過於整間店都充斥著多件各國設計家具及家飾單品，構成了華麗絢爛的美感空間，使得主客群們也都是網美網紅們，無一不爭相前來展現膚白貌美、亮眼的裝扮。既然是喝咖啡，那就先用美式咖啡的單價來定位這間的水準，在台中喝到一杯單價$190的黑咖啡真的不是太便宜，當然這也是因為要轉價到店家氣勢磅薄地用上HERMÈS 餐具組，每組咖啡杯的造型花色都不相同，形同使用著藝術品般的享受，至於味道如何就是其次的事了。比較覺得有爭議的是，店家會為了保障這個高貴的餐具組的安危，入店消費時就會先告知必須留下電話作記錄，會介意者在前往消費前，得自行評估一下能否配合此項規則。

喬客公爵

單價來到$240的法式甜點，這個消費實在很驚人!可媲美正統法式餐廳的高顏值，好在它的味道也有撐起外觀的質感，富含榛果的巧克力的層次口感還算是可圈可點。

值得讚許的部分則是，在店裡所有看得到的家飾燈具，美侖美奐的設計名椅，店家都有製做成手冊說明來歷及其設計理念，在拍美照之於，也別忘了補充點美學知識，才不枉費店家如此用心以及奢華等級的環境氛圍。 對於許多人來說，2020年可能是很不開心的一年，因為無法出國旅行，然而卻在這得以近距離接觸到這麼多大師級的作品，著實是件讓人震撼又感動的事情。

望著二樓這片正對著國立美術館的窗景，遙想著也曾經在日本瀨戶內海的地中海美術館裡，與各國觀光客一同擠在館內的咖啡館裡只為了獲得一時片刻的休愜。而｛The Cafe Deco & Risograph Museum｝裡居然有好幾張由建築師妹島和世所設計的SANAA chair最經典的原木兔子椅，美學可以如此貼近生活的真實感，這個當下我真的只想放下手機，好好地享受而已。

｛The Cafe Deco & Risograph Museum｝

地址：台中市西區五權西路一段７５號

營業時間：11:00-19:00 週末假日不提供訂位

望月家 _ 台中西區平價與美感兼具的日本料理餐廳

 一個人吃日本料理的頻率其實並不高，要談起望月家可要先談起從學品酒的同學們那得知的和食望月，是一間開在向上市場裡的無菜單式日本料理，因為不收開瓶費及服務費而深得饕客們的喜愛。而為了經營中低價消費族群所新開的分店望月家，還在試營運階段我就搶先來嚐鮮了，挑了個平日的中午時段，居然被我一人包場，得以享受這個安靜的用餐氛圍。

 首先關注到的是獨特的繪圖風格菜單，這在傳統的台式日本料理店真的是少見的美感設計，第一眼看到就覺得會心一笑的喜愛。雖然店內裝潢還是有種企圖營造日本觀光的複雜風格，倒也是無所謂的很可愛了！

 均一價的定食種類選擇相當豐富：握壽司、生魚片、茶泡飯，套餐都會附贈沙拉／漬物、茶碗蒸、烤物、味增湯與飯後點心的菓物；我點了最基本的綜合握壽司來測試一下海鮮食材的新鮮度。

 前菜的沙拉以透明果凍增加視覺上的驚艷，將很平凡的小番茄、黑豆還有醃漬過的小黃瓜這些簡單食材的味覺做了很有質感的提升。

 茶碗蒸與味噌湯都可說是料多實在，茶碗蒸上擺放了刻成兔子造型的紅蘿蔔片，而把味噌湯放在馬克杯上的創意卻不減湯品的美味，裡頭還是藏了一隻蝦子跟蛤蜊，提了許多鮮甜的味道。

 綜合握壽司 擺放在木托盤上，似乎是想跳脫傳統和食餐盤的裝盛規則，總共有六貫不同種類的握壽司，可看到水針魚、鮭魚、鮪魚、干貝這些常見的魚貨，再搭配鮭魚卵軍艦壽司的鹹甜海味，整體來說可是很豐盛的搭配。

 最後附上的烤鯖魚則是讓我嚇了一跳，油脂飽滿的魚肉份量十足不馬虎，整套定食對一個女生來說也覺得相當有飽足感！399元套餐即使再加價100元就會再附上甜點跟飲品，食量大的男生們更是可以選擇加價200元而附上手卷、明太子烤雞、土瓶蒸，但最終極的方式則是加上300元的以上全包，總價即使來到699元也還是相當經濟實惠(怎麼感覺像在寫房地產廣告~) 

 如果經濟上許可會很推薦到本店的和食望月去體驗日式料理比較重視的食材與食器所營造的用餐享受，但若以交通上的便利性及消費單價的考量，即使是一個人用餐，在望月家卻能有很意想不到的超值收穫。望月家

地址：台中市西區忠明路60號

營業時間：午餐11:30～15:00、晚餐17:00～20:30

（試營運中,營業時間以店家公告為準）

電話：04-23140027

Coffee Stopover Black ＿台中極具專業的精品咖啡店，值得咖啡迷專程拜訪！

 位在住宅區內的Coffee Stopover本店，臨近台中模範市場商圈，因為老闆本就以咖啡教學為業，自己開咖啡店後也營造出讓客人自己嘗試體驗咖啡的多樣風格。

新開在臺中教育大學附近的二店Coffee stopover black也承接了這個原則，維持一貫地讓客人可以自己選擇豆子深淺培程度，與本店的手沖方式不同，在這裡則可選擇義式濃縮，也有虹吸的萃取方式，來客都能經由店員的解說建議下，依據自己的喜好挑選並透過不同的咖啡器具，品嚐多種的咖啡風味變化。

 相較於本店更加寬敞的Coffee stopover black更像是在工廠裡烘焙咖啡豆的環境，由儲物空間堆疊的工業風格，在座位區後頭更擺放了一台老式製版印刷機，而店家名片更像是藏書票般的懷舊風格，應該就是用這台機器印製的吧！ 地下一樓則是結合了元氣唱片行，整棟建築都融入了台中舊城區裡的異同氛圍，有些東西適合被留下來，更多的則是嶄新的、踏實的生活感被建立起來。 2019 Bar Surfing 台中參戰名單中Coffee stopover black更是其中之一的店家，當時就覺得這老闆的就連飲酒品味風格都相當不簡單！  端上一整組的咖啡因B52以調酒轟炸機為概念，但在這裡是三種咖啡因的聯合戰術：裝載於美麗弧形高腳杯裡的層次液體，前段是冷泡洪茶與琴酒浸製、中段為甜美的中焙咖啡，尾段則是微苦的可可牛奶。附上的另一杯咖啡則是反過來，可加入一旁是浸製過琴酒的茶葉，讓茶香在咖啡裡緩緩地舒展開來。就連搭配的紅棗果乾、南棗核桃糕都選得非常得宜恰當。 當選擇的是俗稱賽風syphon虹吸法，所萃取的咖啡溫度就略顯得高，可是選擇的是中焙的咖啡豆，因隨著時間所降的溫度，竟也讓風味層次像紅茶般略帶甜感。 以販售咖啡為主的空間，自家烘焙的咖啡品牌形象也是一貫的包裝設計呈現，Coffee stopover black沒有販售蛋糕輕食類的商品，就算是週日也不營業，卻仍有相當多的忠實顧客，作為台中首屈一指的咖啡店也不為過呢！

Coffee stopover black 

地址：台中市西區福龍街7號1樓
營業時間：14:00-19:00　星期日、星期一定休

【Tasting Note】來自台中的巨人啤酒釀造 3 Giants Brewing Co.

 故鄉出現的啤酒吧顯得很新鮮有趣，巨人啤酒不單純只是外國人在台中的聚會場所，背後更蘊含著精釀啤酒的創業故事。

據說正職是台中名校的外籍教師，來自南非的雙胞胎Casper和Adriaan以及他們的愛爾蘭友人Kevin 在台中豐原設置的巨人啤酒釀造廠，已在市場上算小有名氣，除了供應台中部分的酒吧與餐館之外，這幾年也時常在台灣各地的音樂節、啤酒節中出現，是很熱門的新興啤酒品牌。

礙於台灣法規的限制，選在這個地點是非典型的工業區設廠，環境上相對較單純些，可以結合店面及酒廠的營運形式，這在台灣的都會區也相當少見，可以看得見釀造發酵器，同時飲用到新鮮的精釀啤酒，猶如在國外酒廠見學般的即飲享受。

配合台灣農曆新年期間的「命運風火輪」活動，玩個小遊戲還能獲得相對優惠的折扣，雖然三位老闆都不太能說中文，但這股熱情卻讓客人在整個飲酒的體驗過程中都感受到愉悅！(謎之音:啤酒喝多一點你也能英文對答如流，因為他們都是老師啊ＸＤ)

Pale ale 艾爾淡啤酒 IBV:20  ABV: 5.0%

淡淡柑橘香、水果的清爽調，沒有太多苦味的是很舒服且適合女生飲用的。

3 Giants Brewing Co.巨人啤酒釀造

營業時間: 週二至週六　晚間7:00至凌晨1:00

台中市豐原區豐東路569號　

(距離豐原火車站僅需步近約１５來分鐘的路程)

丁山肉丸- 傳統市場百年老店的好味道

  丁山肉丸是位在台中市第二市場的百年老店，由年輕的第四代接手經營，改造成極簡乾淨明亮的設計風格，煥然一新的店面，在傳統市場一帶特別地顯眼。不曉得的人可能會以為這是新開的文青咖啡店吧！

  丁山的肉丸是油泡式的做法，吃起來比較軟Ｑ，並不是炸乾硬梆梆的外皮。還有一大特點是中部人特愛的「粉紅辣醬」因為講求自然食材而使用的紅番花，所以是天然的粉紅色。另外還點了一大碗有餛飩、魚丸的綜合湯，這麼一大碗才35塊，真的是市場美食的銅板價格。

特別要提一下店內還有個愛心待用餐的傳統，是從第三代的老闆娘就延續下來的，也讓饕客們都熱烈響應支持呢！

  番外篇是2018年的秋天，老闆還在西門町的武昌誠品開了可為期兩週的快閃店，可以一邊站在攤車旁吃肉丸一邊跟老闆聊天，吃得是一種屬於台中人的家鄉味，這才曉得原本年輕老闆是在台北的串燒店工作，為了接家業才回台中。　談話之中意外地感受到老闆誠懇待人的一面，在台北遇到台中人，總是有股濃濃的鄉愁啊～

【Tasting Note】Salute, Fusion Taiwan 皇家禮炮醉心寶島品酒會

「也許，全世界我也可以忘記，就是不願意失去你的消息，你掌心的痣，我總記得在哪裡。」步入醉心寶島品酒會位在台中歌劇院裡頭的會場，就一直聽到林憶蓮的歌聲......

 每個像我一樣，成長於華語歌曲蓬勃發展的世代，心中必定藏有幾首林夕老師填詞的作品。香港出身的林夕老師，曾經替很多香港歌手寫出刻劃人性的國語歌詞，也因為熱愛台灣文化，甚至還多次來台long stay，喜歡獨自往台灣的中南部旅遊，還笑說因為中南部的鄉親並不認得他，連計程車司機都可以是他聊天取樣的對象。而這回促成與威士忌品牌「皇家禮炮」對談的緣由，是因為林夕老師情有獨鍾台灣茶，剛好呼應了品酒會的另一個品牌來自高雄的「永心鳳茶」，一塊聯手打造這次品茗同時也能品酩的華麗饗宴。

 對於西方人來說，喝茶比較像是儀式，英國人喝早餐茶、下午茶的規矩很多，但對東方人來說，「喝茶」卻是是隨時能適需求而飲用的；然而喝酒的文化卻又是完全相反的，歐美人士常常大白天高興就開喝，搭餐、派對、慶祝的時候都能喝酒，可是台灣人反倒是只在晚上小酌兩杯，或是宴客、談生意的時候，才會把珍藏的洋酒拿出來分享！　「皇家禮炮」的品牌大使和之安Rax娓娓道來，開啟了我們對於美酒佳餚、茗茶的體驗以及聆聽林夕老師笑談人生的各種獨特見解。

※　皇家禮炮２１年調和威士忌馬球限定款 Royal Salute Polo collection

 甜美的太妃糖風味，尾韻帶點木質調的香氣，這款用來搭配的餐食是以台灣北部地區淡水代表食物「阿給」。說起「阿給」這可是充滿我學生時代的味覺記憶，在淡水住校唸書的少女時期，即使冒著被教官抓偷訂外食的風險，都還是很難抗拒「阿給」的魅力。永心鳳茶所製做的這款冷滷阿給，雖然是涼涼的口感，仍不減豆腐皮包裹在外的美味，冬粉淋上特調的焦糖豆瓣美乃滋，還有最具靈魂的那塊魚漿，帶點微辣的甜度，真的拿捏得很剛好!  這裡也選了台灣北部著名的文山包種茶來佐餐，低發酵茶葉所散發出清新優雅的淡淡香氣，讓我好想去貓空喔！

※　皇家禮炮２１年調和威士忌 Royal Salute 21yo Scotch Whisky

 味道是很鮮明的雪莉桶風味，不管是花香、核果味、淡淡的煙燻，都達到一種包容的平衡！用這款來說明中部人的海派個性，一點也不為過。因為這場餐酒會辦在台中嘛...在場包含品牌大使、工作人員都是中部人居多!　大家都一致認同最能代表中部人圓融性格的食物-爌肉飯，什麼地球毀滅世界和平的大事情，都先來一碗爌肉飯再說吧！(笑) 　很特別的是永心鳳茶用米香的做法取代米飯，再搭配些許的酸菜，一樣是冷食的吃法，卻沒有油膩感，直接可以用手拿起來的新吃法，少不了要搭配的就是中部的冠軍茶（喂～）好啦～是我心中的冠軍紅茶－日月潭紅玉紅茶，視甜如命的我，常說唯一可以去糖的飲料，應該就屬紅玉紅茶了！全發酵的麥香，自然回甘的甜味，是身為中部人很重要的味覺記憶。

※　皇家禮炮２１年調和威士忌海灘馬球限定款 Royal Salute Beach Polo Edition

　強烈煙燻泥煤味，還帶點海鹽味！南部人的熱情就是要就像港都男子般的豪氣，這種艾雷島式泥煤香，反而很深受台灣的饕客喜愛，南部人的飲食文化都相當的鹹香重口味，尤其台南人超愛吃甜，就得端出有菜脯、碎滷肉、香菇的碗粿，永心鳳茶非常相當有誠意地下重本，放上一小片烏魚子，整體再加上蘋果蔭油去提味！如此接地氣的米食文化，就要請出台灣茶界的天王－阿里山烏龍茶囉~ 炭焙烏龍茶的香氣，就連林夕老師都深深著迷！他說他只差沒批貨要回香港賣而已。也因為泥煤味的威士忌與烏龍茶醇厚的碳火香交疊，容易產生味覺上的疲乏，品牌大使建議這時候就是要反覆地交替飲用，意外地能讓感官重疊出甜美的味道。泥煤味的不適感反而就消除了，真的好神奇！

※　皇家禮炮２３年威士忌 Royal Salute 23yo Blended Scotch Whisky

　融入台灣的熱帶水果鳳梨、芒果這些甜甜微酸的口感，還有龍眼乾的煙燻氣味；以東方美人茶的香醇來代表台灣人的人情味是再恰當不過了！林夕老師也說台灣食物什麼都好吃，吃什麼都好，只要不是吃官司，吃自己最好！（果然是文字創作者的深度梗啊～）端上永心鳳茶特製桂圓乳酪蛋糕做為最後完美的甜點。

 品味這件事情，在現今台灣人的眼中，可能只充斥在社群媒體網站上的打卡、修圖照片，可是像這樣坐下來，花上一、兩個小時去感受一件事情、一種享受，卻是難能可貴的；林夕老師說他的品茶，首先得從茶葉香氣先嗅起，如同他之所以能寫出深刻動人的國語歌詞，也是從認識台灣人的在地情感開始，慢活的步調用在生活上，一切都不是刻意地去體驗的！過分用力地去描繪，反而會寫不出符合台灣人情的歌詞。

 題外話是這次選了皇家禮炮這場很特別的醉心寶島品酒會，不外乎是為了與ＧQ Taiwan合作的名人場次，一直想去體驗台北信義微風的永心鳳茶，卻總是一位難求！再來就屬難得能進入台中歌劇院５樓的VVG 好樣集團的餐廳VVG Food Play，特殊的建築採光，加上古典美學的家具擺設，流暢的光影折射，置身其中，才能真正達到華麗的五感體驗！