搜尋此網誌

2019年8月14日 星期三

【瀨戶內旅記】與直島共生的Benesse House

 不得不說直島是瀨戶內國際藝術祭中能量最多的一個島嶼,有知名度很高的藝術家-草間彌生的南瓜,還有遍佈島上多個美術館與深入小鎮民屋裡的藝術展品設施。來到這能隱約地感覺到這股蘊含其中的強大力量改變了直島,但它並沒那麼地商業化,甚至還保持這裡純靜的大自然樣貌,而這一切都得要歸功於幕後的推手-日本倍樂生(Benesse)集團榮譽顧問、福武財團的理事長福武總一郎先生,他花了近30年的時間復育因為人口外移、嚴重老化,且原本是煉銅廠而遭受到環境汙染的直島。
 而企業家用的方法正是「藝術」,讓年輕藝術家進駐島上就地取材創作,也與當地的老人共同生活,留下來的藝術作品則又會吸引更多的年輕人前來,隨著每三年一次越來越擴大的瀨戶內國際藝術祭,活化了整個瀨戶內海周邊的當地社區,事實證明藝術作品真的能帶來強烈的訊息與能量。
 至今仍想念住在那的特別體驗,從下午入住後悠閒地在那個山頭跑上跑下地尋找藝術作品,或是在海邊遠遠地望著獨自站在海邊的黃南瓜,對於患有神經性視聽障礙症的草間彌生來說,因為揮之不去的幻覺成為了一個又一個圓點,而創做圓胖造型的南瓜卻能讓她的痛苦得到救贖,所以不停地重覆累積、無限地延伸著的創作理念,但願每個為了看上南瓜一眼而遠道而來的旅人們,也同樣都能夠得到治癒,再帶回原來的生活中吧!
Three Squares Vertical Diagonal , George Rickey
由安藤忠雄設計的Benesse House1992年落成,巧妙地融合美術館與旅館兩大功能的建築體,整個系列可分為四種不同的主題:
Benesse House Museum住在美術館的部分可以看見建築順應直島的環境坡度,有些地方開了大窗、刻意開了缺口,只為了讓光線透入,這也讓館藏的藝術作品都會與空間本身巧妙地融和著,因而讓美術館更具獨特性。
Benesse House Park像是公寓的長型建築,房價較親民,前方有個草坪,有許多當代藝術作品可以近距離觀賞,還能遠眺瀨戶內海灣的景色。
小資一族如我可以先挑戰嘗試住這一區,雖然離美術館、販賣紀念品的商品區還有餐廳都稍有段距離,但離黃南瓜的海岸卻是最近的,甚至能挑戰一早爬起觀賞不一樣光線雲彩的海景。 既然是強調住在美術館內的理念,沒有電視、沒有豪華設備的房間,只有大量木質調的裝潢家具,質樸地像住在日本公寓裡的舒適感。
 地下一樓是有杉本博司的作品,仔細一看還是拍攝安藤忠雄的「光之教堂」的作品,然後在旅館內佈置影像作品重現意境。
(Church of the Light, 2009)
Benesse House Beach最靠近海邊的房型,空間大較適合人數多的親子家庭居住。
Benesse House Oval位置最高而且只有6間房,還必須搭纜車才能與美術館之間往返。Oval似乎最能展現出安藤忠雄精湛的建築工藝,橢圓弧的天井框住天際線,有趣的是這上頭還有一個酒吧,即使沒能入住在最頂層的房客,也能上來體驗充滿藝術氣息的酒吧氛圍。
 有別於一般對酒吧的迷幻印象,開在美術館裡Oval Lounge Bar顯得很收斂低調,並沒有特別驚艷的感覺,除非是點了很熱門的高年份日本威士忌純飲,基本調酒的品項價格多半落在¥980~1,500之間,倒也是很平易近人。
 僅於週四、五、六的晚上九點至十一點營業。想體驗可以直接與櫃檯聯繫,即使我們住在位置較低的Park區域,也是會專程派車接送上山,意外地令人感到窩心。
( Gin tonic Old Fashioned )
 搖搖晃晃地從山頂酒吧下來,還能夜遊美術館也是特別的體驗,也因為美術館不能拍照的限制,才能讓每個人都像個孩子般地回歸初心,放鬆地遊覽整個建築大師所打造的藝文空間。
 旅行經驗其實是很難複製的,而Benesse House又好似被塑造成遠離都市裡的塵囂的形象,倘若你是渴望貼近大自然、人文藝術的性格,這絕對是值得你來探索的聖地。


Benesse House | Stay | Benesse Art Site Naoshima








2019年7月23日 星期二

佔位 _ 老屋裡的料理有家常菜的味道。

 最初我在網路上看到「佔位」這家位在彰化員林的小店,是先被牆上這些無病呻吟的字句給吸引著,身在很容易感概厭世的時代裡,就是會被治癒啊~(以上是稱讚的意味)。
 據說這是一間不論是本地人或外來遊客都很喜歡的小餐館,如果沒預訂座位,用餐尖峰時間很容易就客滿,也難怪在牆上要寫著要佔位、要吃飯!
 有時候光靠社群網路的傳遞,沒有親自走一遭,很難想像現實中的狀況到底會不會有落差?想不到這是由幾位年輕女孩經營的小餐館,看她們勤奮地在廚房忙著手作料理,手法頗有家常菜的味道。
 一燉再燉牛肉飯
帶筋的牛肉切成片狀,讓鹹香十足的醬汁墩煮的軟嫩卻仍帶嚼勁,蘿蔔也是入口即化的程度,一旁則搭配清爽的蔬果做配菜,視覺上也顯得舒服,在中部炎熱的夏季氣溫裡,能品嚐到簡單又好吃的飯食是很值得開心的事情。
 老宅經過女孩們的巧手布置別有一番文學氣息,甚至還帶點驚悚搞笑的裝置藝術!!() 如果只是形容成是文青風好像有點太膚淺,這裡有種青年創業的接地氣,貼近彰化鄉鎮的在地情懷,讓旅人感動地會心一笑,原來台灣的每個小角落都如此這般美好。
佔位
彰化縣員林市和平東街52
營業時間:週三至週日11:30–14:30, 17:30–20:30
週一、週二定休日

2019年7月15日 星期一

Buckskin Yakiniku 柏克金啤酒燒肉屋 _啤酒就是生活,夏天就是要喝啤酒配燒肉!

 金車集團旗下的Buckskin柏克金啤酒在台灣餐飲市場上的企圖心顯得強烈,不只先在信義區開設了柏克金啤酒餐廳,就連在中山區新開設的柏克金啤酒燒肉屋也是誠意滿點的很具話題性。
 標榜「啤酒就是生活」的理念,柏克金啤酒也依循著德國巴伐利亞製酒工藝,陸續推出精釀級的美味啤酒,在使用啤酒花、酵母的調配上亦見到各具特色風味的啤酒,讓消費者有更多的選擇。
  個人還滿喜歡Märzen三月啤酒搭配燒烤肉類所帶來的麥芽甜感風味。夏天就是要喝啤酒嘛… 而以德語中的「Märzen三月命名此款啤酒的含意,是因為夏季炎熱不得釀酒,所以釀酒師都需在春天釀酒儲存,故也讓這款三月啤酒具有清新爽朗般的啤酒花香氣,焦糖味豐厚的尾韻,也是一款頗受女性喜愛的啤酒。
 澳洲和牛厚切翼板V.S 西班牙松阪豬
 油花比例分布均勻的牛翼板,烤過後不油膩且鮮嫩適中;對比彈牙有嚼勁的松阪豬肉,油脂適當地與肉質包覆,兩者各有特色,都很適合搭配三月啤酒的甜美風味。
 六種風味調味燒烤鹽
 除了七味粉還有香蒜鹽、日本椒鹽、柚子鹽、玫瑰鹽、松露鹽等六種調味選擇,不過我認為柏克金啤酒燒肉屋在挑選肉品上就已經有一定程度的良好肉質,即使單吃或是店家附上的燒肉醬,都是簡單調味就能襯托出肉味的鮮甜。
 目前試營運期間只營業晚餐階段,但在菜單上可看到午餐、定食的選擇,即使不喝啤酒也還有燒肉屋特別版的調酒,連金車集團旗下的奧利多飲料都能入酒單,感覺相當有趣,夏日吃燒肉配啤酒的餐飲選擇,Buckskin Yakiniku 柏克金燒肉屋就是適合三五好友集結聚餐的好去處!

Buckskin Yakiniku 柏克金燒肉屋
地址:台北市中山區南京東路二段12
電話:(022521-0882
營業時間:週日至四11301430、晚間17302300
週五至六及國定假日前夕11301430,晚間17302400
*未成年請勿飲酒、喝酒不開車、開車不喝酒

2019年7月11日 星期四

KAVALAN Whisky Bar _ 台灣首家「噶瑪蘭威士忌酒吧 」

  

 藏在BUCKSKIN柏客金燒肉屋二樓的噶瑪蘭威士忌酒吧,試營運期間一度還讓人找不到入口處,神密且灰暗的裝潢色調,不得其門而入的頗有刻意營造成Speakeasy Bar的氣氛 
(其實是要按牆上的台灣圖樣按鈕開關,大叫芝麻開門是沒有用的


 
  最受矚目的就是能體驗猶如在釀酒廠的橡木桶旁邊汲飲的樂趣,營造如同在酒窖的原桶威士忌,提供波本桶、雪莉桶、葡萄酒桶、波特桶以及泥媒與蘭姆桶等選擇。似乎每個學習品酩威士忌的愛好者,都會夢寐以求可以達成的目標! 這邊就邀請KAVALAN Whisky Bar 噶瑪蘭威士忌酒吧的美麗侍酒師來示意這個畫面(笑)。
    酒吧也號稱可以品飲到KAVALAN至今全系列品項的威士忌酒款,並且提供噶瑪蘭三重奏KAVALAN Trio Flight 品酩組可做為較划算的選擇。
     再來則是具特色的噶瑪蘭經典改編調酒,重新詮釋了10款特色調酒,個人覺得噶瑪蘭威士忌向來給台灣人濃烈強壯的印象,做成調酒果然也是很重力酒感的,不用擔心喝起來沒酒精感的問題啊~

Sidecar
白蘭地為基酒的經典調酒代表,這邊選用了噶瑪蘭白蘭地桶威士忌來呈現,少了點干邑白蘭地厚實的白葡萄水果氣息,這整杯仍有達到酸黏平衡的口感。


Blood & Sand 
選用噶瑪蘭珍選單一麥芽威士忌為基酒,展現出台灣熱帶水果的特性,柑橘風味調性勾勒出微酸微甜口感。


Dark & Stormy
用了噶瑪蘭萊姆桶威士忌原酒來取代萊姆酒,特色是碎冰很多,且用了薑汁汽水來帶出夏日沁涼感,傳統鋼杯也顯示出這杯調酒的經典印象。


Smoky Martini
噶瑪蘭泥媒款威士忌以及噶瑪蘭琴酒調出深刻經典味道的馬丁尼,雖說是老派經典味道的安全牌,仍室友嚐出些許的新鮮感。



地址:台北市中山區南京東路二段1號2樓
訂位電話:02-25210880
營業時間:週一至週四19:00-24:00、週五19:00-01:00、週六18:00-01:00、週六18:00-24:00
*溫馨提醒:未成年請勿飲酒、喝酒不開車、開車不喝酒



Facebook留言板

C E L I N E也在這裡

精選推薦好文

從東京出發到台灣的Leaves Coffee Roasters , 與Provider合作客座活動紀實

  Leaves Coffee Apartment 位於東京下町區藏前車站附近的第一間店面,是只有一個街角窗口的外帶形式; 2019 年 1 月份新成立的 Leaves Coffee Roasters ,作為烘豆為主的空間並設計又開放的工作吧檯環境,讓人可直接感受體會到 Lea...

站內熱門推薦