【沖繩旅記】沖繩Orion啤酒工廠無料見學

參在沖繩參觀啤酒廠大致上就兩個重點:  

1.一定要事前網路預約，才能喝到免費的啤酒 

2.雖然特地預約上班日，但也不一定看得到生產線運作，運氣運氣囉！

身為資深酒鬼、酒精類網美，因為略懂釀酒知識，所以參觀全日文解說的沖繩Orion啤酒工場相對來說是輕鬆的！　寫這篇也沒有要賣弄什麼嚴肅的酒類知識，以下就是開放美圖與大家分享囉...

進入大廳可見到創業初期銅製的啤酒「仕込釜」，中文稱為「糖化槽」，也是啤酒製程中最重要的關鍵過程。

上到二樓的等候區，則可看到一間模擬沖繩人早期生活的商店，用台灣話來形容就是昭和風格的甘仔店，這個區域也做為酒廠的歷史物件展區，有點時代迴廊的概念，可以看到歷代Orion商品包裝樣貌。

啤酒的製程過程可以在一開始的這張大圖說明中一目了然。

進入導覽流程，是可以拍照的，但禁止攝影。雖然導覽人員全程都說日文，但為了外國人而製做的手冊，還是能看到中文、英文版的說明，所以不用擔心會聽不懂。

釀造啤酒最重要的原料：麥芽跟啤酒花，也都能在導覽區聞到、觸摸到，還能隔著玻璃窗觀看最重要的「仕込釜」現代化的糖化槽設備；甚至有一小段可以聞到濃濃特殊的發酵風味，會讓人感覺更貼近、更瞭解酒廠。

說明酵母菌的這一段也很有趣！Orion啤酒廠所使用的酵母編號是７５－０１４０，７５是酒廠所在地『名護市』的諧音，而０１４０讀起來就像"歐宜細"的發音啦～ (ななごーおいちしお)

經過七天的發酵後的生啤酒，會送到儲酒區，在最後一道過濾的步驟後，最後就是裝罐的包裝過程。本來最期待是能看見生產線運作，尤其日本工業全自動化的機械生產，畫面肯定會很療癒～

可惜這天還是沒能遇到工廠生產線的排程，其實Orion啤酒在全日本市場的佔額僅有１％，最大的市場銷售還是在沖繩本地，而海外最大市場是咱們台灣！在台灣可是有設辦事處的呢~

無法看到裝罐的過程，僅能觀看導覽播放的影片想像，而裝罐過程一分鐘可產出1200罐的罐裝啤酒，整面牆堆疊出來的具體畫面，十分地壯觀！

最後的重頭戲，當然要放在「試飲」啦~
導覽人員帶領著參觀客人穿過可愛的彩繪長廊，在試飲區每位參觀者都可以換取兩杯新鮮的生啤，即使是指定駕駛還有不能喝酒的小朋友，也都有提供無酒精啤酒及一般飲料。

即使沒有預約也能到館內的餐廳「山原之森」（やんばるの森）用餐，也有重要的紀念品、聯名商品區域可以參觀購買！第一回在日本酒廠見學的成就解鎖，也算是滿載而歸囉~

Orion Happy Park　

地址: 名護市東江2-2-1 

營業時間:9點20分～16點40分（1天有23次參觀行程）

定休日: 無（12月31日～1月3日休息）※因排程關係，參觀時可能遇到工廠生產線休息

費用:免費（預約者優先參觀）

預估參觀所需時間: 約60分鐘（導覽講解40分鐘，試喝20分鐘）

停車場資訊: 工廠本身有可容納約20輛車的停車場

官方網站預約: https://www.orionbeer.co.jp/brewerytour_en/

【席琳美學之旅】南方以南，獨身女子的台東旅行

 一趟３小時的火車，比搭短程航空出國還要辛苦。肯定有人會想問，交通如此不便利的台東，適合女人獨自去旅行嗎？可能正是因為這樣的不容易，才讓人格外地珍惜台灣的後山－台東，這塊淨土的美麗。2018年夏末初秋一趟自我療傷的旅行，當時大概是覺得自己處於極度悲傷的境界，所以才有辦法獨自遠行的吧！

 因為沒給自己設旅行目的，在到達台東時才發現夏天剛結束的「南方以南－南迴藝術計畫」索性讓自己跟著這本藝術護照，沿著南迴鐵路去流浪，也能看看有別於觀光客視野的台東。所謂的南迴四鄉是以地理位置上來看，比台東市區還要再往南邊的太麻里、金崙、達仁、大武，因為人口外移的比例嚴重，即使是原住民的部落之間也很難有交流脈絡，無法產生有效的經濟發展；而「南方以南」這個公共藝術計畫的目的，則是引領人們往「不熟悉的南方去探索」。

除了金針山的太麻里，你還能想到什麼？

大麻里的金針山算是遊客比較容易到達的區域，出了太麻里車站後，最有感覺的就是能望著東海岸線一路往海邊走的寬敞大道，因為搭錯班次的火車，為了打發漫長等待的時間只好先往「第一道曙光紀念公園」的方向而去，在這裡遇到一位自述已經高齡93歲的老爺爺，因為他的牙齒都快掉光了，說話的發音根本很難聽得懂他在說些什麼? 但後來我就懂了!! 真的是長年見不到什麼遊客的鄉下地方，跟他同年齡的友人大概都已相繼離世，而顯得老爺爺的身影更加地孤寂。能夠這樣一起坐在海邊的涼亭，也算是一期一會的緣分了！離開時我說我要幫他拍一張照片，爺爺也很樂意地比畫手勢配合呢~

可以一直望著海岸線的金崙車站，讓等火車的時光都變得浪漫

 金崙火車站是一個極小的車站，以「線性空間」這件作品以不規則的黑白條紋來改造售票窗口的牆面，讓整個空間感在視覺上稍顯明亮寬敞，也達到了藝術行為發生在當地居民生活中，與人們產生關聯的目的。

 金崙的海邊還有另一處造景創作「別有洞天」，這件作品在一處涵洞裡頭，貼滿排灣族圖騰的創作方式，充滿一股神祕的力量，被吸引而去，才發現另一頭是遼闊的金崙海灘，這件作品的含意還設定的挺不錯的！

  因為臨時決定要再跟著往南而去，沒事先看好火車時刻表，索性就在金崙車站的月台上足足待了有五十分鐘之久，就連站務人員都看不下去，頻頻上前來關切，我也好拿出繪本來畫畫，說也奇怪！這個可以一直望著海岸線邊聽海浪拍打聲的月台，卻莫名地使人心情平靜，也讓這等待火車的時光顯得格外浪漫許多！

孤寂的南方以南，大武是個寂寞之城

 一踏出大武火車站，我真的強烈地感受到孤寂感，有別於前兩個可以望海的火車站，大武站是蓋在半山腰上的山林之間，而距離大武站最熱鬧的一條街還有一小段距離，迫使我只能搭計程車前去。

 「彩虹隧道」這件作品位置在大武國光客運的舊址，以色彩繽紛的彈力帶裝飾著，在雨中隨風飄盪著，可也因為是展期結束後，周遭竟沒半點人影，倒也有股孤寂的美感。

另外一件作品「Vuvu & Vuvu」是菲律賓籍的藝術家把在台東所體驗的生活感受，創作成大武國中的體育館外的大型壁畫，「Vuvu 」一詞在排灣族語言中，可同時做為祖父母輩的老人家以及孫子輩孩童的稱呼，如同族群傳承的意義，在這個體育館前碰上一群原住民青少年熱血地打著籃球，生命的意義大概就是如此，頓時間也覺得自己不是一個人的了。

U.I.J Hotel & Hostel友愛街旅館-旅人們心之所向的住宿地

我愛的台南，幾乎是一年之中會去很多次的城市，而對於Ｕ.I.J Hotel & Hostel友愛街旅館的迷戀與嚮往，則要從2018年3月剛開幕的時候說起～  

因為找了日本知名的插畫家Noritake做了一系列旅店品牌形象設計，那時候還設計了兩款海報分送給在全台各類型的店家，讓喜愛的客人上門索取，這些串聯配合的可能是咖啡館、獨立書店，人在台北的我，甚至還跑到一家葡萄酒專去找勒！整個過程就像奇幻的旅程一樣，而我終於旅行到了這裡。

因為參與11/11首屆的府城威士忌日活動(延伸閱讀)，當天住宿者可直接免門票參加，於是規劃了三天兩夜的Ｈostel住宿。雖然我是個睡眠品質極差的人，但對於背包客旅館卻又很有勇氣體驗！不得不稱讚友愛街旅館是各項細節都重視、各種安全感的貼心設計都讓女孩子都備感窩心。

入住時的門房票卡會用皮革製的卡夾收納，也同時是個精緻的綁書帶，在Check in時會附上一本關於台南的書籍，公共區域隨處可找到雜誌書本、在各個角落都有適合閱讀的空間正好適合給容易失眠的我，在深夜時閱讀呢～

床鋪使用了台南在地合成帆布行所訂製的帆布遮簾，遮光性極佳，唯一的小缺點是有些不透風，如果是個怕熱的人，可能會覺得有些困擾。

公共空間是我最讚賞的區域了！畢竟會當背包客的都是天生的旅人，喜歡交朋友、不怕生、愛好自由，在３樓整層樓的區域可分為共享廚房，以中島廚房的型式，有各式餐具與簡單配置的冰箱、咖啡壺，最有品味的還有一台日本BALMUDA烤箱，同時還配置一名小管家在現場提供旅客各種諮詢。

你好沙龍，則是由餐椅及很多有著漂亮圖紋的老件桌椅組成。不過我最喜歡的部分，莫過於戶外的恣意露臺，有著為數不少的植栽，還有發呆亭的設計，入夜後在燈泡的光線照映之下，實在太像是在看歐美電影般的奇幻感。

在這裡還發生了小插曲，就是當我們或坐或臥的閒聊時光，居然被對面的兩個女孩給拍下照片，在我們離開要回寢室前被攔下說：「因為妳們的樣子太可愛了！忍不住拍下照片，就送給妳們當禮物吧！」這麼美好的畫面真的可遇不可求，也為友愛街旅館的夜裡增添了不少浪漫情愫。

這次來同時還碰上了日本插畫家Noritake在大廳及三樓公共區域的「SOME PRODUCT」策展，黑白色調的線條圖樣，融入在像是原子筆、棉Ｔ、帆布包各項生活物件中， 當然免不了也得品嚐一下位在１樓的 Washida Original Roast Coffee鷲田咖啡吧，杯子上的logo有個小男孩探頭的俏皮模樣，也是心頭好啊！

旅行途中能夠住宿到一間稱心如意的旅館，就會成就一半以上的美好。Ｕ.I.J Hotel & Hostel友愛街旅館似乎就是這麼的貼近心意的地方，真心希望下次能快點再來拜訪它。

Ｕ.I.J Hotel & Hostel友愛街旅館

台南市中西區友愛街１１５巷５號

吟風 炭火料理－初訪八條通裡的溫柔鄉

說起台北市林森北路這一帶的日本料理店，就得先談起「條通」的歷史涵義。以前的八條通總是給人鶯鶯燕燕、風化場所的印象，是在台的日本人夜生活的聚集地，得以排解思鄉之情的特殊域場。也不知道是時代的變遷，還是我也老了！以前晚上來到這一帶總覺得都得速速離開，選擇逗留的場所也僅限於居酒屋、吃鰻魚飯？　隨著年紀的增長、生活歷練的累積，長年喜歡研究日本文化的個人特質，倒也開始覺得酒燈紅綠的『條通』區域，似乎有股獨特的夢幻美感。在條通巷弄找到吟風 炭火料理，開啟一趟顛覆既定印象的飲食之旅。

單人的板前料理

要講日本料理好吃的關鍵，不在於師傅的手藝有多精湛，而是食材本身的新鮮，成就了一道料理的美味。坐在板前的好處是能清楚地看見師傅仔細的手法，前菜就先上了一道 生拌和牛，因為不是選擇油脂過多的和牛，再加上一般總是以牛肉絲或篩子牛肉的型式，這個直接以厚切條狀的牛肉加上洋蔥切絲，去搭配蛋黃扮醬汁的口感相當契合。鮮滑柔嫩的口感像極了在接吻，感動又完美的說不出話來，如此誇張的說法，或許你們從照片上的光澤度也能感受得到！

高湯玉子燒

即使一個人坐在板前，望著師傅不斷地重複著倒入蛋汁，細心地在蛋鍋裡翻煮煎著玉子燒，都覺得畫面樸實地很美好！直到熱騰騰吃到嘴裡，柔嫩的蛋皮包含著甜度的高湯汁液，燙口的幸福感，是因為簡單的料理卻有著不平凡的味道。

干貝磯邊燒

海苔不管包什麼東西我都會覺得好吃，特別是在日式料理中的干貝只要刷點薄醬油去烤，灑點芝麻提味，鮮甜彈牙的程度都會因為包裹在海苔中而提升到最完美。特別要提旁邊的漬物－紅酒醃小番茄，嚐起來酸甜也是畫龍點睛的效果。

塩烤大蔥雞腿串＆雞翅干貝串　

炭火料理的主角還是屬於串燒類的做法最受歡迎。吟風 炭火料理特別選用的是來自雲林的桂丁雞，肉質鮮美不老柴。再加上日本大蔥的多汁飽滿的自然甜味、充填在去骨雞翅裡的干貝，經過炭火燒烤後，都鎖住在雞肉的湯汁裡頭，也難怪主廚一直會強調，並不需要過度調味，只需要食材本身的高質感。

曉得料理食材的產地履歷對客人也是一種安心感，仔細去閱讀過桂丁雞的來源，才知道是優生法則也是人道的養雞方式，使得料理的營養價值就更高了！　

日本根室秋刀魚

塩烤秋刀魚，向來是食欲之秋最具代表的食物。烤過後的魚肉油脂豐厚就是好吃證明！只需要擠點檸檬、沾點胡椒鹽，就是最好的下酒菜，不管是配清爽的啤酒或是有點厚度的烈酒都是十足的享受呢。

鹽烤銀杏

不太曉得該怎麼形容銀杏果的味道，咬起來Ｑ彈的口感是很適合跟朋友閒聊時邊抓著吃的下酒菜，鹽烤後的軟糯鹹香，再加這擺盤的模樣實在很可愛啊～

黑龍酒造純米大吟釀「あどそ」製成的雪酪冰淇淋，熟知義式冰淇淋的製成工法就會曉得雪酪是不會加奶製品的。而這個只加了清酒跟酒粕的更是大手筆！也難怪在嚐第一口的感覺真的很像在喝清酒，只存在於米製品的發酵香氣，頓時間在嘴裡擴散開來，會不自覺得想越吃越多，這真是一道很清爽香甜的飯後甜品。正因為店家是下重本的製作，酒精濃度也頗高，自然也反映在價格上，也非常的珍貴啊。

最後呢~ 要放上一道超犯規的帝王蟹鮭魚卵丼，主廚說可能只有我吃得到這個版本的限定款，只能告訴大家：心動的你／妳就快拿起電話訂位吧！

吟風 炭火料理

台北市中山北路一段１３５巷３５號１樓

02-25636692

營業時間: 18:00-01:00